Ali imate pogosto migrene ali glavobole? Najbolje je, da se izogibate hrani, ki vsebuje tiramin. Tiramin je naravna snov, ki jo pogosto najdemo v živalskih in rastlinskih živilih. Ne le migrene, visoka raven tiramina v telesu lahko povzroči tudi druge neželene učinke, ki škodijo zdravju. Ugotovimo, kaj je tiramin, njegove stranske učinke in različna živila, ki ga vsebujejo.
Kaj je tiramin?
Tiramin je stranski produkt, ki nastane z razgradnjo aminokisline, imenovane tirozin. Tirozin in tiramin pogosto najdemo v vsakodnevnih živilih. Tiramin je tudi del monoaminov. Telo se zanaša na encim, imenovan monoamin oksidaza, da razgradi tiramin. Na žalost nekateri ljudje v telesu nimajo dovolj ravni monoamin oksidaze. Posledično se lahko poveča raven tiramina v njihovih telesih. Nekatera zdravila lahko vplivajo tudi na proizvodnjo monoamin oksidaze, zaradi česar je uživanje tiramina nevarno.
Neželeni učinki tiramina, na katere morate biti pozorni
Če vaše telo ne more proizvesti dovolj monoamin oksidaze, je občutljivo na tiramin ali jemlje zdravila, ki zavirajo proizvodnjo monoamin oksidaze, je lahko raven tiramina v telesu pretirana in povzroči naslednje neželene učinke.
Tiramin je znan kot sprožilec migrene. To je eden od razlogov, zakaj zdravniki bolnikom z migreno pogosto priporočajo dieto z nizko vsebnostjo tiramina. To dejstvo je bilo prvič odkrito v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Takrat so številni zdravniki predpisovali zaviralce monoaminooksidaze (MAOI) za zdravljenje depresije. Vendar pa nekateri bolniki po zaužitju hrane z visoko vsebnostjo tiramina občutijo glavobole in visok krvni tlak. Če imate pogoste migrene, se izogibajte hrani z visoko vsebnostjo tiramina, da preprečite enostranske glavobole.
Tiramin lahko sproži živčne celice, da sproščajo norepinefrin, hormon, ki lahko zviša krvni tlak in srčni utrip. Zato ljudem z visokim krvnim tlakom odsvetujemo uživanje hrane, ki vsebuje tiramin.
Živila, ki vsebujejo tiramin
Za tiste, ki trpite za migrenami, visokim krvnim tlakom ali jemljete zdravila MAOI, je pomembno, da razumete in omejite, katera živila vsebujejo tiramin. To se naredi, da preprečimo povišanje ravni tiramina v telesu.
Sir, ki je bil dolgo shranjen
Sir, ki je bil dolgo shranjen oz
staran sir domnevno živila, ki vsebujejo tiramin, vključno s sirom cheddar, modrim sirom, sirom parmezan, do sira feta.
Dlje ko je hrana predelana, višja je vsebnost tiramina. Na primer, predelano meso, kot so klobase, prekajeno meso in celo prekajene ribe.
Različna fermentirana zelenjava, kot so kimči, kislo zelje, vložene kumare, sodijo med živila, ki vsebujejo tiramin.
Fermentirani sojini izdelki
Tofu, miso, sojina omaka in različni drugi izdelki iz fermentirane soje naj bi bili tudi živila, ki vsebujejo tiramin.
Citrusi, kot so pomaranče, limone in limete, vsebujejo veliko tiramina. Nekateri tropski sadeži vsebujejo tudi visoke ravni tiramina, ko so zreli, zlasti banane, ananas in avokado. Če ste občutljivi na tiramin, se izogibajte tem sadju.
Fermentirani alkohol vsebuje tudi tiramin, kot so pivo, rdeče vino in nekatere druge alkoholne pijače.
Kako znižati tiramin, ki ga lahko poskusite
Če so vaše ravni tiramina visoke, je tukaj nekaj nasvetov, kako jih znižati.
- Bodite previdni pri izbiri, shranjevanju in serviranju hrane.
- Pred nakupom preberite etikete hrane in pijače.
- Izogibajte se zastareli, fermentirani ali vloženi hrani.
- Ne odtajajte hrane pri sobni temperaturi. Bolje odtajajte v hladilniku oz mikrovalovna pečica.
- Konzervirano hrano zaključite takoj po odprtju.
- Kupite svežo govedino, piščanca ali ribe in jih pojejte še isti dan ali jih takoj zamrznite.
[[sorodni članki]] Če imate kakršna koli vprašanja o dieti z nizko vsebnostjo tiramina, se obrnite na svojega zdravnika v brezplačni aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite ga v App Store ali Google Play zdaj.
