Ste že kdaj uporabili kokosovo moko? Kokosova moka je moka iz kokosovega mesa, ki je bilo posušeno in zmleto. Ta moka je fin bel prah z lahko teksturo. Čeprav ni tako priljubljena kot pšenična in riževa moka, se ta moka lahko uporablja tudi kot mešanica za pecivo. Tudi kokosova moka ni slabša od drugih mok, ima tudi različne zdravstvene koristi.
Hranila, ki jih vsebuje kokosova moka
Kokosova moka je odlična izbira, če ste alergični na oreščke in gluten. Poleg tega ima ta moka tudi različne hranilne snovi. Četrtina skodelice ali približno 30 gramov kokosove moke vsebuje naslednje hranilne snovi:
- 120 kalorij
- 18 gramov ogljikovih hidratov
- 10 gramov vlaknin
- 6 gramov beljakovin
- 4 grame maščobe
- 6 gramov sladkorja
- 20 % dnevne vrednosti železa
Moka, pridobljena iz kokosa, se na splošno šteje za vlaknine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Poleg tega, da je bogata z vlakninami, kokosova moka zagotavlja tudi srednjeverižne maščobne kisline in rastlinsko železo, ki so dobri za telo. [[Povezan članek]]
Zdravstvene koristi kokosove moke
Z različnimi hranili, ki jih vsebuje, naj bi kokosova moka imela različne koristi za zdravje. Koristi kokosove moke za zdravje, in sicer:
1. Izboljšajte zdravje prebave
Visoka vsebnost vlaknin v kokosovi moki je dobra tudi za prebavo. Netopne vlaknine, ki jih vsebuje, lahko olajšajo gibanje hrane skozi črevesje in zmanjšajo možnost zaprtja. Medtem lahko topna vlakna hranijo dobre bakterije v črevesju. Na ta način se izboljša prebavno zdravje.
2. Pomagajte izgubiti težo
Kokosova moka vam lahko pomaga pri izgubi teže, saj vsebuje vlaknine in beljakovine, ki lahko zmanjšajo lakoto in apetit. Poleg tega lahko srednjeverižne maščobne kisline, ki so prisotne v njem, zmanjšajo apetit in se predelajo drugače kot maščobe z dolgo verigo, kar pomaga pokuriti malo več kalorij. Vendar je ta učinek malo verjeten.
3. Možnost ubijanja virusov in bakterij
Lavrinska kislina v kokosovi moki lahko pomaga pri boju proti nekaterim okužbam, kot so tiste, ki jih povzročata bakterija Staphylococcus aureus in gliva Candida albicans. Ko se te kisline prebavijo, tvorijo monolaurinske spojine. Študije v epruveti kažejo, da lahko lavrinska kislina in monolaurin ubijeta škodljive viruse, glive in bakterije. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave pri ljudeh.
4. Pomaga pri presnovi
Kokosova moka vsebuje veliko srednjeverižnih maščobnih kislin. Raziskave kažejo, da uhajanje kisline deluje kot regulator pomembnih hranil in presnove v telesu. Srednjeverižne maščobne kisline telo uporablja za proizvodnjo energije in spodbuja zdrav metabolizem.
5. Naj bo krvni sladkor stabilen
Kokosova moka je bogata z vlakninami, ki lahko pomagajo ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi. To se zgodi, ker lahko vlaknine upočasnijo hitrost vstopa sladkorja v krvni obtok. Poleg tega ima kokosova moka tudi manj ogljikovih hidratov kot druge moke, zato je boljša izbira za diabetike ali ljudi, ki želijo nadzorovati krvni sladkor.
6. Ohranite zdravje srca
Raziskave kažejo, da lahko uživanje 15-25 gramov kokosovih vlaken na dan pomaga znižati raven skupnega holesterola za 11 %, LDL holesterola za 9 % in trigliceridov v krvi za 22 %. Poleg tega lahko lavrinska kislina, ki jo vsebuje kokosova moka, pomaga ubiti bakterije, ki povzročajo nabiranje oblog v arterijah. Medtem se lahko učinek lavrinske kisline na holesterol razlikuje glede na posameznika. Kokosovo moko lahko kupite v ekoloških trgovinah z živili ali na spletu. Kokosova moka se običajno uporablja kot mešanica za pripravo kruha, palačink, tort ali drugih pekovskih izdelkov. Poleg tega ga lahko uporabite tudi kot sredstvo za zgoščevanje juhe, da postane bolj slana in okusna.
