8 prednosti humusa in kako ga narediti

zdravje
Ljubiteljem solate humus zagotovo ni tuje, vrsta bližnjevzhodne marmelade ali testenin. Kaj je humus? Humus je marmelada iz čičerike, pomešane s sezamom, olivnim oljem, česnom, soljo in limeto. Zaradi mehke teksture je primeren za kombiniranje z različnimi živili. Ne le okusna, predelana čičerika je bogata tudi s hranili. Humus je na voljo z različnimi teksturami, od mehkih, kot kaša, do rahlo grobih, tako da lahko izberete glede na okus osebe, ki ga želi okusiti. [[Povezan članek]]

Hranilna vsebnost humusa

Glavna sestavina humusa je čičerika z visoko vsebnostjo folatov. V 100 gramih porcije so hranila v obliki:
  • Kalorije: 166
  • Maščoba: 9,6 g
  • Beljakovine: 7,9 g
  • Ogljikovi hidrati: 14,3 g
  • Vlaknine: 6 gramov
  • Mangan: 39 % RDA
  • Baker: 26 % RDA
  • Folna kislina: 21 % RDA
  • Magnezij: 18 % RDA
  • Fosfor: 18 % RDA
  • Železo: 14 % RDA
  • Cink: 12 % RDA
  • Tiamin: 12 % RDA
  • Vitamin B6: 10 % RDA
  • Kalij: 7 % RDA
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v humusu je to možnost za ljudi na veganski prehrani ali ki imajo radi rastlinsko hrano.. Vsebnost mineralov v humusu je koristna tudi za prehranske potrebe. Preberite tudi: 10 prednosti zelenega fižola za zdravje in prehransko vsebnost

Koristi humusa za zdravje

Priprava humusa ni težka, čičeriko lahko predelate s sestavinami, ki jih zlahka najdete. Postopek izdelave ni predolg. Kakšne so torej koristi humusa za zdravje?

1. Premagovanje vnetja

Humus vsebuje različne sestavine, ki lahko premagajo kronična vnetja, med katerimi je tudi olivno olje. Oljčno olje vsebuje enake antioksidante in ga najdemo v protivnetnih zdravilih. Poleg tega lahko sezam v humusu zmanjša tudi znake vnetja v človeškem telesu.

2. Dobro za prebavo

Humus je vir vlaknin, ki jih potrebuje človeški prebavni sistem. V porciji 100 gramov humusa je 6 gramov vlaknin, ki zadostijo 24 % dnevne potrebe po vlakninah za ženske in 16 % potreb moških. Še en bonus, uživanje humusa je lahko način za obvladovanje trdega črevesja zaradi vsebnosti vlaknin. Vsebnost humusa lahko zagotovi tudi prehrano za dobre bakterije v prebavnem sistemu.

3. Nizek glikemični indeks

Če iščete vrsto marmelade oz prelivi solata z nižjim glikemičnim indeksom kot preliv Thousand Island, je lahko humus. Glikemični indeks humusa ni previsok, zato ga telo počasi prebavi. Tako se raven sladkorja pri človeku ne bo bistveno dvignila. Primerjajte to z glikemičnim indeksom belega kruha, ki sprošča 4-krat več sladkorja kot humus. Pravzaprav je vsebnost ogljikovih hidratov v obeh precej enaka.

4. Potencialno zmanjša tveganje za srčni napad

Humus je pripravek, ki lahko zmanjša tveganje za srčni infarkt. V 5-tedenski študiji je sodelovalo 47 zdravih odraslih, ki so uživali čičerika (čičerika) ima nižje ravni slabega holesterola (LDL). Ne samo to, zdrava vsebnost maščob v oljčnem olju v humusu lahko zmanjša tudi tveganje za srčne bolezni. Da ne omenjam vsebnosti olivnega olja, ki lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni do 10%.

5. Ohranite idealno telesno težo

Za vsakogar, ki se zdravo prehranjuje, je humus lahko varna možnost namaza. V nacionalni raziskavi so ljudje, ki redno uživajo humus, imeli 53 % manjšo verjetnost, da bodo debeli. Ne samo to, njihov indeks telesne mase in obseg pasu sta bila tudi 5,5 cm vitka od tistih, ki sploh niso jedli. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v humusu se človek tudi dlje počuti sit. Tako je lahko apetit bolj nadzorovan in preprečite možnost presežka kalorij.

6. Primerno za tiste z alergijami

Ljudje, ki imajo alergije ali intolerance na gluten, oreščke in mlečne izdelke, so še vedno varni za uživanje humusa. To je pomembno, ker humus sploh ne vsebuje oreščkov (rdeča: čičerika so stročnice, ne oreščki), mlečnih izdelkov ali glutena. Če pa kupujete pakiran humus, se prepričajte, da ste prebrali etiketo in se prepričajte, da ni dodanih konzervansov ali drugih snovi, ki bi lahko sprožile alergije.

7. Lajša slabokrvnost

Pri izdelavi humusa vsebuje tahini, ki je eden najboljših virov železa za telo. Vsebnost tahinija je znana tudi kot mamou, ki pomaga dostaviti kisik rdečim krvnim celicam. Prednosti, pretok krvi postane gladek in preprečuje anemijo.

8. Zmanjša tveganje za prezgodnje staranje

Predelana čičerika na tem vsebuje veliko folne kisline, ki je koristna za telo. Ena od prednosti je upočasnitev učinkov prezgodnjega staranja na telo. Folna kislina je potrebna tudi za vzdrževanje zdravega delovanja možganov. Če so možgani zdravi, bo zdravje kože vedno ohranjeno. Preberite tudi: 6 vrst zdravih oreščkov, ki jih morate zaužiti

Kako narediti svoj humus

Poleg nakupa pakiranega humusa je izdelava lastnega humusa precej enostavna. Potrebujete le približno 10 minut in orodja, kot so predelovalec hrane.Material:
  • 2 skodelici čičerike oz čičerika
  • 1/3 skodelice sezamovih semen
  • skodelica limoninega soka
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 česna (zdrobljena)
  • ščepec soli
Ta recept za humus je precej enostaven za pripravo, le tako, da v skledi zmešate vse zgornje sestavine predelovalec hrane oz mešalnik. Nato ga zdrobite, dokler ne dobite želene teksture. Humus lahko uživate kot namaz sendvič ali drugo hrano.

Sporočilo od SehatQ

Če poskusite zgornji recept, lahko humus uživate vsak dan. Ne glede na to, ali gre za zajtrk ali ko želite jesti zdrav prigrizek. Humus je enostaven za pripravo in je odlična izbira za ljudi, ki želijo ohraniti svojo idealno težo. Če se želite neposredno posvetovati z zdravnikom, se lahkoklepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.

Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.