Poleg mesa se izkaže, da lahko kožo zmajevega sadja predelamo tudi v različne jedi, ki so koristne za zdravje. Kakšne so prednosti tega zmajevega sadja? Zmajev sadež je znan po vsebnosti antioksidantov, ki se lahko borijo proti učinkom prostih radikalov na telo. S prostimi radikali so povezane različne bolezni, in sicer artritis, rak, sladkorna bolezen, bolezni srca. Morda poznate vijolično rdečo lupino zmajevega sadja in rdeče meso sadja (
Hylocereus costaricensis) ali bela (
Hylocereus undatus). Vendar pa obstaja tudi zmajev sadež z rumeno kožo in belim mesom (
Selenicereus megalanthus), vendar ni veliko študij razkrilo prednosti te lupine zmajevega sadja.
Prednosti kože rdečega zmajevega sadja
Obstaja toliko prednosti rdečega zmajevega sadja, ki jih morda ne veste. Ena od sestavin lupine zmajevega sadja je antocianin, zaradi česar ima koža rdečega zmajevega sadja koristi za zdravje. Antocianini so fenolne spojine, ki vključujejo flavonoide, so topne v vodi in jih najdemo v različnih vrstah rastlin. Poleg tega, da vsebuje antociane, kožica zmajevega sadja vsebuje tudi alkaloidne spojine, steroide, saponine, tanine in vitamin C. Na podlagi teh sestavin so tukaj predstavljene zdravstvene koristi kože zmajevega sadja.
Preprečite blokado krvnih žil
Raziskave kažejo, da lahko vsebnost antocianinov v lupini zmajevega sadja prepreči aterosklerozo. Ta bolezen je razvrščena kot bolezen zamašitve krvnih žil. V tem primeru imajo antocianini svojo vlogo kot antioksidativne spojine, ki jih najdemo v kožici zmajevega sadja. Antocianini lahko zavirajo proces aterogeneze z oksidacijo slabih maščob v telesu, in sicer lipoproteinov nizke gostote.
Stabilizirajte krvni tlak
Prednosti lupine zmajevega sadja so povezane z vsebnostjo alkaloidov v njej. Alkanoidi so dušikove bazne spojine iz rastlin, ki vsebujejo dušik in so topne v vodi. Dokazano je, da antociani stimulirajo živčni sistem, zvišujejo ali znižujejo krvni tlak in se borijo proti mikrobnim okužbam.
Ta korist je povezana z vsebnostjo saponinov v lupini zmajevega sadja, ki lahko stimulira določena tkiva, kot so epitelij nosu, bronhijev in ledvic. Saponini so vrsta glikozidov, ki jih pogosto najdemo v rastlinah.
Vitamin C je dobro znan kot ena od hranil, ki jih telo potrebuje za izboljšanje delovanja imunskega sistema. Ko je imunski sistem okrepljen, se boste izognili boleznim, ki se pogosto pojavljajo v deževnem obdobju, kot so gripa, kašelj in prehlad (
prehlad). Druga korist kože zmajevega sadja, povezana z vitaminom C, je preprečevanje srčno-žilnih bolezni in težav z očmi. V svetu lepote je znano, da vitamin C preprečuje prezgodnje staranje. Čeprav ima veliko prednosti, lupina zmajevega sadja ni nadomestilo za zdravniški recept. Če trpite za zgoraj navedenimi boleznimi, se takoj posvetujte z zdravnikom. [[Povezan članek]]
Predelava kože zmajevega sadja v barvilo za hrano
Morda ste pogosto videli različne predelane prehrambene izdelke, ki uporabljajo zmajevo sadje kot barvilo za hrano.
zdaj, koristi kože zmajevega sadja čutimo tudi kot naravno barvilo v hrani, med katerimi so tudi sladoledni izdelki. Pripraviti morate le lupino rdečega zmajevega sadja, ki jo boste predelali v sladoled. Odrežite lupino zmajevega sadja, nato zmešajte z dovolj vode, dokler tekstura ne postane podobna kaši. Nato lupino zmajevega sadja zmešajte z drugimi sestavinami za pripravo sladoleda, kot sta mleko v prahu in sladkor. Sladoledno testo nato pasteriziramo 25 sekund, nato ohladimo v zamrzovalniku. Vas zanima preizkusiti prednosti tega zmajevega sadja?
