Seveda smo pogosto videli rdeče lubenice z zeleno lupino. Toda poleg rdečih lubenic obstaja na tisoče drugih različnih vrst lubenic, vključno z rumenimi lubenicami. Tudi pri rumenih vrstah lubenic se lahko vrsta razlikuje glede na to, kje raste. Na splošno rumena lubenica tehta od 2,3 kg do 8,2 kg. To pomeni, da je velikost običajno manjša v primerjavi z rdečimi lubenicami. Vendar sta tekstura in okus ponavadi podobna. [[Povezan članek]]
Zakaj je rumena lubenica?
Rumena lubenica je rdeča lubenica, ki vsebuje zelo malo pigmenta in likopena. Vsebnost teh dveh snovi je tisto, kar naredi lubenico rdečo. Vendar barva te lubenice ne določa okusa. Obstajajo celo časi, ko ima rumena lubenica bolj sladek okus kot rdeča lubenica, z rahlo medenim okusom. Če pogledamo nazaj v zgodovino, je bila rumena lubenica prvič pridelana v Afriki. Na podlagi raziskav v Journal of Food Composition and Analysis je res, da rumena lubenica ne vsebuje likopena. Očitno snovi, kot je likopen, lubenici ne dajejo le rdeče barve, ampak tudi drugemu sadju in zelenjavi, kot je paradižnik.
Hranilna vsebnost rumene lubenice
Tako kot rdeča lubenica tudi rumena lubenica vsebuje veliko hranilnih snovi. Vendar pa obstaja majhna razlika. Na podlagi raziskav je hranilna vsebnost rumene lubenice:
- Vitamin A: 18 % dnevne potrebe
- Vitamin C: 21 % dnevne potrebe
- Kalorije: 50
- kalij
- natrij
- Beta karoten
Čeprav rumena lubenica ne vsebuje likopena, vsebuje beta-karoten, ki je tudi antioksidant. Te vrste antioksidantov so enake tistim, ki jih najdemo v korenju in krompirju. Lubenica je eno izmed priljubljenih sadežev in jo je enostavno najti. Pogosto pa je pri shranjevanju ali predelavi kaj narobe, tako da se kakovost zmanjša. Za to upoštevajte naslednje nasvete za shranjevanje lubenic:
- Lubenico lahko pred rezanjem hranite v hladilniku 2-3 tedne
- Po rezanju zaprite del, ki je že odprt
- Pred rezanjem rumene lubenice jo najprej operite, da se izognete ostankom pesticidov in drugih kemičnih snovi
- Po 3-5 dneh v hladilniku se lahko sladkost rumene lubenice zmanjša
- Prepričajte se, da je posoda ali prostor za shranjevanje lubenice popolnoma suh
Prednosti lubenice
Nekatere zdravstvene koristi lubenice vključujejo:
Lubenica je odličen vir citrulina, aminokisline, ki sprošča krvne žile. Tako lahko lubenica pomaga znižati krvni tlak, zlasti pri ljudeh s hipertenzijo.
Znižanje ravni sladkorja v krvi
Vsebnost arginina v lubenici lahko vpliva na insulin. To pomeni, da se lahko zmanjša tudi tveganje za zvišanje krvnega sladkorja do sladkorne bolezni tipa 2.
Zmanjšajte bolečino po vadbi
Po precej naporni telesni aktivnosti ali vadbi se včasih pojavi občutek bolečine ali bolečine v mišicah. Študija je pokazala, da lahko sok lubenice zmanjša bolečino po vadbi. Upoštevajte tudi, da je lubenica sadje z dokaj visoko vsebnostjo fruktoze. Pri nekaterih ljudeh lahko fruktoza povzroči nelagodje v prebavnem sistemu, kot so slabost, napihnjenost, krči, driska, zaprtje. Poleg tega bolniki z motnjami debelega črevesa oz
sindrom razdražljivega črevesa Priporočljivo je, da lubenice ne uživate zaradi vsebine, ki je lahko občutljiva.
