Mnogi ljudje zdaj zmanjšujejo vnos sladkorja in ga nadomeščajo z drugimi naravnimi sladili. Eno izmed sladil, ki je trenutno v porastu, je stevia. Ste že slišali zanjo ali ste jo morda pogosto potresli po skodelici kave? Stevia ima številne potencialne koristi za zdravje. Eden od njih je nadzor sladkorne bolezni.
Kaj je stevia?
Stevia je rastlina z listi zelo sladkega okusa in se že od 16. stoletja uporablja kot sladilo v pijačah. Ima latinsko ime
Stevia rebaudiana, Listi te južnoameriške rastline so 200-300-krat slajši od granuliranega sladkorja. Stevia je bila predelana in ekstrahirana za uporabo v sladilih in nadomeščanju sladkorja. Ta izvleček listov stevije se imenuje steviol glikozid. Postopek ekstrakcije se izvaja s sušenjem, ekstrakcijo in čiščenjem. Vendar je treba poudariti, da se ta ekstrakt običajno meša tudi z drugimi sladili, kot je eritritol. Lahko preverite sestavine, uporabljene pri nakupu sladil, kot je stevia. Izraz "stevia", kot se uporablja v tem članku, se nanaša na glikozide steviola.
Kakšne so prednosti stevije?
Stevia kot nadomestek za granulirani sladkor ima številne potencialne koristi. Nekateri izmed njih, in sicer:
1. Izgubite težo
Stevia je nižje kalorično sladilo kot saharoza (sladkor). S temi prednostmi je stevia znana tudi kot nehranljivo sladilo.
Skodelici kave ali čaja lahko dodate malo stevije.Če imate težave s hujšanjem, poskusite zamenjati sladkor s stevijo, da boste skodelici kave ali čaja dodali malo okusa.
2. Nadzor sladkorne bolezni
Več študij je pokazalo, da lahko stevija nadzoruje sladkorno bolezen, ne da bi vplivala na zvišanje krvnega sladkorja ali odziv telesa na inzulin. Če imate sladkorno bolezen, lahko uživanje stevije uravnava raven sladkorja v krvi. V študiji, objavljeni v reviji
Apetit, stevia bistveno znižuje raven insulina in krvnega sladkorja. Stevia je udeležencem dala tudi občutek sitosti po jedi, čeprav je bil vnos majhen. Zgornja raziskava pa ima še vedno omejitve, in sicer so bili testi opravljeni v laboratoriju, ne pa naravnih opazovanj.
3. Preprečite raka
Stevia vsebuje različne antioksidativne molekule in sterole, kot je kaempferol. Več študij je pokazalo, da lahko kaempferol zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za do 23 odstotkov. Znanstveniki so tudi ugotovili, da ima stevija potencial za boj proti celicam raka dojke, pljuč, želodca in preprečevanje krvnega raka (levkemija).
Ali obstajajo stranski učinki stevije?
Študije so pokazale, da izvleček listov stevije ne povzroča stranskih učinkov. Uprava za hrano in zdravila (FDA) v Združenih državah Amerike navaja, da so steviol glikozidi varni za uživanje, tudi za nosečnice. V sami Indoneziji je Agencija za nadzor hrane in zdravil navedla, da se ekstrakt stevije lahko uporablja kot naravno sladilo in ga lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. Pri uživanju stevije upoštevamo sam list stevije. Ti premisleki so v obliki listov stevije kot zelišč, ki lahko vplivajo na delovanje ledvic, reproduktivni sistem in srčno-žilni sistem. Poleg tega so listi stevije ogroženi zaradi prenizkega znižanja krvnega tlaka in interakcije z zdravili za zniževanje krvnega sladkorja. Če pa imate visok krvni tlak, lahko njegovo uživanje krvni tlak postane bolj stabilen. Da bi se izognili tveganju neželenih učinkov stevije, vam močno priporočamo, da uživate to sladilo v zmernih količinah. [[Povezan članek]]
Nasveti za mešanje stevije v hrano
Stevio lahko vmešate v pijačo in hrano, da nadomestite sladkor. Ta živila vključujejo:
- Kava ali čaj
- Žitarice
- Smoothie
- Jogurt
Čeprav ga je mogoče mešati v hrano, vam vseeno svetujemo, da ga uživate v razumnih mejah.
Skodelici kave ali čaja lahko dodate malo stevije.Če imate težave s hujšanjem, poskusite zamenjati sladkor s stevijo, da boste skodelici kave ali čaja dodali malo okusa. 
