Nata de coco je hrana iz kokosove vode. Nata de coco se pogosto uporablja v predelani sladki hrani. Značilnost te hrane je njen videz, ki je videti čist ali prozoren, bele barve, z gosto in žvečljivo teksturo. Kandirani kokosov sok, puding, mešani led, sadni koktajl in kompot so nekatere vrste hrane, ki uporabljajo nata de coco kot surovino. Poleg izrazitega in slastnega okusa ima nata de coco tudi koristi, ki so koristne za zdravje.
Kaj je nata de coco
Nata de coco je različica hrane nata, ki izvira iz Španije. Nata hrana je lahko narejena iz kokosove vode, melase (melase) ali sadnih sokov (ananas, melona, jagoda itd.). Različica nata iz kokosove vode se imenuje nata de coco. V proizvodnem procesu se kokosova voda fermentira s pomočjo mikrobov
Acetobacter xylinium. Te bakterije lahko naravno najdemo v izvlečkih sladkornih rastlin, ki so bili fermentirani, ali v gnijoči zelenjavi in sadju. Ti mikrobi nato pretvorijo sladkorje v kokosovi vodi v ocetno kislino in celulozne niti. Nastala bo trdna masa v obliki plasti vlaken celulozne preje z debelino do nekaj centimetrov.
Prednosti nata de coco
S prehranskega vidika lahko rečemo, da nata de coco ne vsebuje veliko hranilnih snovi. V nata de coco, postreženi s sirupom, vsebuje številne hranilne snovi v obliki:
- 67,7 odstotka vode
- 0,2 odstotka maščobe
- 12 mg kalcija
- 5 mg železa
- 2 mg fosforja.
Čeprav le malo, nata de coco vsebuje vitamin B1, beljakovine in riboflavin. Predelana živila iz nata de coco se lahko obogatijo tudi z vitamini in minerali, da se poveča njihova hranilna vrednost. Poleg tega lahko predelano kokosovo vodo zmešate s sadjem, ki je bogato z vitamini in minerali. Tukaj so številne prednosti nata de coco, ki jih lahko dobite.
1. Ohranite zdravje prebave
Čeprav je hranilna vsebnost nata de coco relativno nizka, ima to živilo dokaj veliko prehranskih vlaknin, zlasti celuloze. Vlaknine so zelo koristne za zdravje in prebavo. Pomanjkanje vlaknin v prehrani lahko poveča tveganje za naslednja stanja.
- zaprtje (zaprtje)
- Hemoroidi
- Divertikuloza
- Rak debelega črevesa
- Apendicitis
- sladkorna bolezen
- Koronarna bolezen srca
- Debelost (prekomerna teža).
Nata de coco je primerna tudi za tiste, ki ste v programu hujšanja. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in nizke kalorije je ta izdelek varen za uživanje med dieto in ne bo povzročil maščobnih oblog.
2. Zniža raven lipidov
Leta 2006 je bila izvedena študija o zagotavljanju dodatkov, ki vsebujejo nata de coco in žitarice pri bolnikih s hiperlipidemijo. Posledično se je izkazalo, da dodatek znižuje raven trigliceridov v serumu in skupnega holesterola pri bolnikih s hiperlipidemijo. Poleg tega se morate spomniti, da lahko dodajanje preveč sirupa ali sladkorja nata de coco poveča tveganje za debelost in druge bolezni. Zato pri predelavi teh živil omejite dodajanje sladkorja ali visokokaloričnih sestavin. Če kupujete pakirane sladkarije nata de coco, ki vsebujejo veliko sladkorja, je dobro, da nata de coco najprej namočite v vodo, preden jo zaužijete. To je koristno za zniževanje ravni sladkorja. [[Povezan članek]]
Je res, da nata de coco vsebuje plastiko?
Pred tem so na družbenih omrežjih krožile virusne informacije o plastični vsebini v nata de coco. To je posledica tankih, elastičnih vlaken, ki jih najdemo v tej hrani. Po navedbah Ministrstva za komunikacije in informiranje je to vprašanje neposredno zanikalo Indonezijsko združenje podjetnikov Nata de Coco (GAPNI) prek svojega računa na Facebooku. Vlakna preje, ki se jih bojijo, so pravzaprav celulozna vlakna, ki so dejansko koristna za zdravje prebave.
