Kako pripraviti čaj iz kombuče, ki ga lahko poskusite doma

Pravzaprav si lahko čaj iz kombuče pripravite doma. Kombucha čaj je znan kot vrsta z značilnim okusom in različnimi koristmi za zdravje. Za tiste, ki radi pijete to eno pijačo, ni nič narobe, če se jo naučite kuhati, namesto da jo nenehno kupujete, saj bo čaj bolj svež in ga lahko prilagodite svojim brbončicam. Kombucha je ime za vrsto čajnih listov, ki so bili fermentirani. Uporabljeni čaj je lahko iz listov zelenega čaja ali črnega čaja, nato pa je dodana vrsta bakterij in kvasovk, ki se imenujejo simbiotska kolonija bakterij in kvasovk (scoby), plus malo sladkorja. Posledično bo čaj sladek in kot gaziran, saj je po fermentaciji gaziran, tako da ima okus kot brezalkoholna pijača. Kombucha čaj je običajno oranžne barve in bo pustil rahlo kiselkast okus na jeziku.

Kako naredite svojo kombučo?

Zeleni čaj se lahko uporablja kot sestavina v čaju kombucha. Ključ do priprave kombuche je izbira scoby prav. Bližnjica, da ga dobite, je, da ga kupite v zaupanja vredni spletni trgovini ali zahtevate malo scoby kulturo člana skupnosti za pripravo čaja kombucha v vaši bližini. Sestavine, ki jih morate pripraviti za pripravo čaja kombucha doma, so:

• Scoby
• Zeleni čaj (ali črni čaj)
• Sladkor
• Voda
• Stekleni kozarci ali kozarci s širokimi vrhovi
• Očistite krpo ali robček
• Filter
• lijak za vodo

Ko je material pripravljen, naredite naslednje.

1. Zakuhajte čajne liste skupaj s sladkorjem. Odmerek, ki ga lahko uporabite, je 1 liter vode v primerjavi s 3 žlicami čajnih listov in 100 g sladkorja ali po okusu.
2. Po vrenju ugasnite ogenj in pustite, da se vroča para razprši, tako da je voda za čaj sobne temperature.
3. Čajne liste precedimo v stekleno skodelico ali kozarec, da končni rezultat ne bo preveč čaja.
4. Dodajte scoby, vendar se prepričajte, da so vaše roke namazane s kisom, tako da scoby aktiven in sposoben izvajati fermentacijo. Scoby ki so še aktivni, bodo plavali na površini vode.
5. Površino kozarca ali kozarca pokrijte s krpo ali robčkom, da preprečite vstop muh.

   Shranjujte pri sobni temperaturi in pustite 5-7 dni ali celo 12 dni.

Kdaj nabrati ta kombucha čaj, je odvisno od vašega okusa. Dlje ko boste shranili kombucha čaj, manj sladek bo.

Kako narediti kombucha čaj za naslednjo zalogo

Pri nabiranju čaja iz kombuče priporočamo tudi, da ga ne zavržete scoby, namesto tega ga ponovno uporabite za pripravo naslednje zaloge čaja kombucha. S temi koraki je opisano, kako narediti naslednji zalog kombucha čaj.

• Raztopino čaja in sladkorja prekuhajte vsaj 2 uri pred nabiranjem prvega fermentiranega čaja, tako da je čajna voda popolnoma pri sobni temperaturi.
• Ko nabirate svoj prvi kombucha čaj, se prepričajte, da so vaše roke temeljito premazane s kisom, preden skoby vzamete iz kozarca ali steklene skodelice.
• Scoby očistite s toplo vodo, nato pa ga položite na čist krožnik.
• Čaj kombucha precedite, nato ga shranite v zaprto steklenico in postavite v hladilnik.
• Kozarec ali kozarec operite s čisto vodo, nato sperite s toplo vodo in malo kisa.
• V kozarec ali kozarec dajte čajno raztopino, ki ste jo skuhali 2 uri prej, in majhno količino pripravljenega kombuchinega čaja.
• Dodajte scoby in posodo pokrijte s čisto krpo ali robčkom.

Kako pripraviti čaj iz kombuče, bo nastala osvežilna pijača, ne pa čudnega okusa, ki zbada jezik. Za okrepitev svežine lahko dodate tudi med ali liste mete.

Kakšne so zdravstvene koristi čaja kombucha?

Kombuchin čaj je koristen za krepitev imunskega sistema, saj se na splošno trdi, da je čaj iz kombuče ena izmed zdravih pijač, ki ima dober okus in osvežuje. Vendar do zdaj ni bilo nobene znanstvene raziskave, ki bi resnično razpravljala o tej zadevi. Zato so prednosti čaja kombucha zaenkrat le mnenja za:

• Zdrav prebavni trakt
• Povečajte metabolizem
• Preprečite zaprtje
• Lajša vnetja v telesu
• Okrepite imunski sistem
• Lajša simptome depresije
• Zdravo srce in jetra
• Preprečite nekatere vrste raka
• Pomaga ohranjati idealno telesno težo

Opombe iz SehatQ

Zgornje prednosti ne pomenijo nujno, da je kombucha čaj nadomestek za zdravniška zdravila. Če imate pritožbe zaradi nekaterih zgoraj navedenih bolezni, se posvetujte z zdravnikom. Če želite izvedeti več priporočil za zdrave pijače, vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na App Store in Google Play.