Kozje meso je eden od virov živalskih beljakovin, ki so v Indoneziji zlahka dostopni. Ovčetina, ki se pogosto uporablja kot satay, curry in juha, ima dejansko številne koristi za zdravje. Karkoli?
Hranilna vsebnost kozjega mesa
Kozje meso je vrsta rdečega mesa, ki vsebuje veliko kalorij, beljakovin in maščob. Zadostna količina beljakovin ovčjega mesa je 20,6 grama na 100 gramsko porcijo, medtem ko je vsebnost maščobe v kozjem mesu približno 2,3 grama, kalorije kozjega mesa pa 109 kcal. Kalorije in maščobe se uporabljajo za zagotavljanje energije vsaki celici v telesu. Beljakovine se lahko uporabljajo tudi za oskrbo z energijo. Vendar pa je glavna funkcija beljakovin pomagati pri tvorbi hormonov in graditi mišično maso. Poleg treh hranilnih vrednosti je naslednja hranilna vsebnost na 100 gramov kozjega mesa:
- Holesterol: 57 mg
- Nasičene maščobe: 0,7 g
- Kalcij: 13 mg
- železo: 2,8 mg
- Kalij: 385 mg
- Fosfor: 180 mg
- Natrij: 82 mg
- Cink: 4 mg
- Selen: 8,8 mcg
- Vitamin B3: 3,8 mg
- Folna kislina: 5 mcg
- Vitamin B12: 1,1 mcg
- Omega 3: 20 mg
- Omega 6: 100 mg.
Poleg tega kozje meso vsebuje tudi različne vrste aminokislin. Aminokisline so produkti, ki nastanejo pri prebavi beljakovin. Človeško telo uporablja aminokisline za podporo različnih organskih funkcij, od absorpcije hranil, regeneracije celic, proizvodnje hormonov, presnove maščob do podpore imunskega sistema.
Koristi kozjega mesa za zdravje
Kozje meso je ob pravilni obdelavi ena izmed zdravih živil, ki so dobra za vaše telo. Tu so prednosti uživanja kozjega mesa, ki jih lahko občutite:
1. Preprečite anemijo
Prednosti kozjega mesa so preprečevanje anemije, saj je bogato z železom, folati in vitaminom B12. Kozje meso naj bi preprečevalo simptome anemije zaradi pomanjkanja železa in megaloblastne anemije. Ker je hranilna vsebnost kozjega mesa bogata z vitaminom B12, folati in železom. Obe hrani lahko pomagata telesu proizvesti dovolj rdečih krvnih celic. Rdeče krvne celice bodo prenašale kisik in različna pomembna hranila ter jih krožile v vse organe telesa, da bodo optimalno delovale.
2. Ohranite zdravje kosti
Prednosti kozjega mesa so bogate z minerali, ki so dobri za kosti, prednosti kozjega mesa pa so posledica različnih mineralov, ki jih vsebuje, in sicer kalcija, kalija in fosforja. Glede na raziskavo, objavljeno v Nutrition Journal, sta fosfor in kalcij minerala, ki pomagata vzdrževati močno gostoto kosti. Ta mineral pomaga tudi pri uravnavanju tvorbe kosti. Medtem, kot je navedeno v reviji Osteoporosis International, je kozje meso bogato s kalijem, ki je koristen tudi za kosti. To je zato, ker kalij pomaga nevtralizirati ravni kisline v telesu in s tem zmanjša tveganje za znižanje ravni kalcija v kosteh. Torej je mogoče ohraniti gostoto kosti.
3. Povečajte mišično maso
Bogato z beljakovinami, koristi dobrega mesa pomagajo povečati mišično maso. Živalsko meso, vključno z kozjim mesom, je popoln vir beljakovin, ki vsebuje osem vrst aminokislin. Glede na raziskavo, objavljeno v Journal of the International Society of Sports Nutrition, lahko beljakovine in aminokisline povečajo telesno mišično maso. Študije podjetja Nutrients pojasnjujejo, da imajo koristi kozjega in živalskega mesa na splošno boljšo sposobnost povečanja tvorbe beljakovin v mišicah kot rastlinskih beljakovin.
4. Ohranite zdravje srca
Prednosti kozjega mesa je bogato s kalijem za zdravje srca Kdo bi si mislil, da koristi kozjega mesa dejansko pomagajo ohranjati zdravje srca? Očitno je vsebnost kalija v kozjem mesu dovolj visoka, da olajša delovanje srca pri črpanju krvi. Torej ritem srčnega utripa ostane normalen. Poleg tega kalij pomaga stabilizirati krvni tlak, ker pomaga odstraniti presežek natrija v telesu z urinom. Natrij ali minerali v soli so eden od sprožilcev hipertenzije. [[sorodni članki]] Poleg tega je prehranska vsebnost kozjega mesa dokazano nizka v holesterolu. Holesterol v kozjem mesu v 100 gramih je 57 mg. Medtem je piščančje meso 73 mg in goveje meso 99 mg. Nizek holesterol bo zmanjšal tveganje za blokade krvnih žil, ki vodijo do različnih bolezni srca. Vendar ne smete kuhati z odvečno soljo, da bi dobili največjo korist.
5. Pomagajte dieti
Beljakovine v kozjem mesu pomagajo vašemu programu hujšanja Uživanje kozjega mesa kot priloge kot vira beljakovin vam lahko pomaga zmanjšati dnevni vnos kalorij, medtem ko ste na dieti s pomanjkanjem kalorij. Dokazano je, da ima kozje meso manj kalorij kot goveje ali piščančje meso, ki je 268 kcal in 120 kcal v 100 gramih. Poleg tega uživanje kozjega mesa koristi tudi zmanjša lakoto. Ker lahko beljakovine zmanjšajo raven hormona, ki povzroča lakoto, ali hormona grelina. Beljakovine iz kozjega mesa prav tako pomagajo povečati raven peptidnega hormona YY, hormona, ki sproža občutek sitosti.
6. Zmanjšajte depresijo
Potrebne so nadaljnje raziskave, koristi kozjega mesa lahko zmanjšajo tveganje za depresijo, poleg fizičnega zdravja pa imajo lahko koristi kozjega mesa tudi potencial za duševno zdravje. Kozje meso vsebuje vitamin B12 in folat, dva od teh vitaminov, ki sta bila raziskana za zmanjšanje tveganja za depresijo. Kot izhaja iz raziskave, objavljene v Indian Journal of Psychological Medicine, vitamin B12 in folat pomagata pri tvorbi serotonina in norepinefrinskih spojin za vzdrževanje
razpoloženje ostati stabilen. Vendar je treba poudariti, da je funkcija stabilnosti
razpoloženje in preprečevanje tveganja za depresijo je bilo ugotovljeno le v vsebnosti teh dveh vitaminov, ne pa v kozjem mesu.
7. Zmanjšuje tveganje za raka
Da zmanjšate tveganje za nastanek raka, poskrbite, da se predelano kozje meso ne zažge. Prednosti tega kozjega mesa izhajajo iz vsebnosti selena. Na 100 gramov kozjega mesa lahko zadostimo približno 36,6 % naših dnevnih potreb po selenu. Kot je navedeno v reviji Cochrane, selen deluje kot antioksidant pri preprečevanju raka. Antioksidanti ščitijo telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, ki povzročajo raka. Vendar enako kot zgoraj. Ponovno je treba poudariti, da je funkcija preprečevanja tveganja za nastanek raka izrecno le v vsebnosti mineralov, ne pa v kozjem mesu. Poleg tega lahko proces kuhanja zmanjša raven antioksidantov v mesu. Že dolgo poročajo, da tehnike kuhanja na žaru, kot sta žar in satay, povečujejo tveganje za raka. Glede na raziskavo, objavljeno v Journal of the National Cancer Institute, bo pečeno meso proizvedlo kancerogeno (sprožilno) snov, imenovano
policiklični aromatski ogljikovodik .
Omejite porabo kozjega mesa
Prepričajte se, da vnos kozjega mesa ne presega 70 gramov na dan. Dejansko obstaja veliko potencialnih koristi kozjega mesa, ki jih lahko občutite. Vendar pa prekomerno uživanje dejansko poveča tveganje za različne bolezni, kot so koronarna srčna bolezen do raka debelega črevesa. Zaželeno je, da poraba kuhanega kozjega mesa ne presega 70 gramov na dan.
Kako predelati zdravo kozje meso
Kako kuhati zdravo kozje meso je s počasnim kuhalnikom Prednosti kozjega mesa so dokazano sposobne ohranjati zdravo telesno kondicijo. Vendar se prepričajte, da ste izbrali pravi način kuhanja. To pomaga ohranjati hranilno vsebnost kozjega mesa. Kako obdelati zdravo kozje meso je kuhanje z orodjem, imenovanim
počasen kuhalnik in
lonec na pritisk .
lonec na pritisk stiskanje ovčjega mesa in
počasen kuhalnik segreje ovčje meso v nekaj urah. Poleg tega se način kuhanja pri nizki temperaturi in vrela voda juhe ne zavrže. Ker še vedno dobite hranila, ki jih nosi voda. Pazite tudi, da ne dodate preveč soli, da ne bi povzročila dviga krvnega tlaka. Če imate dodatna vprašanja o koristih kozjega mesa ali zdrave hrane na splošno, se posvetujte z zdravnikom ali nutricionistom v vaši bližini. Z zdravniki lahko tudi brezplačno klepetate prek
Aplikacija HealthyQ za družinsko zdravje .
Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store. [[Povezan članek]]
Prednosti kozjega mesa so preprečevanje anemije, saj je bogato z železom, folati in vitaminom B12. Kozje meso naj bi preprečevalo simptome anemije zaradi pomanjkanja železa in megaloblastne anemije. Ker je hranilna vsebnost kozjega mesa bogata z vitaminom B12, folati in železom. Obe hrani lahko pomagata telesu proizvesti dovolj rdečih krvnih celic. Rdeče krvne celice bodo prenašale kisik in različna pomembna hranila ter jih krožile v vse organe telesa, da bodo optimalno delovale. 
Prednosti kozjega mesa so bogate z minerali, ki so dobri za kosti, prednosti kozjega mesa pa so posledica različnih mineralov, ki jih vsebuje, in sicer kalcija, kalija in fosforja. Glede na raziskavo, objavljeno v Nutrition Journal, sta fosfor in kalcij minerala, ki pomagata vzdrževati močno gostoto kosti. Ta mineral pomaga tudi pri uravnavanju tvorbe kosti. Medtem, kot je navedeno v reviji Osteoporosis International, je kozje meso bogato s kalijem, ki je koristen tudi za kosti. To je zato, ker kalij pomaga nevtralizirati ravni kisline v telesu in s tem zmanjša tveganje za znižanje ravni kalcija v kosteh. Torej je mogoče ohraniti gostoto kosti. 
Bogato z beljakovinami, koristi dobrega mesa pomagajo povečati mišično maso. Živalsko meso, vključno z kozjim mesom, je popoln vir beljakovin, ki vsebuje osem vrst aminokislin. Glede na raziskavo, objavljeno v Journal of the International Society of Sports Nutrition, lahko beljakovine in aminokisline povečajo telesno mišično maso. Študije podjetja Nutrients pojasnjujejo, da imajo koristi kozjega in živalskega mesa na splošno boljšo sposobnost povečanja tvorbe beljakovin v mišicah kot rastlinskih beljakovin. 
Prednosti kozjega mesa je bogato s kalijem za zdravje srca Kdo bi si mislil, da koristi kozjega mesa dejansko pomagajo ohranjati zdravje srca? Očitno je vsebnost kalija v kozjem mesu dovolj visoka, da olajša delovanje srca pri črpanju krvi. Torej ritem srčnega utripa ostane normalen. Poleg tega kalij pomaga stabilizirati krvni tlak, ker pomaga odstraniti presežek natrija v telesu z urinom. Natrij ali minerali v soli so eden od sprožilcev hipertenzije. [[sorodni članki]] Poleg tega je prehranska vsebnost kozjega mesa dokazano nizka v holesterolu. Holesterol v kozjem mesu v 100 gramih je 57 mg. Medtem je piščančje meso 73 mg in goveje meso 99 mg. Nizek holesterol bo zmanjšal tveganje za blokade krvnih žil, ki vodijo do različnih bolezni srca. Vendar ne smete kuhati z odvečno soljo, da bi dobili največjo korist. 
Beljakovine v kozjem mesu pomagajo vašemu programu hujšanja Uživanje kozjega mesa kot priloge kot vira beljakovin vam lahko pomaga zmanjšati dnevni vnos kalorij, medtem ko ste na dieti s pomanjkanjem kalorij. Dokazano je, da ima kozje meso manj kalorij kot goveje ali piščančje meso, ki je 268 kcal in 120 kcal v 100 gramih. Poleg tega uživanje kozjega mesa koristi tudi zmanjša lakoto. Ker lahko beljakovine zmanjšajo raven hormona, ki povzroča lakoto, ali hormona grelina. Beljakovine iz kozjega mesa prav tako pomagajo povečati raven peptidnega hormona YY, hormona, ki sproža občutek sitosti. 
Potrebne so nadaljnje raziskave, koristi kozjega mesa lahko zmanjšajo tveganje za depresijo, poleg fizičnega zdravja pa imajo lahko koristi kozjega mesa tudi potencial za duševno zdravje. Kozje meso vsebuje vitamin B12 in folat, dva od teh vitaminov, ki sta bila raziskana za zmanjšanje tveganja za depresijo. Kot izhaja iz raziskave, objavljene v Indian Journal of Psychological Medicine, vitamin B12 in folat pomagata pri tvorbi serotonina in norepinefrinskih spojin za vzdrževanje razpoloženje ostati stabilen. Vendar je treba poudariti, da je funkcija stabilnosti razpoloženje in preprečevanje tveganja za depresijo je bilo ugotovljeno le v vsebnosti teh dveh vitaminov, ne pa v kozjem mesu. 
Da zmanjšate tveganje za nastanek raka, poskrbite, da se predelano kozje meso ne zažge. Prednosti tega kozjega mesa izhajajo iz vsebnosti selena. Na 100 gramov kozjega mesa lahko zadostimo približno 36,6 % naših dnevnih potreb po selenu. Kot je navedeno v reviji Cochrane, selen deluje kot antioksidant pri preprečevanju raka. Antioksidanti ščitijo telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, ki povzročajo raka. Vendar enako kot zgoraj. Ponovno je treba poudariti, da je funkcija preprečevanja tveganja za nastanek raka izrecno le v vsebnosti mineralov, ne pa v kozjem mesu. Poleg tega lahko proces kuhanja zmanjša raven antioksidantov v mesu. Že dolgo poročajo, da tehnike kuhanja na žaru, kot sta žar in satay, povečujejo tveganje za raka. Glede na raziskavo, objavljeno v Journal of the National Cancer Institute, bo pečeno meso proizvedlo kancerogeno (sprožilno) snov, imenovano policiklični aromatski ogljikovodik . 
Prepričajte se, da vnos kozjega mesa ne presega 70 gramov na dan. Dejansko obstaja veliko potencialnih koristi kozjega mesa, ki jih lahko občutite. Vendar pa prekomerno uživanje dejansko poveča tveganje za različne bolezni, kot so koronarna srčna bolezen do raka debelega črevesa. Zaželeno je, da poraba kuhanega kozjega mesa ne presega 70 gramov na dan. 
Kako kuhati zdravo kozje meso je s počasnim kuhalnikom Prednosti kozjega mesa so dokazano sposobne ohranjati zdravo telesno kondicijo. Vendar se prepričajte, da ste izbrali pravi način kuhanja. To pomaga ohranjati hranilno vsebnost kozjega mesa. Kako obdelati zdravo kozje meso je kuhanje z orodjem, imenovanim počasen kuhalnik in lonec na pritisk . lonec na pritisk stiskanje ovčjega mesa in počasen kuhalnik segreje ovčje meso v nekaj urah. Poleg tega se način kuhanja pri nizki temperaturi in vrela voda juhe ne zavrže. Ker še vedno dobite hranila, ki jih nosi voda. Pazite tudi, da ne dodate preveč soli, da ne bi povzročila dviga krvnega tlaka. Če imate dodatna vprašanja o koristih kozjega mesa ali zdrave hrane na splošno, se posvetujte z zdravnikom ali nutricionistom v vaši bližini. Z zdravniki lahko tudi brezplačno klepetate prek Aplikacija HealthyQ za družinsko zdravje . Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store. [[Povezan članek]]
