Vsebnost hranil v vodni kreši
Medtem ko ima navadna solata velike, svetlo zelene liste, ima vodna kreša majhne, okrogle temno zelene liste. Vodna kreša ima tudi užitna stebla. Po zaužitju ima vodna kreša rahlo pikanten okus. Ljudje imajo radi vodno krešo, ker je bogata s hranili. Poleg tega, da vsebuje različne hranilne snovi, ima vodna kreša tudi nizkokalorično. Ena skodelica ali 34 gramov vodne kreše vsebuje:- 4 kalorije
- 0,4 g ogljikovih hidratov
- 0,2 grama vlaknin
- 0,8 g beljakovin
- 0 gramov maščobe
- 22 % dnevne potrebe po vitaminu A
- 24 % dnevne potrebe po vitaminu C
- 106 % dnevne potrebe po vitaminu K
- 4% dnevne potrebe po manganu
- 4% dnevne potrebe po kalciju.
Koristi vodne kreše za zdravje
Vodno krešo lahko zlahka najdete na tržnicah, v supermarketih ali spletnih trgovinah z zelenjavo. Tako kot druga zelenjava bo tudi uživanje vodne kreše koristilo za zdravje. Nekatere prednosti vodne kreše za zdravje, vključno z:1. Zmanjšajte tveganje za kronične bolezni
Vodna kreša vsebuje veliko antioksidantov, ki lahko zaščitijo telo pred poškodbami celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Prosti radikali lahko povzročijo oksidativni stres, ki je povezan z različnimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen in rak. Na srečo lahko vsebnost antioksidantov v vodni kreši zmanjša tveganje za nastanek bolezni. Vodna kreša velja celo za najbolj vrhunsko zelenjavo pri nevtralizaciji prostih radikalov.2. Povečajte imuniteto
Vodna kreša vsebuje precejšnjo količino vitamina C. Ta vitamin koristi pri krepitvi imunskega sistema in pomaga pri boju proti okužbam. Pomanjkanje vitamina C v telesu je pogosto povezano z zmanjšano imunsko funkcijo in povečanim vnetjem.3. Zaščitite zdravje oči
Vsebnost luteina in zeaksantina v vodni kreši je pomembna za zdravje oči. Zlasti ta dva antioksidanta ščitita oči pred poškodbami, ki jih povzroči izpostavljenost modri svetlobi (zaslonske naprave). Poleg tega lahko vsebnost vodne kreše zmanjša tudi tveganje za sivo mreno in starostno degeneracijo rumene pege.4. Preprečite raka
Vodna kreša je bogata s fitokemikalijami. Ta vsebina lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. Ne samo to, dokazano je, da vsebnost izotiocianata v vodni kreši preprečuje raka debelega črevesa, prostate, kože in pljuč. Pravzaprav študija kaže, da lahko izotiocianati in sulforafan, ki sta v lasti vodne kreše, zavirata rast celic raka dojke.5. Ohranite zdravje srca
Vodna kreša vsebuje antioksidante beta karoten, lutein in zeaksantin. Raziskave kažejo, da vas lahko visoke ravni karotenoidov zaščitijo pred boleznimi srca in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. To je zato, ker so nizke ravni karotenoidov povezane s srčnimi boleznimi in visokim krvnim tlakom. Ne samo to, vodna kreša lahko pomaga tudi pri zniževanju holesterola, kar lahko izboljša zdravje srca.6. Pomagajte izgubiti težo
Čeprav vodna kreša ni posebej raziskana, lahko pomaga pri izgubi teže. Ta zelenjava, bogata s hranili, vsebuje le nekaj kalorij, kar je dobro zaužiti, če shujšate.7. Pospešite proces okrevanja po vadbi
Glede na raziskave lahko vadba poveča možnost poškodb DNK in poveča peroksidacijo lipidov. Uživanje vodne kreše pred vadbo vam lahko pomaga zmanjšati obe težavi. Vodna kreša lahko prispeva k zmanjšanju poškodb DNK, ki jih povzroča vadba.8. Podpira zdravje kosti
V vodni kreši so različni minerali, ki so dobri za zdravje kosti, kot so kalcij, kalij, fosfor in magnezij. Poleg tega je vodna kreša bogata tudi z vitaminom K, ki lahko tvori zdravo kostno tkivo. V eni študiji je bila pri ljudeh z visokim vnosom vitamina K manj verjetnosti, da bodo imeli zlome kolka.Neželeni učinki uživanja vodne kreše
Čeprav ima številne hranilne snovi in koristi za telo, obstajajo stranski učinki uživanja vodne kreše, če se ne izvaja pravilno, in sicer:- Prebavne težave: Vodna kreša je na splošno varna, če jo uživamo v razumnih količinah. Če pa je prekomerno, lahko povzroči bolečine v želodcu in napihnjenost.
- Nevarnost kontaminacije s kalčki: Vodna kreša, ki ni pravilno očiščena in kuhana, tvega prenos klic v telo, ki lahko povzročijo bolezen.
- Vpliv na zdravila za redčenje krvi: Če jemljete zdravila za redčenje krvi, se pred zaužitjem vodne kreše posvetujte z zdravnikom, ker lahko visoka vsebnost vitamina K moti delovanje teh zdravil.
- Moti zdravje ščitnice: Vsebnost goitrogenov v vodni kreši lahko moti presnovo joda. Jod je bistveno hranilo za zdravje ščitnice. Zato, če imate težave s ščitnico, bodite pozorni na stranske učinke uživanja te vodne kreše.
Kako jesti vodno krešo
Vodna kreša se običajno uživa kot solata. Izberite vodno krešo s temno zelenimi, hrustljavimi listi in brez znakov venenja, da jo spremenite v solato. Shranjujte ga v hladilniku in ga porabite v nekaj dneh po nakupu. Kako vključiti vodno krešo v svojo prehrano: 1. Dodajte majhno pest svojega najljubšega sadnega soka ali smutija.2. Omleti dodajte vodno krešo.
3. Naredite pesto iz vodne kreše.
4. Vodno krešo narežemo in dodamo v omako za testenine.
5. Potočno krešo prepražimo na malo olivnega olja, nato pa začinimo z mletim črnim poprom in naribanim parmezanom. Jejte ga kot prilogo ali kot preliv za pečen krompir.
6. Dodajte vodno krešo v sendviče ali kruhke.
7. V juho vmešajte vodno krešo, ko je že skoraj kuhana. Jejte ta živila zmerno. Ne pretiravajte, ker vas skrbi, da bi lahko imel nepričakovan učinek.
