Jagnječje meso ni nič manj prestižno kot goveje in kozje meso. Ko je kuhana na pravi način, bo jagnjetina dala mehko teksturo in okus, ki strese jezik. Jagnjetina ima poleg izrazitega okusa po mesu tudi svoje zdravstvene koristi. Nekatere prednosti jagnjetine, ki so redko znane, so ohranjanje mišične gostote in odpravljanje anemije. [[Povezan članek]]
Vsebnost jagnječjega mesa
Vsebnost jagnjetine v 100 gramih vsebuje naslednje hranilne snovi:
- Kalorije: 206 kalorij
- Beljakovine: 17,1 g
- Maščoba: 14,8 g
- Kalcij: 10 miligramov
- Fosfor: 191 miligramov
- Železo: 2,6 miligrama
- Vitamin B1: 0,15 miligrama
- Voda: 66,3 g
Hranilna vsebnost jagnječjega mesa je bogatejša od kozjega mesa. Jagnjetina je lahko tudi dober vir pustih beljakovin za prehrano.
Preberite tudi: Rdeče meso: premislek o koristih in tveganjih za zdravjeZdravstvene koristi jagnjetine
Jagnjetino lahko predelamo v različne jedi, od
zrezek dokler
jagnječja zarebrnica. Poleg dobre teksture in okusa lahko občutite tudi različne prednosti jagnjetine, kot so:
1. Preprečite anemijo
Utrujenost in šibkost, ki ju občutijo ljudje z anemijo, lahko zagotovo moti vsakodnevne aktivnosti. Eden od vzrokov je pomanjkanje železa v telesu. Na srečo je lahko jagnječje meso možnost za povečanje železa, ki lahko pomaga tudi pri absorpciji železa v telesu.
2. Ohranite vzdržljivost
Poleg železa vsebuje jagnječje meso tudi spojine
cink potrebno za vzdrževanje imunitete.
Cink ne služi le za vzdrževanje imunskega sistema telesa, ampak je pomemben tudi za celjenje ran, tvorbo beljakovin in DNK ter pomaga otrokom pri rasti in razvoju.
3. Vir beljakovin
Poleg piščanca je z beljakovinami bogata tudi jagnjetina. Za zadostitev dnevnih beljakovin lahko jeste jagnjetino. Beljakovine so vsekakor potrebne kot energija za telo, vzdrževanje mišične mase ter pomoč pri popravljanju in izgradnji mišic.
4. Dobro za mišice
Jagnjetina vsebuje visokokakovostne beljakovine, vključno z vsemi devetimi esencialnimi aminokislinami, ki jih telo potrebuje. Beljakovine v jagnjetini lahko pomagajo ohranjati mišično gostoto, zlasti pri starejših.
5. Izboljšajte telesno zmogljivost
Poleg ohranjanja mišične mase je jagnječje meso koristno pri ohranjanju vsakodnevne mišične funkcije. Jagnječje meso vsebuje aminokislino beta-alanin, ki je bistvenega pomena za proizvodni proces
karnozin znotraj telesa. Sestavljen
karnozin potrebno za zdravo delovanje mišic. Te spojine lahko tudi zmanjšajo utrujenost in pomagajo izboljšati zmogljivost med telesno aktivnostjo.
6. Poln zdravih maščobnih kislin
V jagnjetini je seveda maščoba, a da ne bo pomote, maščoba v jagnjetini vsebuje protivnetne omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za telo. Poleg tega meso jagnjetine, hranjene s travo, vsebuje tudi linolno kislino, za katero se domneva, da pomaga pri izgubi teže, se lahko bori proti raku in povečuje mišično maso.
7. Ščiti živčni sistem
Kdo bi si mislil, da je jagnječje meso lahko ohranilo živčni sistem, da bi podpiralo dobro komunikacijo med živci v telesu. To je zato, ker jagnjetina vsebuje precej popolne vitamine B, od vitaminov B-2, B-3, B-5, B-6 do vitamina B-12. Ti vitamini B so zelo pomembni za zaščito vašega živčnega sistema.
Kako izbrati kakovostno ovčetino?
Če želite dobiti kakovostno jagnjetino, so tukaj merila, med katerimi lahko izbirate med dobrim mladim jagnjetom:
- Barva mesa. Barva dobrega jagnjeta je rožnata in ne pretemna
- Ima lep kroj. Izberite jagnječje kose, ki niso videti neurejeni in lahko vidite, da so sklepi na nekaterih kosih nepoškodovani
- Samo plast maščobe. Izberite jagnjetino z belo maščobo in se izogibajte maščobi, ki je že siva in stopljeno rumena
- Tekstura mesa je gosta in trda. Izberite meso, ki je ob stiskanju še čvrsto, tako kot maščobni del.
- Ima vonj po svežem mesu. Izogibajte se nakupu jagnjetine, ki ima močan vonj
Stranski učinki uživanja preveč jagnjetine
Preden uživate in doživite zdravstvene koristi jagnjetine, morate razumeti, da lahko visok holesterol v jagnjetini poveča tveganje za srčne bolezni. Zato uživajte jagnječje meso v zmernih količinah. Za ljudi z visokim holesterolom se morate izogibati uživanju jagnjetine ali se vsaj posvetovati z zdravnikom, preden jo zaužijejo. Poleg tega kuhajte jagnjetino, dokler ni kuhano, ker lahko to meso vsebuje parazite
Toxoplasma gondii kar je nevarno za ljudi z oslabljeno imunostjo in nosečnice, ki lahko povzročijo okužbo s toksoplazmozo. Čeprav redko, imajo lahko nekateri ljudje alergije na nekatere vrste mesa. Če se vam po zaužitju jagnjetine pojavi alergijska reakcija, kot so slabost, izpuščaj in izcedek iz nosu, takoj prenehajte jesti jagnjetino ali se posvetujte z zdravnikom.
Preberite tudi: 5 možnih vzrokov za omotico po zaužitju mesa, ki se lahko zgodijoOpombe iz SehatQ
Jagnjetina ima številne zdravstvene koristi, ki jih ne smete zamuditi, na primer ohranjanje imunskega sistema in preprečevanje anemije. Vendar pa izberite tisti del jagnjetine, ki je manj masten, ali odstranite maščobni del. Ko kuhate jagnjetino, jo kuhajte na način, ki uporablja manj maščobe, na primer na žaru ali kot omako. Priporočamo, da jagnjetino jeste zmerno ali vsaj tako veliko kot kup kart. Če se želite posvetovati o prednostih jagnječjega mesa in njegovi vsebini, lahko
klepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.
