Vijolični taro za Indonezijce ni tuja hrana. Pripravki se ne zaužijejo le po kuhanju, temveč postanejo aroma za številne jedilnike hrane in pijače z imenom taro. Ima sladek okus s strukturo, podobno krompirju. Poleg tega je vijolični taro dober vir vlaknin in hranil.
Vijolična taro hranilna vsebnost
V 132 gramih ali eni skodelici vijoličnega taro je hranilna vsebnost:
- Vlaknine: 6,7 g
- Mangan: 30 % RDA
- Vitamin B6: 22 % RDA
- Vitamin E: 19 % RDA
- Kalij: 18 % RDA
- Vitamin C: 11 % RDA
- Fosfor: 10 % RDA
- Magnezij: 10 % RDA
Z zgoraj navedeno hranilno vsebnostjo pomeni, da je uživanje vijoličnega taroja lahko vir vlaknin, kalija in magnezija. Ne samo to, vijolični taro, ki je bogat z vlakninami, poskrbi, da se počutite siti dlje časa in je lahko izbira za zajtrk. [[Povezan članek]]
Koristi vijoličnega taroja za zdravje
Nekatere prednosti vijoličnega taroja za zdravje vključujejo:
1. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Čeprav je škrobna zelenjava vključena v škrobno zelenjavo, so njeni ogljikovi hidrati uporabni pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, ker vsebujejo vlaknine in
odporen škrob kar je dobro za prebavo. Poleg tega so vlaknine tudi vrsta ogljikovih hidratov, ki se ne absorbirajo, zato ne vplivajo na raven sladkorja v krvi. Glede na raziskave lahko uživanje 42 gramov vlaknin na dan zniža raven sladkorja v krvi za do 10 mg/dl pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Tako je lahko vijolični taro izbira ogljikovih hidratov, ki je še vedno varna za raven sladkorja v krvi.
2. Zmanjšajte tveganje za bolezni srca
Kljub temu lahko vijolični taro zaradi svoje edinstvene vsebnosti vlaknin prepreči, da bi nekdo zbolel za srcem. V eni študiji bi lahko dodatnih 10 gramov vlaknin na dan zmanjšalo tveganje za smrt zaradi bolezni srca za 17 %. Še več, vijolični taro vsebuje več kot 6 gramov vlaknin na 132 gramsko porcijo, dvakrat več kot krompir. Ogljikovi hidrati
odporen škrob v vijoličnem taroju znižuje tudi slab holesterol v telesu.
3. Vsebina proti raku
Vijolični taro vsebuje polifenole, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Vrsta polifenola v vijoličnem taru je kvercetin, enak kot v jabolkih, čaju in čebuli. V laboratorijskih testih lahko kvercetin ubije rakave celice in prepreči rast nekaterih rakavih celic. Ne samo to, vijolični taro vsebuje tudi antioksidante, ki ščitijo telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, vključno z rakom. Raziskave o tej povezavi še potekajo.
4. Pomagajte izgubiti težo
Vijolični taro je lahko tudi možnost za tiste, ki so na dieti, da dosežejo svojo idealno težo
. Glede na raziskave bodo ljudje, ki uživajo veliko vlaknin, imeli nižjo telesno težo in telesno maščobo. Razlog je v tem, da vlaknine podaljšujejo prebavni proces in ljudje postanejo bolj siti. Tako se, ko se človek dlje počuti sit, zmanjša tveganje za preveliko porabo kalorij. Poleg tega obstajajo tudi raziskave, ki pravijo, da bodo ljudje, ki jemljejo dodatke, ki vsebujejo 24 gramov odpornega škroba, zaužili 6 % manj kalorij.
5. Dobro za prebavo
Kljub temu je zaradi vsebnosti vlaknin vijolični taro dober za prebavni sistem. Ko telo ne absorbira ogljikovih hidratov iz vijolične taro zaradi svoje
odporen škrob, Ta živila lahko gredo neposredno v debelo črevo in zagotavljajo hrano za dobre bakterije v prebavnem traktu. Ko te dobre bakterije fermentirajo vijolična taro vlakna, nastanejo kratke verige maščobnih kislin, ki hranijo črevesno steno in jo ohranjajo zdravo. Prav tako lahko prepreči, da bi oseba zbolela za vnetno črevesno boleznijo do raka debelega črevesa. [[Povezan članek]]
Vijolični taro je enostaven za obdelavo
Zaradi različnih koristi vijoličnega taroja za zdravje je škoda zamuditi ta en ogljikov hidrat. Poleg tega je vijolični taro enostavno najti in gojiti. Lahko so predelane pijače, kruh, torte, čips ali mešane v juhe. Vendar ne pozabite, da je treba vijolični taro pred zaužitjem obdelati, dokler ni kuhan. Če je še surov, vsebuje proteaze in oksalate, kemikalije, ki lahko povzročijo pekoč občutek v ustih. V procesu kuhanja ta snov ni več aktivna.
