Iz določenih razlogov mnogi ljudje zdaj zapuščajo sladkor in se zatekajo k iskanju nizkokaloričnih alternativ. Ena vrsta sladila, ki se običajno zaužije in meša v hrano, je maltitol. Maltitol kot nadomestek sladkorja poznamo prednosti in slabosti.
Kaj je maltitol?
Maltitol je vrsta sladkornega alkohola, ki se uporablja kot sladilo v živilih. Sladkorni alkoholi, kot je maltitol, se naravno pojavljajo v določenem sadju in zelenjavi. Vendar so ta sladila običajno narejena sintetično in ne uporabljena v izvirni obliki. Maltitol se pogosto uporablja kot sladilo za zamenjavo granuliranega sladkorja. Razlog je v tem, da ima ta vrsta sladkornega alkohola manj kalorij kot granulirani sladkor. Nekatera živila in izdelki, ki vsebujejo maltitol, so:
- Pečena hrana
- sladkarije
- Čokolada
- Žvečilni gumi
- Sladoled
- Nekatere vrste zdravil in dodatkov
Poleg tega, da se uporabljajo kot sladila, maltitol in drugi sladkorni alkoholi pomagajo ohranjati hrano vlažno in preprečujejo razbarvanje. Za zapisnik, čeprav je maltitol vrsta alkohola, to sladilo ne vsebuje etanola, zato zagotovo ni opojno.
Maltitol vs. sladkorja
Tako kot granulirani sladkor tudi maltitol dejansko spada v skupino ogljikovih hidratov, zato še vedno vsebuje kalorije. Tukaj je primerjava maltitola in granuliranega sladkorja:
1. Granulirani sladkor
- Zagotavlja 4 kalorije na gram
- Glikemični indeks 60
- Daje 100% sladek okus
- Lahko sproži karies
2. Maltitol
- Zagotavlja 2-3 kalorije na gram
- Glikemični indeks: 52
- Zagotavlja od 75% do 90% sladkosti v primerjavi z granuliranim sladkorjem
- Lahko pomaga pri preprečevanju kariesa
Iz zgornje primerjave je mogoče sklepati, da maltitol vpliva tudi na krvni sladkor po zaužitju. Vendar pa ima maltitol prednost, da je manj kalorij – čeprav sladkost, ki jo zagotavlja, ni tako »popolna« kot granulirani sladkor. Poleg tega lahko maltitol, tako kot druge vrste sladkornega alkohola, prepreči nastanek kariesa. To se razlikuje od granuliranega sladkorja, ki lahko sproži zobno gnilobo.
Potencialne koristi maltitola
Uživanje maltitola lahko prinese določene potencialne koristi, na primer:
1. Zmanjšajte vnos kalorij
Maltitol daje potrošnikom sladek okus, ki je blizu sladkorju, vendar z manj kalorijami. Zaradi tega se maltitol pogosto zaužije, ko so potrošniki na dieti za hujšanje ali dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
2. Ne odidi pookus čudno v primerjavi z drugimi sladili
Eden od razlogov, zakaj so sladila brez sladkorja manj priljubljena, je ta, da v ustih pustijo čuden okus (
pookus ). To običajno ni v lasti maltitola – za razliko od drugih sladil nadomestkov za sladkor.
3. Poročali so, da ne povzročajo zobne gnilobe
Sladkor je res sladilo, ki se običajno šteje za popolno za skupnost. A na žalost je poraba sladkorja povezana z votlinami. Poročajo, da maltitol in drugi sladkorni alkoholi ne povzročajo kariesa ali zobne gnilobe. To je eden od razlogov, zakaj se maltitol uporablja tudi v žvečilnih gumijih, zobni pasti in ustni vodi.
Opozorilo glede uživanja maltitola
Maltitol je lahko varna alternativa granuliranemu sladkorju. Vendar pa je treba upoštevati nekaj točk glede njegove uporabe.
1. Še vedno vpliva na krvni sladkor
Diabetiki se morajo spomniti, da je maltitol še vedno vrsta ogljikovih hidratov. To pomeni, da ima to sladilo še vedno glikemični indeks, ki sproži povišanje ravni sladkorja v krvi. Čeprav indeks ni tako visok kot sladkor, maltitol še vedno vpliva na krvni sladkor v telesu. Posvetujte se s svojim zdravnikom, če imate sladkorno bolezen in želite uporabljati maltitol za vsakodnevno uživanje.
2. Tveganje neželenih učinkov
Po zaužitju maltitola so nekateri posamezniki ogroženi zaradi neželenih učinkov, kot so bolečine v želodcu in plin. To sladilo ima tudi odvajalni učinek, kar povzroča drisko. Resnost teh neželenih učinkov je odvisna od tega, koliko maltitola zaužijemo in kako se telo nanj odzove. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Maltitol je vrsta sladkornega alkohola, ki se uporablja kot sladilo v živilskih in neživilskih izdelkih. Maltitol na splošno velja za varnega za uživanje, čeprav lahko vpliva na krvni sladkor in povzroči določene neželene učinke. Če imate še vedno vprašanja glede maltitola, lahko
vprašaj zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Aplikacija SehatQ je brezplačno na voljo na naslovu
Appstore in Playstore ki zagotavljajo zanesljive zdravstvene informacije.
