kajenski poper je ena izmed pekočih čili paprik iz družine Capsicum. Ljudje ga pogosto uporabljajo kot začimbo za slane jedi. Kajenski poper je tesno povezan z jalapeno papriko in papriko. Kajenski, jalapenos in paprika so osnovna sestavina ameriške jugozahodne, mehiške, cajunske in kreolske kuhinje. Običajno kajenski poper posušimo, zmeljemo in nato naredimo začimbo v prahu. Korejske, sečuanske in nekatere druge azijske jedi pogosto uporabljajo tudi različico kajenskega popra v prahu. Poleg tega, da je začimba za kuhanje, se kajenski poper v skupnosti že tisočletja uporablja tudi kot zdravilo. Ta čili vsebuje veliko antioksidantov, ki so koristni za telo.
Hranilna vsebnost kajenskega popra
Ena žlica ali 5 gramov kajenskega popra vsebuje:
- Kalorije: 17
- Maščoba: 1 gram
- Ogljikovi hidrati: 3 g
- Vlaknine: 1,4 g
- Beljakovine: 0,6 g
- Vitamin A: 44 % RDI (Priporočen dnevni vnos ali priporočeni dnevni vnos)
- Vitamin E: 8 % RDI
- Vitamin C: 7 % RDI
- Vitamin B6: 6 % RDi
- Vitamin K: 5 % RDI
- Mangan: 5 % RDI
- Kalij: 3 % RDI
- Riboflavin: 3 % RDI
Kapsaicin je aktivna sestavina kajenske paprike, ki daje pekoč občutek na jeziku. Višja kot je vsebnost kapsaicina v čiliju, bolj pekoč je okus na jeziku.
Koristi kajenski poper za zdravje
Tukaj je nekaj prednosti
kajenski poper za zdravje:
1. Vsebuje antioksidante
Nekatere vsebnosti antioksidantov, ki jih ima kajenska paprika, so:
- vitamin C, ki podpira tudi imunski sistem
- vitamin E
- Beta karoten
- holin
- lutein
- zeaksantin
- kriptoksantin, vir vitamina A, ki daje čili papriki rdeči pigment, znan tudi kot karotenoidi
Antioksidanti so koristni za odpravljanje prostih radikalov, strupenih snovi, ki lahko povzročijo škodo, če se kopičijo preveč. Prosti radikali, če jih ne nadzorujemo, bodo vplivali na različne zdravstvene težave, kot so rak, bolezni srca in Alzheimerjeva bolezen. Telo dejansko proizvaja več vrst antioksidantov, ki pa jih lahko pridobimo tudi iz zaužite hrane.
2. Lajša prehlad
Kapsaicin, ki ga vsebuje kajenski poper, lahko lajša simptome prehlada, kot so kihanje, zamašen nos,
postnazalno kapljanje in zamašen nos zaradi alergij. Vsebnost kapsaicina vpliva na krčenje krvnih žil, ki se razširijo v nosu in grlu. V študiji iz leta 2015 je bilo navedeno, da
kajenski poper ugotovljeno, da vsebuje antibakterijske lastnosti. V laboratorijskih testih so raziskovalci ugotovili, da se kapsaicin lahko bori
Streptokoki , vrsta bakterij, ki so odgovorne za vnetja grla in druge bolezni.
3. Zmanjšajte bolečino
V enem pregledu, objavljenem leta 2016, z namenom preučiti potencial kapsaicina za zmanjšanje bolečine. Avtorji so zaključili, da lahko ta snov pomaga zmanjšati bolečino z zmanjšanjem količine snovi P, kemikalije, ki prenaša sporočila o bolečini v možgane. Raziskave z uporabo krem ali mazil, ki vsebujejo 0,0125 % čistega kapsaicina, so pokazale, da zmanjšujejo bolečine, ki jih povzroča osteoartritis. Nekateri udeleženci pa so kot stranski učinek doživeli neprijeten pekoč občutek. Pri nekaterih ljudeh najdemo tudi druge stranske učinke v obliki prebavnih motenj.
4. Lahko zmanjša lakoto
Zanimivo je, da lahko kajenski poper zmanjša lakoto in poskrbi, da se boste dlje počutili siti. To ni povsem razumljeno, vendar je ena študija pokazala, da kapsaicin zmanjša hormon grelin, povezan z lakoto. Ena študija je pokazala, da so ljudje, ki so jemali kapsaicin, čez dan jedli manj kot tisti, ki niso. Udeleženci študije so poročali tudi, da se počutijo bolj siti in zaužijejo manj kalorij.
5. Odpravite težave s kožo
Kapsaicin ima antibakterijske lastnosti, ki pomagajo zaščititi telo pred
Streptococcus pyogenes oz
Streptokok skupine A . Te bakterije lahko povzročijo okužbe kože in mehkih tkiv, kot sta impetigo in celulitis. Študija iz leta 2016 je tudi ugotovila, da lahko kapsaicin zmanjša srbenje, ki ga povzročajo različna kožna stanja, vključno s psoriazo, pa tudi srbenje zaradi dialize ali dialize, procesa čiščenja krvi pri ljudeh z okvaro ledvic. [[sorodni članek]] Čeprav so koristi kajenskega popra zelo dobre, lahko vsebnost kapsaicina draži prebavni sistem. Začinjena hrana ni primerna za ljudi, ki imajo GERB (gastroezofagealno refluksno bolezen) in IBS (sindrom razdražljivega črevesja). Iz tega razloga se morate pred uporabo kapsaicina v medicinske namene najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Če želite izvedeti več o prednostih kajenskega popra, se posvetujte z zdravnikom neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj v App Store in Google Play.
