Bistre pijače niso nujno voda. Obstaja veliko drugih vrst, ki postajajo vse bolj priljubljene, zlasti gazirane pijače, kot so gazirana voda, seltzer, soda in tonik. Glavna razlika je v proizvodnem procesu in dodanih snoveh, ki ustvarjajo drugačen okus. Peneča voda je voda, ki gre skozi naravni proces karbonizacije. Drobni mehurčki v peneči vodi izvirajo iz naravnih virov gazirane vode. Vsebuje minerale, kot so natrij, magnezij in kalcij.
Razlika med gazirano vodo in sodo
Zaradi vsebnosti mineralov v gazirani vodi ima drugačen okus, čeprav sta obe označeni kot peneča voda. Ponudijo se lahko različne znamke, različni okusi. Glavna razlika med gazirano vodo in sodo je proizvodni proces. Če je peneča voda narejena iz naravnega procesa karbonizacije, je soda voda, ki se vbrizga s plinom ogljikovega dioksida. Poleg tega je sodi dodanih več drugih vrst mineralov, kot so kalijev sulfat, natrijev klorid, dinatrijev fosfat in natrijev bikarbonat. Vsebnost mineralov, dodanih v sodo, je odvisna od blagovne znamke in proizvajalca. Na splošno je zaradi dodajanja mineralov in ogljikovega dioksida okus sode bolj pikanten kot peneča voda. Gazirane pijače, kot so gazirana voda, soda, selzer ali tonik, vsebujejo zelo malo hranilnih snovi. Če obstajajo minerali, kot so natrij, kalcij in magnezij, jih vsebujejo zelo malo. [[Povezan članek]]
Ali obstaja nevarnost gazirane vode?
V gaziranih pijačah, kot je peneča voda, bosta ogljikov dioksid in voda kemično reagirala in tvorila ogljikovo kislino. Ta vrsta kisline lahko stimulira živčne receptorje v ustih osebe. Posledično se pri zaužitju pijač, kot je peneča voda, pojavi mravljinčenje in malo toplote v ustih. Poleg tega je pH gaziranih pijač približno 3-4, tako da je rahlo kisla. Nekateri pomisleki zaradi uživanja gazirane vode za zdravje vključujejo:
Ena od nevarnosti uživanja gazirane vode je njen vpliv na zobno sklenino, ki je neposredno izpostavljena kislini. O tem ni bilo veliko raziskav, a glede na študijo peneča voda le rahlo poškoduje zobno sklenino. Vrste pijač, ki bolj škodujejo zobni sklenini, so tiste, ki vsebujejo dodana sladila.
Glede na to, da je povprečna pH vrednost gaziranih pijač 3-4, obstaja skrb, da bo ta kisli pH vplival na telo. Dejstvo je, da bodo ledvice in pljuča odstranili presežek ogljikovega dioksida, tako da bo telo na pH vrednosti 7,35-7,45, ne glede na to, kaj ste pravkar zaužili.
Še en mit, ki se pogosto razvija tudi okoli gaziranih pijač, je, da lahko zmanjša gostoto kosti in raven kalcija v telesu. Pravzaprav bi v eni študiji lahko oseba doživela nizko gostoto kosti, če bi namesto gazirane vode uživala sodo. [[Povezan članek]]
Ali je lahko nadomestek za navadno vodo?
V bistvu je gazirana voda enaka običajni vodi, le da v proizvodnem procesu poteka naravni proces karbonizacije. Ni problema zamenjati navadne mineralne vode s gazirano vodo, ker je ista. Problem bo, če gazirani vodi dodamo sladkor ali sol. Pravzaprav se je izkazalo, da ima peneča voda številne prednosti, na primer premagovanje zaprtja, daljše počutje sitosti in spodbujanje živcev, ki so odgovorni za požiranje hrane. Mnogi ljudje izberejo gazirano vodo namesto navadne mineralne vode zaradi občutka, ki se pojavi ob pitju. Poleg tega ni znanstvene raziskave, ki bi podpirala mite o nevarnostih peneče vode, kot je poškodba zobne sklenine ali gostote kosti. Pravzaprav se je bolj nevarno navaditi na uživanje sladkih ali gaziranih pijač kot gazirane vode. Če je to do zdaj še vedno slaba navada, bi bila morda peneča voda bolj zdrava alternativa.
