Turčija je bolj znana kot tipičen praznik zahvalnega dne v Združenih državah. Od začetka 19. stoletja so purani navezani na to praznovanje zaradi razmeroma velike velikosti, zaradi česar so bili primerni za prehranjevanje z družinami, v tistem času pa je bilo na domačih družinskih kmetijah tudi število puranov razmeroma veliko. Samo v Indoneziji uživanje purana ni tako priljubljeno. Poleg tega, da se na trgu redko prodaja, je zaradi cene, ki je ponavadi dražja od piščanca, ljudje ne zatekajo k temu vira beljakovin. Zdaj pa se s porastom zdravega načina življenja povečuje tudi trend uživanja puranjega mesa. To je zato, ker se puran, ki ima običajno manj maščobe, šteje za bolj zdravega od navadnega piščanca. res?
Zdravstvene koristi purana
Če pogosto jeste purana, lahko dobite številne koristi, kot so:
1. Pridobite zdrav vir beljakovin
Puranje je bogato z beljakovinami, hranilnimi snovmi, ki so bistvenega pomena za vzdrževanje in popravilo delovanja mišic, kosti, hrustanca, kože, krvnega obtoka in drugih tkiv. Ker telo ne more shraniti beljakovin, jih morate zaužiti vsak dan. Poleg purana se lahko kot vir beljakovin, ki so koristne za telo, uporabljajo tudi navaden piščanec, jajca, ribe in goveje meso.
2. Zmanjšajte tveganje za raka
Turčija vsebuje tudi selen, za katerega velja, da zmanjšuje tveganje za več vrst raka, kot so rak dojke, rak sečil, želodčni in pljučni rak.
3. Dobro za ljudi s sladkorno boleznijo
Puranje meso je ena od vrst hrane z nizkim glikemičnim indeksom, zato je dobro za ljudi s sladkorno boleznijo. Glikemični indeks je sposobnost hrane ali pijače, da zviša raven sladkorja v krvi po zaužitju. Nižji kot je glikemični indeks živila, boljši je za ljudi s sladkorno boleznijo.
4. Zdravo srce
Puran je eden redkih virov beljakovin z nizko vsebnostjo soli in kalorij, zato je dober za srce. Prednosti tega boste bolj občutili, če ga boste pravilno obdelali in se znebili kože. Turčija je tudi bogata z vrsto aminokisline arginina, ki lahko pomaga ohranjati odprte arterije ali krvne žile srca, tako da lahko pretok krvi v in iz srca poteka nemoteno.
5. Preprečite Alzheimerjevo bolezen
Šteje se, da uživanje purana in druge perutnine vsaj dvakrat na teden pomaga zmanjšati tveganje za degenerativne bolezni, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca. Hranilna vsebnost v puranu lahko pomaga ohranjati spomin in miselne sposobnosti, ki se s starostjo zmanjšujejo.
6. Zdrave mišice
S staranjem se mišična masa sčasoma zmanjšuje in nas naredi bolj dovzetne za poškodbe. Da bi ohranili mišično maso, je treba porabo beljakovin ustrezno zadostiti vsak dan. Puranje meso je odličen vir beljakovin za telo, še posebej za prsi. Na splošno je priporočljivo, da zaužijete vsaj 4-5 obrokov na teden mesa z nizko vsebnostjo maščob, pa naj bo to puranje prsa, navaden piščanec ali pusto goveje meso, da ohranite mišično maso.
Puran proti navadnemu piščancu, kateri je bolj zdrav?
Čeprav se obema imenujeta piščanec, mnogi trdijo, da je puranje meso bolj zdravo od navadnega piščanca. Pravzaprav sta obe vrsti beljakovin enako zdravi. Ker če pogledamo podrobno glede na vsebnost beljakovin, je v približno 30 gramih puranjih prsi 8 gramov beljakovin. Medtem pa pri enaki teži navadne piščančje prsi vsebujejo 9 gramov beljakovin. Enako količino beljakovin imajo tudi puran in navadna piščančja stegna. Potem ima puranje meso za zgornje stegno malo več beljakovin kot običajno piščanec. Tako lahko sklepamo, da sta tako puran kot navaden piščanec lahko izbira zdravih virov beljakovin. [[Povezan članek]]
Zdrav in praktičen recept za purana
Za tiste, ki želite sami poskusiti kuhati purana doma, je tukaj zdrav recept, ki ga lahko poskusite.
Pečen puran
Material:
- 300 gramov vermicelli, ki smo jih skuhali in odcedili
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 400 gramov puranjih prsi brez kože, tanko narezanih
- 340 gramov čičerike, narezane na majhne koščke
- 1 strok rdeče čebule, grobo sesekljan
- 2 stroka česna, grobo sesekljana
- vzeti 1 limetin sok
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 rdeči čili
- 1 žlica ribje omake
- Peščica metinih listov, grobo sesekljanih
Kako narediti:
- Segrejte olje, rahlo nastavite ogenj.
- Dodamo purana in med mešanjem pražimo 2 minuti.
- Dodamo čičeriko, čebulo in česen ter dušimo še 5 minut.
- Dodajte sok limete, čili v prahu in sesekljan rdeči čili, nato dodajte ribjo omako.
- Ponovno pražite 3 minute.
- Dodamo liste mete, na kratko premešamo in postrežemo toplo.
Po poznavanju različnih prednosti puranjega mesa in zdravih receptov za njegovo predelavo zagotovo komaj čakate, da ga poskusite doma. Ena stvar, ki si jo je treba zapomniti, čeprav telo potrebuje beljakovine, njihova prevelika poraba ni priporočljiva. Če želite izvedeti več o prednostih purana in drugih zdravih živil,
vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na
App Store in Google Play.
