Če vam je všeč japonska kuhinja, ste zagotovo že slišali za izraz kombu? Če ne, je kombu neke vrste velika morska alga, ki se uporablja kot osnova za enolončnice ali juhe. Ta juha ima zelo pikanten okus, zato je ena od osnovnih sestavin jušnih jedi na Japonskem. Vsebnost joda v kombuju je zelo visoka in dobra za presnovni sistem človeškega telesa. Če okušate ramen ali udon in je okus slane kombu juhe, je lahko iz kombu juhe. Seveda je kombu bogat z antioksidanti, vitamini, minerali in zdravimi maščobami.
Prednosti kombuja za zdravje
Hranilna vsebnost kombuja je:
- Kalorije: 10
- Maščoba: 0 gramov
- Holesterol: 0 gramov
- Natrij: 180 miligramov
- Kalij: 340 miligramov
- Ogljikovi hidrati: 2 grama
- Vlaknine: 2 grama
- Kalcij: 4 %
- Magnezij: 12 %
Kombu vsebuje tudi vitamine A, C, E, K, B, jod, železo in mangan. Nekatere zdravstvene koristi kombuja so:
Vsebnost joda v kombu je zelo pomembna za ščitnične hormone. Ne samo to, ta snov je pomembna tudi za razvoj možganov in je pomembno hranilo za nosečnice in doječe matere. Tako kot morske alge je kombu dober vir rastlinskega joda. Vendar je kombu še vedno manj priljubljen za uživanje, čeprav ima zelo dobre koristi in vsebuje esencialna mikrohranila.
Vlaknine so zelo dobre za človeški prebavni sistem in to je ena od prednosti kombuja. Ena majhna porcija kombuja vsebuje 2 grama vlaknin. Uživanje živil, bogatih z vlakninami, lahko pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in zmanjša tveganje za bolezni srca. Poleg tega kombu prav tako poskrbi, da se človek zaradi vsebnosti vlaknin počuti dlje polnega.
Bogata z omega 3 maščobnimi kislinami
Če iščete neživalski vir omega 3 maščobnih kislin, je kombu lahko alternativa. Še več, omega 3 maščobne kisline so pomembne za razvoj možganov in delujejo protivnetno. Torej, zdaj vir omega 3 maščobnih kislin ne mora izvirati samo iz rib, ampak je lahko iz kombuja.
Za kombu je pritrjen vzdevek kot "morski zaklad" zaradi antioksidativnih prednosti v njem. Ta vrsta antioksidanta je fukoksantin, ki lahko prepreči debelost, multiplo sklerozo in druge kronične bolezni.
Prednosti kombuja, ki tudi niso nič manj posebne, preprečujejo, da bi kdo zbolel. To je zato, ker kombu vsebuje fukoidan, dolgoverižni ogljikov hidrat, ki ga telo uporablja kot vir energije in celične strukture. Raziskave kažejo, da lahko fukoidan tudi prepreči, da bi bila oseba izpostavljena virusu, ki povzroča bolezen, da prepreči, da bi bolezen prizadela osebo predolgo. V študijah na živalih je fukoidan dober tudi za prebavni sistem, ker poveča proizvodnjo dobrih bakterij. [[Povezan članek]]
Kako dobiti kombu
S številnimi koristmi kombuja za zdravje ni nič narobe, če dodate to okusno vrsto morskih alg na svoj dnevni jedilnik. Dokler po zaužitju ni alergijske reakcije, potem ni problema. Običajno je kombu mogoče najti v supermarketih, zlasti v oddelku s sestavinami. Nekateri ga prodajajo svežega ali posušenega. Kolikor je mogoče, izberite organski kombu, da bo manj kemičnih ostankov. Poleg tega ni treba kupovati kombuja, ki vsebuje dodano sol, ker ta morska alga naravno vsebuje natrij, zato je okusnega okusa.
Ali obstajajo neželeni učinki uživanja kombuja?
Ljudje redko občutijo neželene učinke pri jemanju kombuja, vendar morajo biti še vedno previdni. Poleg tega, če je uživanje kombuja običajno v preveliki količini. Nekateri simptomi neželenih učinkov kombuja so običajno povezani z zastrupitvijo z jodom z naslednjimi značilnostmi:
- driska
- Vročina
- kašelj
- Bolečine v trebuhu
- Izguba apetita
- Otekanje zob in dlesni
- Kovinski okus v ustih
- Ne uriniranje
- Izpuščaj
- Preveč proizvodnje sline
- Popadki
- Bruhati
Če se to zgodi po zaužitju kombuja, nemudoma poiščite zdravniško pomoč. Ne pozabite tudi, da so ljudje, ki so alergični na školjke ali ribe, lahko alergični tudi na kombu. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Ljudje, ki jemljejo zdravila, povezana s kalijem ali ščitnico, naj se tudi izogibajo uživanju kombuja brez zdravniškega nadzora. Bojijo se, da lahko uživanje kombuja, ki je bogat z jodom in kalijem, vpliva na raven kalija in ščitničnih hormonov v telesu.
