Ječmen ali ječmen je žito z žvečljivo teksturo in okusom po oreščkih. Ječmen vsebuje veliko hranilnih snovi in ga je enostavno kombinirati z drugimi živili. Ne samo to, ječmen je koristen tudi za zniževanje ravni holesterola in zdravo srce. Skoraj vse vrste ječmena so
polnozrnate žitarice ki vsebuje veliko vlaknin, mangana in selena. Poleg tega vsebuje tudi antioksidante, ki lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in raka.
Prednosti uživanja ječmena
Nekatere prednosti uživanja ječmena so:
1. Bogata s prehrano
Glavni ječmen, ki je polnozrnat, je bogat z vlakninami,
molibden, selen, mangan, baker, vitamin B1, fosfor, magnezij in niacin. Vendar ne pozabite, da ima tako kot druga pšenica tudi ječmen
antinutrient ki lahko moti maksimalno absorpcijo hranil v telesu. Če želite to preprečiti, poskusite namočiti ječmen, da se lažje vpije.
2. Pomagajte izgubiti težo
Visoko v topnih vlakninah se imenuje
beta-glukan v ječmenu se boste dlje počutili siti. Ko pride v prebavni trakt, bo ta vlaknina tvorila snovi kot npr
gel za maksimalno absorpcijo hranil. Če se dlje počutite siti, se lahko izognete presežku kalorij. Ne samo to, topne vlaknine lahko zmanjšajo tudi obseg trebuha. To je pomembno, kadar se želimo izogniti stanju presnovnega sindroma.
3. Dobro za zdravje prebave
Ječmen je dobra hrana za prebavo, zlasti za zdravje črevesja. Ječmen vsebuje tudi netopne vlaknine v vodi, ki pospešujejo gibanje črevesja, tako da se lahko izognemo zaprtju. V 4-tedenski študiji odraslih žensk se je pokazalo, da je uživanje velikih količin ječmena način za gladko gibanje črevesja.
. Ne samo to, ječmenova vlakna hranijo tudi dobre bakterije v prebavnem traktu.
4. Možnost preprečevanja žolčnih kamnov
Visoka vsebnost netopnih vlaknin v ječmenu pomaga tudi pri preprečevanju nastajanja žolčnih kamnov. V 16-letni opazovalni študiji je bilo ugotovljeno, da so ženske, ki so jedle veliko hrane z visoko vsebnostjo vlaknin, izpostavljene 13 % manjšemu tveganju za nastanek žolčnih kamnov.
5. Potencial za znižanje holesterola
Vsebina
beta-glukani antioksidantna skupina v ječmenu ima namreč tudi potencial za znižanje slabega holesterola ali LDL. Deluje tako, da se veže na sečno kislino in jo izloči z blatom. Tako se lahko zmanjša raven holesterola, ki teče v krvi. V eni študiji so odrasli moški z visokimi ravnmi holesterola morali jesti polnozrnato hrano, kot sta ječmen in rjavi riž. Po 5 tednih so tisti, ki so uživali ječmen, doživeli 7-odstotno znižanje ravni holesterola.
6. Potencialno znižuje tveganje za bolezni srca
Redno uživanje polnozrnatih žit je tesno povezano z zdravjem srca. Ne samo, da znižuje raven slabega holesterola, ječmen pomaga zniževati krvni tlak. V eni študiji je poraba 8,7 gramov topnih vlaknin na dan znižala krvni tlak za 0,3-1,6 mmHg.
7. Možnost zaščite pred sladkorno boleznijo
Uživanje ječmena lahko zmanjša tudi raven sladkorja v krvi in izločanje inzulina, tako da se zmanjša tudi tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. To se zgodi, ker vsebnost magnezija v ječmenu igra vlogo pri proizvodnji inzulina in absorpciji sladkorja v telesu.
8. Možnost preprečevanja raka debelega črevesa
Prehrana s polnozrnatimi žiti, kot je ječmen, lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni, vključno z rakom debelega črevesa. Netopne vlaknine skrajšajo čas prebave in s tem preprečujejo raka debelega črevesa. Ne samo to, topne vlaknine v ječmenu se lahko vežejo tudi na škodljive rakotvorne snovi v prebavnem traktu. Druga snov v ječmenu je antioksidant, ki lahko ščiti pred rakom. Vsaj ti antioksidanti lahko tudi upočasnijo rast rakavih celic. Vendar pa ta korist še vedno zahteva nadaljnje raziskave. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Ječmen se zlahka pridobi in predela v vsakodnevno hrano. Obstaja veliko idej za predelavo ječmena, kot je na primer alternativa prilogi, kot so testenine. Poleg tega lahko ječmen dodajamo tudi juham, solatam ali ga zaužijemo ob zajtrku. Kreacije se tu ne ustavijo, ječmen lahko predelamo tudi v sladko hrano, kot sta puding ali sladoled. Hranilna vsebnost v njem ni le koristna za prebavo, ampak pomaga tudi pri zaščiti pred različnimi boleznimi.
