Kot vsestranska živilska sestavina se kokosovo mleko pogosto nahaja v različnih kulinaričnih dobrotah v Indoneziji. Vendar pa je kokosovo mleko pogosto obtoženo, da je vir zdravstvenih težav, kot so visok holesterol, debelost in tveganje za bolezni srca. Pravzaprav obstajajo številne zdravstvene koristi kokosovega mleka, ki jih lahko uživate.
Hranilna vsebnost kokosovega mleka
Prednosti kokosovega mleka izhajajo iz njegove različne hranilne vrednosti. V surovem kokosovem mleku lahko najdete vlaknine, beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe in folne kisline. Kokosovo mleko vsebuje tudi vitamine, kot so vitamini C, E, B1, B3, B5 in B6. Poleg tega kokosovo mleko vsebuje tudi druge hranilne vrednosti, kot so železo, selen, natrij, kalij, kalcij, baker, mangan, magnezij in fosfor. Kokosovo mleko je visokokalorično živilo, saj 93 odstotkov kalorij izvira iz maščob. Večino maščob v kokosovem mleku sestavljajo srednjeverižne nasičene maščobe (MCFA), vključno s srednjeverižnimi nasičenimi maščobami lavrinska kislina in srednjeverižni trigliceridi (MCT). V nasprotju z dolgoverižnimi nasičenimi maščobami se MCFA pošljejo neposredno iz prebavnega trakta v jetra, da se prek presnovnih procesov pretvorijo v energijo. Ker telo MCFA hitreje porabi, je manj verjetno, da se bodo shranili kot maščoba, razen če jih porabimo v presežku. Rezultati raziskav o MCFA so precej raznoliki. Vendar pa nedavne raziskave kažejo, da maščoba iz kokosa morda nima škodljivega vpliva na lipide v krvi in zdravje srca in ožilja (srca in krvnih žil). Seveda pa ta trditev zahteva nadaljnje raziskave. [[Povezan članek]]
Prednosti kokosovega mleka
Do zdaj so raziskave o koristih neposrednega surovega kokosovega mleka še vedno zelo omejene. Vendar pa ima kokosovo mleko, ki se pridobiva iz kokosovega soka, podobna hranila kot kokosovo meso, kokosov izvleček ali kokosovo olje. Zato lahko številne študije o hranilni vrednosti kokosa zagotovijo pregled zdravstvenih koristi kokosovega mleka.
1. Učinki na telesno težo in presnovo
Več študij je pokazalo, da lahko MCT maščoba pomaga zmanjšati apetit in zmanjša vnos kalorij v primerjavi z drugimi vrstami maščob. Še več, MCT lahko povečajo tudi porabo kalorij in izgorevanje maščob, čeprav so lahko začasni. Druga študija je tudi pokazala, da lahko uživanje kokosovega olja pri debelih bolnikih in bolnikih s srčnimi boleznimi zmanjša obseg pasu (trebušno maščobo). Vendar ta študija ni pokazala pomembnega vpliva na telesno težo. Po drugi strani pa hranilna vsebnost kokosovega mleka v obliki majhnih količin MCT nima pomembnega vpliva na telesno težo ali presnovo. Vendar pa so potrebne nadaljnje študije za neposredno preučitev kokosovega mleka, da bi dokazali koristi kokosovega mleka na telesno težo in presnovo.
2. Povečajte dober holesterol
Ena študija, ki je potekala 8 tednov, je pokazala koristi kokosovega mleka za holesterol v krvi. Ugotovljeno je bilo, da lahko kaša iz kokosovega mleka poveča dober holesterol (HDL) za do 18 odstotkov. V več drugih študijah lahko uživanje kokosove maščobe poveča raven slabega holesterola (LDL), hkrati pa se poveča tudi HDL. Očitno je odziv holesterola na vsebnost surovega kokosovega mleka v obliki lavrinske kisline lahko pri vsakem posamezniku drugačen. Šteje se, da je na to vplivala količina zaužite hrane.
3. Zavira rast bakterij
Na podlagi epruvete je dokazano, da lavrinska kislina zavira rast različnih bakterij, kot npr.
zlati stafilokok,
Streptococcus pneumoniae, in
Mycobacterium tuberculosis. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave pri ljudeh, da bi dokazali prednosti kokosovega mleka glede na lavrinsko kislino.
4. Možnost preprečevanja raka
Študija je pokazala, da lahko lavrinska kislina sproži celično smrt pri raku dojke in endometrija. Hranilna vsebnost kokosovega mleka v obliki lavrinske kisline lahko zavira rast rakavih celic s spodbujanjem nekaterih receptorskih proteinov, povezanih z rastjo celic. Ne pozabite, da so raziskave o koristih kokosovega mleka še vedno zelo omejene. Še vedno so potrebne nadaljnje raziskave s posebnim poudarkom na kokosovem mleku. Poleg tega lahko visoke kalorije in maščobe v kokosovem mleku povečajo tveganje za povečanje telesne mase, če ga zaužijemo v preveliki količini. Zato bi morali omejiti vnos kokosovega mleka. Kokosovo mleko lahko povzroči tudi prebavne motnje pri bolnikih
sindrom razdražljivega črevesa (IBS). Poleg tega, čeprav je to zelo redko, se lahko nekateri ljudje zavedajo alergije na kokosovo mleko. Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
