Rž ali rž je vrsta žitnega zrna, ki se pogosto uporablja za prehrano
polnozrnate žitarice (polnozrnate žitarice). Rž ima podobnosti s pšenico in ječmenom (ječmenom), tako da se vse tri pogosto uporabljajo na enak ali podoben način predelave. Uporaba rži v svetu je zelo široka in raznolika. Rž lahko najdete v obliki živalske krme, kruha, žitaric in alkoholnih pijač. Spoznajmo različne hranilne snovi in koristi rži za zdravje.
Hranilna vsebnost rži
Rž je živilo, ki je bogato z različnimi vitamini in minerali, ki jih naše telo potrebuje. Po poročanju iz organskih dejstev, tukaj so različne hranilne vrednosti, ki jih vsebuje 100 gramov rži.
- Energija: 338
- Beljakovine: 10,34 g
- Maščoba: 1,63 g
- Ogljikovi hidrati: 75,86 g
- Vlaknine: 15,1 g
- Sladkor: 0,98 g
- Kalcij: 24 mg
- železo: 2,63 mg
- Magnezij: 110 mg
- Fosfor: 332 mg
- Kalij: 510 mg
- Natrij: 2 mg
- Cink: 2,65 mg
- Baker: 0,37 mg
- Mangan: 2,58
- Selen: 13,9 g
- Tiamin: 0,32 mg
- Riboflavin: 0,25 mg
- Niacin: 4,27 mg
- Pantotenska kislina: 1,46 mg
- Vitamin B6: 0,29 mg
- Vitamin A: 11 ie
- Vitamin E: 0,85 mg
- Vitamin K: 5,9 g.
Glede na seznam v vrečki lahko rečemo, da ima rž popolno hranilno vrednost. Poleg esencialnih vitaminov in mineralov vsebuje tudi prehranske vlaknine in različne organske spojine, med drugim fenolne antioksidante, ki telesu prinašajo številne koristi.
Prednosti rži ali rži
Visoka hranilna vsebnost rži lahko zagotavlja številne koristi za zdravje. Tukaj je nekaj prednosti rži, ki jih lahko dobite.
1. Nadzor sladkorne bolezni
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin ima ržena moka nižji glikemični indeks. Živila z nizkim glikemičnim indeksom lahko pomagajo diabetikom pri nadzoru krvnega sladkorja in zmanjšajo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Za tiste, ki ne veste, je glikemični indeks referenca, da ugotovite, kako hitro lahko hrana zviša raven sladkorja v krvi. po porabi.
2. Ohranite zdravje prebave
Prav tako naj bi rž zmanjšala raven kemikalij v telesu, imenovanih metaboliti. Ta proces lahko pomaga pri učinkovitejšem delovanju prebavnega sistema in zmanjša tveganje za različne prebavne motnje, vključno z rakom debelega črevesa in danke.
3. Nadzirajte svojo težo
Verjame se, da uživanje rži pomaga, da se počutite bolj siti. To stanje vam lahko prepreči prenajedanje in pomaga nadzorovati svojo težo. [[Povezan članek]]
4. Krepi kosti in zobe
Rž je bogata s kalcijem, magnezijem in fosforjem. Ti minerali igrajo pomembno vlogo pri izgradnji trdnih, zdravih in močnih kosti in zob.
5. Ohranite zdravje srca
Živila z nizkim glikemičnim indeksom, kot je rž, ne morejo samo nadzorovati krvnega sladkorja, ampak lahko tudi povečajo holesterol HDL (dober holesterol) in očistijo holesterol LDL (slab holesterol). Tako se ohranja zdravje vaših arterij ali krvnih žil. Ržena moka lahko pomaga tudi pri nadzoru krvnega tlaka, s čimer pomaga zmanjšati tveganje za srčni napad in možgansko kap.
6. Pomaga pri preprečevanju raka
Finska študija, objavljena v reviji Food and Nutrition Research, navaja številne pomembne točke v zvezi s koristmi uživanja rži.
- Uživanje rženega kruha v otroštvu zmanjša tveganje za raka na prostati za polovico.
- Menijo, da polnovreden rženi kruh zagotavlja 26 odstotkov manjše tveganje za kolorektalni rak zaradi svoje sposobnosti zmanjšanja ravni žolčnih kislin v želodcu.
- Polna rž lahko zmanjša tudi tveganje za raka dojke.
Prednosti rži za preprečevanje raka se pripisujejo visoki vsebnosti vlaknin in antioksidantov v rži. Poleg zgoraj omenjenih prednosti rži obstaja še nekaj drugih možnih koristi, kot so zmanjšanje tveganja za nastanek žolčnih kamnov, zmanjšanje vnetja, lajšanje menstrualnih motenj in odstranjevanje toksinov. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave pri ljudeh, da bi dokazali koristi rži, kot so trdili. Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
