Ste že kdaj videli besede "obogatena hrana", ko ste želeli kupiti hrano v supermarketu? Na splošno se ta oznaka pogosto nahaja na mlečnih izdelkih in žitih. Nekateri morda ne veste, kaj je obogatena hrana in kako se razlikuje od drugih živil. Za tiste, ki ste radovedni in želite bolje poznati obogatena živila, je tukaj popolna razlaga o pomenu, koristih in tveganjih teh živil.
Kaj je obogatena hrana?
Obstaja veliko vrst obogatene hrane. Več kot 2 milijardi ljudi po vsem svetu trpi zaradi pomanjkanja mikrohranil, ker njihove dnevne potrebe po vitaminih in mineralih niso zadovoljene. Ena od rešitev, za katero velja, da lahko premaga to težavo, je obogatena hrana. Obogatena živila so živila, ki so jim dodana različna hranila, ki jih hrana prej ni vsebovala. Pričakuje se, da bo ta hrana zadostila prehranskim potrebam in ohranjala zdravje vsakega, ki jo uživa. Obogatena hrana je bila v svetu predstavljena od tridesetih let prejšnjega stoletja kot rešitev problema podhranjenosti. Takrat so raziskovalci želeli hrani in pijačam, ki so postali vsakodnevni vnos ljudi, dodati različna hranila, kot sta pšenica in mleko. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je celo obravnavala obogateno hrano kot strategijo za zmanjšanje podhranjenosti v svetu.
Ali ima obogatena hrana kakšne koristi?
Poznavanje koristi in tveganj obogatene hrane Obogatena živila so bila uspešna pri zmanjševanju primerov prehranskih pomanjkljivosti v mnogih državah, vključno z Združenimi državami. Izkazalo se je, da se pogoste bolezni, ki se običajno pojavijo zaradi pomanjkanja hranil, kot sta rahitis in pelagra, zdravijo z uživanjem obogatene hrane. Čeprav je obogatena živila uspela povečati porabo vitaminov in mineralov pri ljudeh, ni veliko dokazov, ki bi lahko okrepili trditev, da lahko obogatena živila nahranijo naše telo. Poleg tega obstaja zaskrbljenost, da lahko obogatena živila povzročijo, da telo zaužije prekomerne količine vitaminov in mineralov. Zato se morate pred uživanjem različnih obogatenih živil posvetovati tudi z zdravnikom.
Obogatena hrana za otroke
Otroci so nagnjeni k prehranskim pomanjkljivostim. Brez dodatnih vitaminov in mineralov v svoji prehrani mnogi otroci ne bodo zadovoljili svojih prehranskih potreb. Obogatena hrana je rešitev za zadovoljevanje potreb po železu, cinku in vitaminih B pri otrocih. Na žalost je veliko obogatenih živil obdelanih tako, da vsebujejo veliko natrija, maščob in sladkorja. Po podatkih okoljske delovne skupine (EWG) so nekateri otroci tudi v nevarnosti za "preveliko odmerjanje" vitaminov. V enem poročilu je bilo v številnih obogatenih živilih ocenjeno, da imajo za otroke prekomerno količino vitaminov. Če želite otrokom dati obogateno hrano, je dobro, da mama in oče najprej pogledata hranilno vrednost, da lahko ugotovita, koliko vitaminov in mineralov vsebujejo. Poleg tega izberite obogatena živila, ki so posebej za otroke.
Obogatena hrana za odrasle
Tako kot otroci so tudi odrasli dolžni zadovoljiti svoje prehranske potrebe. Čeprav je obvezen, je še vedno veliko odraslih, ki ne zadovoljujejo svojih potreb po kalciju, magneziju, vlakninah, vitaminih A, D, E in C. Za pomanjkanje vitaminov so najbolj dovzetni starejši (starejši) in nosečnice. Poleg tega so vegani in vegetarijanci prav tako ogroženi zaradi prehranskih pomanjkljivosti. Tu postane vloga obogatene hrane za odrasle zelo pomembna. Toda pozor, obogatena živila lahko povzročijo tudi preobremenitev z vitamini pri odraslih, še posebej, če jemljejo tudi različne dodatke. Nosečnice in starejši lahko na primer doživijo prevelik odmerek vitamina A. Pri nosečnicah lahko prevelik odmerek vitamina A povzroči prirojene okvare. Medtem ko lahko pri starejših prevelik odmerek vitamina A poveča tveganje za zlom kolka. Glede na raziskave Univerze Harvard lahko ženske, ki jedo obogateno hrano, obogateno s folno kislino, dejansko doživijo prevelik odmerek folne kisline. Zato vam svetujemo, da vedno spremljate hranilno vrednost obogatene hrane, da preprečite preveliko odmerjanje hranil. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Obogatena živila so lahko rešitev za zadovoljevanje prehranskega vnosa, ki doslej morda ni bil izpolnjen. Vendar morate biti previdni, saj lahko obogatena živila povzročijo presežek hranilnih snovi, ki lahko povzročijo neželene simptome. Poskusite kombinirati obogateno hrano z naravnimi viri hranil, kot sta sadje in zelenjava. Ne pozabite biti vedno pozorni na hranilno vrednost. Da bi se izognili neželenim simptomom, je dobro, da brezplačno povprašate zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
Obstaja veliko vrst obogatene hrane. Več kot 2 milijardi ljudi po vsem svetu trpi zaradi pomanjkanja mikrohranil, ker njihove dnevne potrebe po vitaminih in mineralih niso zadovoljene. Ena od rešitev, za katero velja, da lahko premaga to težavo, je obogatena hrana. Obogatena živila so živila, ki so jim dodana različna hranila, ki jih hrana prej ni vsebovala. Pričakuje se, da bo ta hrana zadostila prehranskim potrebam in ohranjala zdravje vsakega, ki jo uživa. Obogatena hrana je bila v svetu predstavljena od tridesetih let prejšnjega stoletja kot rešitev problema podhranjenosti. Takrat so raziskovalci želeli hrani in pijačam, ki so postali vsakodnevni vnos ljudi, dodati različna hranila, kot sta pšenica in mleko. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je celo obravnavala obogateno hrano kot strategijo za zmanjšanje podhranjenosti v svetu. 
Poznavanje koristi in tveganj obogatene hrane Obogatena živila so bila uspešna pri zmanjševanju primerov prehranskih pomanjkljivosti v mnogih državah, vključno z Združenimi državami. Izkazalo se je, da se pogoste bolezni, ki se običajno pojavijo zaradi pomanjkanja hranil, kot sta rahitis in pelagra, zdravijo z uživanjem obogatene hrane. Čeprav je obogatena živila uspela povečati porabo vitaminov in mineralov pri ljudeh, ni veliko dokazov, ki bi lahko okrepili trditev, da lahko obogatena živila nahranijo naše telo. Poleg tega obstaja zaskrbljenost, da lahko obogatena živila povzročijo, da telo zaužije prekomerne količine vitaminov in mineralov. Zato se morate pred uživanjem različnih obogatenih živil posvetovati tudi z zdravnikom. 
