Krutoni so rezine belega kruha, narezane na kocke, ki dajejo hrustljav občutek solatam, juham ali drugim jedem. Pravzaprav obstajajo tudi ljudje, ki radi jedo krutone brez dodatkov. Lahko ga kupite sami na tržnici, ni pa nič narobe, če ga naredite sami. Ker je zelo težko najti krutone
polnozrnate žitarice ki je bogat z vlakninami. Pravzaprav ta vrsta krutona zagotovo vsebuje več vlaknin in je dobra za prebavni sistem.
Hranilna vsebnost krutonov
V 14 gramih navadnih krutonov so hranila v obliki:
- Kalorije: 57,8
- Maščoba: 0,9 g
- Natrij: 99,1 miligrama
- Ogljikovi hidrati: 10,4 g
- Vlaknine: 0,7 g
- Beljakovine: 1,7 g
Medtem, če se krutoni obdelajo z dodanimi aromami, se lahko vsebnost kalorij poveča na 66, plus 2,6 grama maščobe in višji natrij za približno 189 miligramov. Glede glikemičnega indeksa ni določenega merila. Vendar glede na to, da ima beli kruh glikemični indeks okoli 73-77, pomeni, da je visok. Medtem ko ima polnozrnati kruh nižji glikemični indeks, ki je med 72-76. Vendar pa imajo krutoni lahko nižjo glikemično obremenitev, ker igra pomembno vlogo vrsta maščobe, ki se uporablja za cvrtje. Vpliv njegovega uživanja na raven sladkorja v krvi postane počasnejši, ne pomeni nujno, da naraste v nebo.
Prednosti uživanja krutonov
Upoštevajte, da je večina krutonov pripravkov iz belega kruha, ki ne zagotavljajo bistvenih koristi za zdravje. Seveda pa bi bilo bolje, če bi bila osnovna sestavina polnozrnat kruh. Nekatere prednosti, ki jih lahko dobite, vključujejo:
1. Vir energije
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije pri uživanju krutonov. Odraslim svetujemo, da zaužijejo ogljikove hidrate približno 45-65 % skupnih dnevnih kalorij. Ne samo daje telesu energijo za opravljanje dejavnosti, vrsta ogljikovih hidratov
polnozrnate žitarice tudi zdravo.
2. Dobro za prebavni sistem
Izdelava lastnih krutonov doma bo povečala vsebnost vlaknin v njih. V idealnem primeru bi morali odrasli zaužiti 25-34 gramov vlaknin na dan, odvisno od spola in teže. Prednosti vlaknin lahko preprečijo zaprtje in nemoteno gibanje črevesja vsak dan. V vodi netopna vlakna, ki jih pogosto najdemo v
polnozrnate žitarice Zelo dobro je tudi za zdravje črevesja in prebavnega sistema kot celote.
3. Zmanjšajte tveganje za bolezni
Višji kot je vnos
polnozrnate žitarice, zmanjšano tveganje za srčne bolezni in raka. Pravzaprav je obstajala študija iz leta 2016, ki povezuje uživanje polnozrnatih izdelkov z zmanjšanim tveganjem umiranja zaradi bolezni.
4. Vir vitaminov in mineralov
Dejansko vsebnost mikrohranil v krutonih ni pomembna. Vsebuje pa vitamine B v obliki tiamina, riboflavina, niacina in folne kisline. Poleg tega so v njej tudi minerali v obliki železa. Glede na to, da poraba krutonov ne more biti prevelika, je tudi vnos teh mikrohranil precej omejen.
Ali obstaja tveganje za alergijo?
Posamezniki, ki so alergični na pšenico, ne smejo jesti krutonov. Običajno so otroci bolj dovzetni za to. Ko pa dosežejo mladost, lahko ta alergija izgine sama od sebe. Simptomi alergije na pšenico, ki se lahko pojavijo, so izpuščaj, slabost, želodčni krči, bruhanje, driska, izcedek iz nosu, kihanje, glavobol in astma. V hujših primerih obstaja možnost anafilaksije. Zaradi varnosti vedno natančno preglejte informacije na embalaži krutona, preden ga zaužijete. V skladu z Zakonom o označevanju alergenov na živila in varstvu potrošnikov (FALCPA) iz leta 2014 obstaja osem alergenov, ki jih je treba posebej označiti. Ena izmed njih je pšenica.
Kdo bi moral biti previden pri uživanju?
Čeprav večina ljudi ob zaužitju krutonov ne občuti alergije, se še vedno najdejo tisti, ki morajo biti previdni pri njihovem uživanju. Predvsem ljudje, ki imajo to stanje:
Bolniki s celiakijo ne smejo jesti krutonov, ki vsebujejo gluten. Da ne bo pomote, ljudje včasih zamenjajo alergijo na pšenico za celiakijo. Vendar je situacija drugačna.
Tisti, ki so občutljivi na gluten, čeprav ne trpijo za celiakijo, naj izberejo vrsto, ki je brez glutena. Na trgu je na voljo več možnosti. Vendar bodite pozorni tudi na možnost navzkrižne kontaminacije pri predelavi, skladiščenju in distribuciji.
Če krutone dodate juham ali solatam, obstaja velika verjetnost, da se bo raven natrija povečala. To je zato, ker večina krutonov vsebuje dodano sol. Pravzaprav bodo tudi arome, kot je parmezan, povečale vsebnost natrija. V idealnem primeru vnos natrija za odrasle ne presega 2300 miligramov na dan. Idealno je 1500 miligramov, zlasti za ljudi z visokim krvnim tlakom. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Krutoni so zelo enostavna hrana. Če kupite takšno, ki se prosto prodaja na trgu, jo lahko takoj porabite. Dodate ga lahko v solate ali juhe. Seveda se morate najprej posvetovati s svojim nutricionistom, če želite, da bi krutoni postal dnevni obrok. Če želite več razpravljati o alternativnih krutonih in receptih za zdrave solate,
vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na
App Store in Google Play.
