Sol je ena najpomembnejših sestavin pri kuhanju. Dodajanje soli lahko da okus, tako da je hrana okusna in okusna za uživanje. Vendar pa lahko preveč soli hrana postane preveč slana in povzroči visok krvni tlak. Vedeti morate, da lahko uporabite različne vrste soli. Karkoli? [[Povezan članek]]
Različne vrste soli, ki se lahko zaužijejo
Sol je kristalni mineral, sestavljen iz dveh elementov, in sicer natrija in klora. Različne vrste soli se ne razlikujejo le po okusu in teksturi, temveč tudi po vsebnosti mineralov in natrija. Pri kuhanju lahko dodate različne vrste soli, vključno z:
1. Namizna sol
Namizna sol je sol, ki se običajno uporablja pri kuhanju, zato je bolj znana kot kuhinjska sol. Ta sol ima zelo fino teksturo, ker je šla skozi številne procese predelave. Namizna sol vsebuje tudi skoraj 97 % čistega natrijevega klorida ali več. Poleg tega vsebuje tudi kuhinjska sol
sredstva za torte da se ne bi zlahka zgrudili. Namizna sol je tudi obogatena z jodom, da ljudem prepreči pomanjkanje joda. Stanje lahko povzroči hipertiroidizem, motnjo v duševnem razvoju in različne druge zdravstvene težave.
2. Morska sol
Morska sol se proizvaja z izhlapevanjem morske vode. Tako kot namizna sol tudi morska sol vsebuje veliko natrijevega klorida. Vendar pa lahko ta sol, odvisno od vira in postopka, vsebuje tudi različne minerale, kot so kalij, železo in cink. Temnejša kot je barva morske soli, višja je vsebnost nečistoč in mineralnih elementov. Ker se čista morska sol proizvaja v morju, jo lahko onesnažijo številne težke kovine in mikroplastika. Morska sol ima grobo teksturo in močnejši okus kot namizna sol. Umazanija in minerali v njej lahko vplivajo tudi na okus soli. Poleg tega v primerjavi s kuhinjsko soljo morska sol vsebuje manj joda.
3. Himalajska sol
Himalajska sol vam morda še vedno zveni tuje. Ta sol prihaja iz drugega največjega rudnika na svetu, in sicer
Rudnik soli Khewra ki se nahaja v Pakistanu. Himalajska sol je rožnata, ker vsebuje določeno količino železovega oksida. Ne samo to, kot izhaja iz raziskav, ta sol vsebuje tudi majhne količine kalcija, železa, kalija in magnezija. V primerjavi s kuhinjsko soljo ima himalajska sol manj natrija.
4. Košer sol
Košer sol ima grobo, nepravilno teksturo, vendar je zelo učinkovita pri ekstrakciji krvi. Ne samo v teksturi, razlika s kuhinjsko soljo je tudi v velikosti, kjer ima košer sol veliko velikost, tako da jo je lažje pobrati s prsti, da jo potresemo po hrani. Tudi ta sol ne vsebuje nobenih učinkovin
proti strjevanju in jod za lažje strjevanje. Če pa se raztopi v hrani, ima košer sol okus, ki se ne razlikuje veliko od namizne soli.
5. Keltska sol
Keltska sol ali siva sol je vrsta morske soli, ki ima sivkasto barvo. Ta sol vsebuje tudi majhno količino vode, zaradi česar je precej vlažna. Keltska sol vsebuje številne minerale, vendar ima manj natrija kot namizna sol.
Preberite tudi: To je razlog, zakaj je jodirana sol zelo pomembna za teloKako narediti sol
V osnovi je način izdelave soli razdeljen na dva in sicer sol, pridobljena iz morske vode, in sol, predelano iz kamene soli. Morska sol se pridobiva z izhlapevanjem morske ali jezerske vode z visoko vsebnostjo soli. To morsko ali jezersko vodo se kanalizira, da se namesti, nato pa se dolgo suši na vročem soncu, lahko tudi do dni. Po izhlapevanju morske ali jezerske vode se lahko zberejo zrnca soli. Medtem je mogoče druge metode pridobivanja soli nabirati iz kamnin v tleh ali v jamah. Tako pripravljena sol je znana kot namizna sol. Ta vrsta kuhinjske soli je narejena iz kamnin v zemlji, ki jih je treba najprej očistiti. Postopek izdelave namizne soli uporablja sredstva proti strjevanju za ekstrakcijo vsebnosti mineralov.
Katera vrsta soli je najbolj zdrava?
Do danes ni bilo študij, ki bi primerjale učinke različnih vrst soli na zdravje. Tudi če bi obstajala, bi bilo manj verjetno, da bi našli veliko razliko. Ker ima večina soli v bistvu enako vsebnost, sestavljeno iz natrijevega klorida in majhnih količin mineralov. Zato lahko jedi dodamo katero koli sol, da ji damo okus. Vendar pazite, da ne pretiravate. Poleg tega bi bilo bolje, če bi izbrali sol, ki je jodirana, saj lahko pomaga preprečiti škodljive učinke pomanjkanja joda. Za tiste, ki imate težave s hipertenzijo, pa zmanjšajte vnos soli, ker lahko povzroči težave.
Preberite tudi: Nevarnosti slane vode za obraz, na katere je treba pazitiPesan iz SehatQ
Poleg vrst soli, ki jih je mogoče zaužiti kot zgoraj, obstaja tudi Epsomova sol ali angleška sol, vrsta soli, ki je ni mogoče zaužiti. Epsomova sol ima drugačno vsebnost kot namizna sol, ki vsebuje magnezijev sulfat in kisik. Po okusu je ta sol tudi grenka, ne slana kot druga namizna sol. Če se želite neposredno posvetovati z zdravnikom o prednostih različnih razpoložljivih soli, se lahko
klepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.
