Grški jogurt ima posebno mesto v srcih ljubiteljev te fermentirane pijače in ljudi, ki se trudijo shujšati. Ali poznate razliko med grškim jogurtom in navadnim jogurtom? Jogurt, tako grški kot običajni, prihajata iz fermentiranega kravjega mleka. V neokusni obliki (
navaden), oba sta enako dobro zaužita kot del zdrave prehrane, še posebej, če izberete jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob. Vendar je postopek filtriranja grškega jogurta bolj zapleten kot običajni jogurt, kar ima za posledico gostejšo teksturo. Grški jogurt z enakim volumnom vsebuje dvakrat več beljakovin kot običajni jogurt, vendar ima nižjo vsebnost sladkorja in bolj kiselkast okus, tako da lahko hranilne snovi v njem telo zlahka absorbira.
Vsebina in prednosti grškega jogurta
Vsebnost grškega jogurta je odvisna od blagovne znamke izdelka, ki ga zaužijete. Vendar pa je v povprečju 12-17 gramov beljakovin na 100 gramov obroka. Čeprav je grški jogurt pridobljen iz kravjega mleka, je običajno varen za uživanje ljudi, ki imajo intoleranco za laktozo. Razlog je v tem, da so bakterije v jogurtu razgradile sladkor v kravjem mleku, zato je grški jogurt za telo relativno lažje prebavljiv. Poleg prehrane ima grški jogurt tudi številne zdravstvene koristi, kot so:
Grški jogurt je bogat z beljakovinami in kalcijem. Izkazalo se je, da obe hranili krepita celotne kosti in zmanjšujeta tveganje za osteoporozo pozneje v življenju.
Uživanje hrane z visoko vsebnostjo beljakovin lahko pomaga telesu, da porabi več kalorij na dan. Vendar pa je to korist mogoče doseči le, če uživate tudi vlaknasto hrano in zdrave maščobe, da lahko telesna presnova deluje optimalno.
Izboljšajte prebavne težave
Grški jogurt vsebuje probiotike, dobre bakterije, ki lahko negujejo prebavni trakt. vendar obstajajo ljudje, ki niso primerni za uživanje preveč probiotikov, kar bo dejansko povzročilo želodčne težave.
Vsebnost probiotikov v grškem jogurtu naj bi zniževala tudi krvni tlak in zmanjšala tveganje za bolezni srca in ožilja. Vendar pa druge študije navajajo, da se ta učinek ne pojavi pri bolnikih s hipertenzijo.
Tudi ta korist izhaja iz vsebnosti beljakovin v grškem jogurtu. Raziskave kažejo, da lahko dieta z visoko vsebnostjo beljakovin poveča mišično maso, če je uravnotežena s pravilno vadbo, kot je trening odpornosti.
Dokazano je, da so prednosti grškega jogurta več kot le fizično zdrave, ampak tudi psihično. Ta učinek je dosežen zaradi prisotnosti probiotikov, ki negujejo prebavila, tako da samodejno negujejo možgane, glede na to, da črevesje proizvaja tudi kemikalije, kot sta serotonin in dopamin.
Obvladuje lakoto in zmanjšuje prenajedanje
Naslednja korist grškega jofurta je nadzor lakote in zmanjšanje pretiranega apetita. Ker grški jogurt vsebuje beljakovine, ki vam lahko pomagajo, da se počutite siti dlje. Študija je pokazala, da je oseba nagnjena k zmanjšanju deleža svojega obroka za en cel dan po zaužitju hrane z visoko vsebnostjo beljakovin.
Preprečite sladkorno bolezen tipa 2
Prednosti grškega jogurta, ki jih ne smemo pozabiti, so, da preprečuje sladkorno bolezen tipa 2. Po mnenju nekaterih strokovnjakov naj bi uživanje jogurta zmanjšalo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. [[sorodni članki]]
Okusen način uživanja grškega jogurta
Za tiste, ki imate radi jogurt z rahlo kiselkastim okusom, lahko grški jogurt uživate kot je. Jogurt preprosto razpakirajte, nato pa grški jogurt vlijte v usta. Obstaja tudi več predelanih grških jogurtov, ki so prav tako okusni, in sicer:
- Z dodajanjem sadja, kot so banane in borovnice v jogurt
- Kot preliv namesto smetane
- Bodite namaz na kruhu ali piškotih, da nadomestite maslo
- Doda se omakam za testenine za gostejšo konsistenco.
Za tiste, ki imate radi izziv, si lahko sami pripravite grški jogurt doma,
ti veš. Preprosto zagotovite tekoče mleko in jogurt z aktivnimi bakterijami. Trik, tekoče mleko segrejemo na temperaturo 85 stopinj Celzija (pred vretjem), nato ugasnemo štedilnik in pustimo, da se segreje. V toplih razmerah v jogurt z še aktivnimi bakterijami vlijemo nekaj tekočega mleka in dobro premešamo. Nato zmes prelijemo s preostalim mlekom, damo v zaprto posodo in pustimo stati na sobni temperaturi 4-8 ur oziroma dokler se jogurt ne zgosti. Si upate poskusiti?
