Diabetiki lahko dejansko še vedno občutijo sladko življenjsko izkušnjo, čeprav ne jedo sladkorja. Trik je, da bi morali biti sposobni najti sladilo, ki ne vpliva na raven sladkorja v krvi in inzulina. Eno izmed sladil, po katerem se začenja povpraševanje, je eritritol, nizkokalorično sladilo, ki spada v skupino sladkornih alkoholov. Ste že slišali za eritritol?
Eritritol, zelo nizkokalorično sladilo
Eritritol je vrsta sladila, ki spada v skupino sladkornih alkoholov. Sladkorno alkoholna sladila, kot je eritritol, se naravno nahajajo v majhnih količinah v sadju in zelenjavi. Eritritol najdemo v grozdju, gobah, hruškah in breskvah. Čeprav je naravno prisoten, sintetične oblike eritritola izdelujejo od leta 1990. Proizvajalci izdelkov iz eritritola proizvajajo to sladilo s fermentacijo glukoze iz koruznega ali pšeničnega škroba. Za razliko od granuliranega sladkorja, sladilo eritritol proizvaja bistveno nižje kalorije. Če granulirani sladkor zagotavlja 4 kalorije na gram, eritritol zagotavlja 0,24 kalorije na gram. Zgoraj navedene kalorije eritritola so tudi nižje od nekaterih drugih sladil v razponu sladkornega alkohola, kot sta ksilitol in sorbitol. Tukaj je primerjava kalorij med eritritolom in drugimi sladili iz sladkornega alkohola:
- Eritritol: 0,24 kalorije na gram
- Ksilitol: 2,4 kalorije na gram
- Sorbitol: 2,6 kalorij na gram
- Maltitol: 2,1 kalorije na gram
S kalorijami, ki predstavljajo le 6 % granuliranega sladkorja, ima eritritol še vedno 70 % celotne sladkosti granuliranega sladkorja. Za zapisnik, čeprav se imenuje sladkorni alkohol, eritritol ni opojen, ker ne vsebuje etanola.
Potencialne koristi eritritola kot sladila
Eritritol se je začel pogosto preučevati tudi kot sladilo in ima potencial, da ponudi naslednje zdravstvene koristi:
1. Ne sproži skokov krvnega sladkorja
Eritritol ne vpliva na krvni sladkor ali raven insulina. Ker človeško telo nima encimov, ki bi lahko prebavili to sladilo. Ko se eritritol absorbira v krvni obtok, se nespremenjen izloči iz telesa z urinom. Zaradi tega tudi eritritol ne vpliva na zvišanje ravni holesterola in trigliceridov. Ker ima malo kalorij in ne vpliva na raven sladkorja v krvi, je lahko eritritol dobra alternativa sladkorju za ljudi s sladkorno boleznijo ali debelostjo.
2. Potencialno znižuje tveganje za bolezni srca
V študiji, ki je vključevala 24 odraslih s sladkorno boleznijo, so poročali, da jemanje 36 gramov eritritola na dan en mesec izboljša delovanje krvnih žil. Prav tako lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Enako kažejo tudi študije na živalih, da eritritol deluje antioksidativno in zmanjšuje tveganje za poškodbe krvnih žil. Za potrditev teh ugotovitev so potrebne nadaljnje študije. Ker druge študije povezujejo uživanje eritritola s povečanjem telesne mase.
3. Varno za zobe
Drug razlog, zakaj se ljudje začenjajo odpovedati sladkorju, je njegov negativni učinek na zobe. Po podatkih Uprave za hrano in zdravila (FDA) je eritritol dober za zdravje zob, saj lahko upočasni rast ene vrste bakterij v ustih. To sladilo pomaga tudi zmanjšati kislino, ki jo proizvajajo te bakterije.
Neželeni učinki in varnost eritritola kot sladila
Na splošno je eritritol sladilo, ki je varno za uživanje. Študije na živalih poročajo, da uporaba eritritola ne povzroča resnih stranskih učinkov. Vendar pa lahko eritritol kot sladkorni alkohol povzroči prebavne težave, kot sta slabost in napenjanje. Ta stranski učinek se lahko pojavi, če je poraba eritritola pretirana naenkrat. Če imate sladkorno bolezen in želite poskusiti eritritol kot alternativno sladilo, se lahko o tem najprej pogovorite s svojim zdravnikom. Ker je občutljivost vsake osebe na sladkorni alkohol lahko različna. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Eritritol je vrsta sladila, ki spada v skupino sladkornih alkoholov. Za razliko od granuliranega sladkorja eritritol proizvaja zelo malo kalorij, kar je 0,24 na vsak gram. Posvetujte se s svojim zdravnikom, če ste diabetik in želite preiti na eritritol.
