Posameznik, ki ima histaminsko intoleranco, ne pomeni občutljiv, vendar je raven histamina v telesu previsoka. Posledično je moteno normalno delovanje telesa. Zato se je zelo priporočljivo izogibati živilom, ki vsebujejo preveč histamina. Stanja intolerance za histamin so najbolj nagnjena k povzročitvi alergijskih odzivov in simptomov. Obvladovanje tega stanja z izogibanjem alergenom v hrani je lahko učinkovit način.
Seznam živil z visoko vsebnostjo histamina
V idealnem primeru zdrava prehrana pomeni porabo manj histamina. Vendar pa očitno obstaja več vrst živil, ki vsebujejo veliko histamina. Ta vrsta alergena na hrano lahko sproži vnetno reakcijo in druge negativne simptome. Primeri živil, ki povzročajo alergije zaradi visoke ravni histamina v njih, so:
- Alkohol
- Fermentirana pijača
- Mlečni izdelki, kot so jogurt in kislo zelje
- Suho sadje
- Avokado
- Jajčevec
- špinača
- Prekajeno meso ali pakirano meso
- Ostreljene morske živali
- Sir, ki je bil shranjen pri nizki temperaturi
- Stročnice
Poleg zgornjega seznama obstaja tudi nekaj živil, ki sprožijo proizvodnjo histamina v telesu, vključno z:
- Alkohol
- Banana
- Paradižnik
- Zrna
- Pawpaw
- Čokolada
- citrusi
- Oreščki
- Barvanje hrane
- Konzervans za živila
Pravzaprav je precej zapleteno določiti, koliko histamina je v hrani. Ker se ravni lahko razlikujejo tudi v isti vrsti hrane. Vendar pa je splošno pravilo, ki ga je treba upoštevati, da je vsebnost histamina očitno višja kot v sveži hrani, ko je bila hrana fermentirana, puščena sedeti ali preveč obdelana. Na primer, ravni histamina v fermentiranih živilih se lahko razlikujejo glede na to, kako dolgo so shranjene in kako so pripravljene. Tipično nemško kislo zelje je
kislo zelje zaradi proizvodnega procesa vsebujejo višje koncentracije histamina kot druga živila.
Simptomi intolerance za histamin
Glavoboli Nekatere reakcije, ki se pojavijo, ko je raven histamina v telesu previsoka ali se ne prebavi optimalno, vključujejo:
- Glavobol ali migrena
- Zamašenost nosu
- Težave s sinusi
- rdeč izpuščaj
- Telo se počuti počasno
- Prebavne težave
- Nepravilen menstrualni ciklus
- Slabost
- Bruhati
Pri hujših stanjih histaminske intolerance so:
- želodčni krči
- Nepravilen srčni utrip
- Visok krvni pritisk
- Prekomerna tesnoba
- Težko nadzorovati telesno temperaturo
- Omotičnost
- oteklina
Da bi razumeli, zakaj se to zgodi, je idealno, da telo proizvaja histamin in encime
diamin oksidaza (DAO). Naloga tega encima je razgraditi histamin iz hrane. Ko je količina DAO nezadostna, se histamin ne prebavi pravilno. Tu se pojavi intoleranca za histamin. Nekatere stvari, ki vplivajo na nizek encim DAO v telesu, so:
- Jemanje zdravil, ki blokirajo delovanje encima DAO
- Prebavne motnje
- Uživanje živil z visoko vsebnostjo histamina, ki moti delovanje encima DAO
- Uživanje hrane, ki sproži prekomerno proizvodnjo histamina
- Prevelika rast bakterij zaradi neprebavljene hrane
Priporočila za varno hrano Za tiste, ki imajo intoleranco za histamin, je lahko uživanje hrane z nizko vsebnostjo histamina način za lajšanje simptomov. Vendar ne pozabite, da je nemogoče jesti hrano brez ravni histamina. Kot priporočilo je nekaj živil z nizko vsebnostjo histamina:
- Sveže ribe
- Sveže meso
- Ne-citrusi
- jajce
- Pšenični izdelki brez glutena
- Olivno olje
- Sveža zelenjava, razen paradižnika, avokada, špinače in jajčevcev
- Nadomestek za mlečne izdelke, kot sta mandljevo mleko in sojino mleko
Če je vaša intoleranca na histamin dovolj huda, da zahteva zdravniški pregled, je običajno priporočljivo, da se nekaterim vrstam alergenov iz hrane izogibate 14-30 dni. Ko je uspešen, nato počasi ponovno uveden, medtem ko spremlja morebitne nove reakcije. Poleg tega lahko zdravnik opravi tudi analizo vzorca krvi, da preveri pomanjkanje encima DAO. Drug način za postavitev diagnoze histaminske intolerance je preko
vbodni test. Timska študija iz Avstrije leta 2011 je pokazala učinkovitost metode
vbodni test. Poskusi so bili izvedeni na 156 osebah z uporabo 1 % tekočega histamina. Rezultat je pri tistih, ki imajo histaminsko intoleranco, pozitiven kar 79%. Na območju, razmazanem s histaminom, se pojavi majhna rdeča izboklina ali izpuščaj, ki ne izgine po 50 minutah. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Glede na to, da se intoleranca za histamin ali pritožbe na alergije ne diagnosticirajo sami, je dobro obiskati zdravnika, da bo pregled natančnejši. Medtem ko raziskujemo, kaj ga povzroča, ni nič narobe z zmanjšanjem uživanja živil, ki vsebujejo visoko histamin kot lajšanje simptomov. Za nadaljnjo razpravo o uravnavanju prehrane živil, ki vsebujejo visoko histamin,
vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na
App Store in Google Play.
Glavoboli Nekatere reakcije, ki se pojavijo, ko je raven histamina v telesu previsoka ali se ne prebavi optimalno, vključujejo: 
