Spoznajte dieto brez glutena, dieto za bolnike s celiakijo

zdravje
Brezglutenska dieta od svojih privržencev zahteva, da »prepovejo« vso hrano, ki vsebuje gluten. Običajno dieto brez glutena sprejmejo ljudje s celiakijo. A očitno ne le bolniki s celiakijo, ki morajo na dieti brez glutena. Številna druga zdravstvena stanja zahtevajo, da nekateri ljudje v vsakdanjem življenju uporabljajo dieto brez glutena. Dejstvo je, da brezglutenska dieta »mika« ljudi, ki nimajo nobene bolezni, saj naj bi imela številne zdravstvene koristi. Za tiste, ki ste radovedni o dieti brez glutena, se seznanimo z vsemi točkami.

Prehrana brez glutena in celiakija

Celiakija povzroči, da se telo odzove na gluten kot grožnjo. Ko ljudje s celiakijo zaužijejo gluten, se bo telo z njim samodejno borilo. Žal lahko postanejo žrtve tudi organi v telesu, kot je črevesna stena. Zapleti, ki prežijo, so lahko v obliki pomanjkanja hranil, pojava prebavnih težav, anemije in povečanja tveganja za številne druge bolezni. Pogosti simptomi celiakije so bolečine v trebuhu, driska, zaprtje, kožni izpuščaji, napenjanje, izguba teže, utrujenost in depresija.

Kdo bi moral biti na dieti brez glutena?

Kot se je izkazalo, ljudje s celiakijo niso edina »skupina«, ki bi morala biti na dieti brez glutena.

Naslednje so bolezni, zaradi katerih morajo bolniki tudi na dieti brez glutena:

  • Glutenska ataksija

Glutenska ataksija je avtoimunska bolezen, ki prizadene živčno tkivo in negativno vpliva na nadzor in gibanje mišic.

  • Alergija na pšenico

Pšenica je eno izmed živil, ki vsebujejo gluten. Če ima nekdo alergijo na to, potem običajno zdravnik priporoči dieto brez glutena.

  • Občutljivost na gluten (neceliakija)

Očitno je telo lahko občutljivo tudi na gluten, tudi če oboleli nima celiakije. Simptomi so podobni tistim pri celiakiji, kot so driska, napenjanje, bolečine v trebuhu in glavoboli. Poleg omenjenih bolezni nekatere zdrave ljudi brez kakršnih koli zdravstvenih težav »mikajo« tudi prednosti brezglutenske diete, za katero velja, da lahko pripomore k izgubi teže. Ker brezglutenska dieta od svojih privržencev zahteva, da "izločijo" neželeno hrano, ki je nagnjena k temu, da telesu zagotovi več kalorij.

Kako izvajati dieto brez glutena?

Brezglutenska moka Izvajanje brezglutenske diete ni enostavno. Potrebna je zaveza, da bomo bolj pozorni pri pregledovanju hranilne vrednosti in oznak na vsakem pakiranju zaužite hrane. Na dieti brez glutena lahko uživate naslednja živila:
  • Nepredelano meso (piščanec, govedina ali ribe)
  • jajce
  • Mlečni izdelki (ki ne vsebujejo glutena)
  • Sadje in zelenjava
  • riž
  • Zrna (riž, tapioka, kvinoja)
  • Škrob in moka (ki ne vsebuje glutena)
  • Oreščki
  • Rastlinsko olje in zelenjavna marmelada
  • Zelišča in začimbe
Bodite previdni, včasih se na zgornjem seznamu najdejo živila, ki vsebujejo tudi gluten. Zato morate biti v celoti zavezani, da vedno preverite etiketo na embalaži in hranilno vrednost, da zagotovite prisotnost glutena. Po poznavanju živil, ki jih je dovoljeno uživati ​​na brezglutenski dieti, je zdaj čas, da vemo, katera živila so »prepovedana«. Katera živila so prepovedana na dieti brez glutena?
  • Živila na osnovi pšenice, kot so pšenična moka, kamut, zdrob, do durum
  • ječmen (ječmen)
  • rž
  • Kvas
  • maltežan
  • Tritikala
Zavedajte se, da lahko nekatera živila, kot so kruh, testenine, žitarice, lahki prigrizki, omake, vsebujejo tudi gluten. Zato je pomembno, da vedno gledate na hranilno vrednost in oznako »brez glutena« na embalaži.

Prednosti diete brez glutena

Brez glutena Verjame se, da ima dieta brez glutena koristi za ljudi s celiakijo. Ne samo to, tudi tisti, ki ga nimajo, lahko občutijo prednosti brezglutenske diete. V nadaljevanju so prednosti diete brez glutena skupaj z znanstveno razlago.

1. Lajša prebavne težave

Mnogi ljudje poskusijo z dieto brez glutena za lajšanje prebavnih težav, kot so napihnjenost, driska in zaprtje. Več študij je dokazalo, da lahko uporaba brezglutenske diete olajša prebavne težave pri ljudeh s celiakijo ali preobčutljivostjo na gluten (neceliakijo). V eni študiji je bilo 215 bolnikov s celiakijo naprošenih, naj sledijo dieti brez glutena 6 mesecev. Posledično se simptomi prebavne motnje znatno zmanjšajo.

2. Zdravljenje kroničnih bolezni

Bolnike s celiakijo preganjajo tudi kronične bolezni zaradi vnetja v telesu. Z upoštevanjem brezglutenske diete lahko lajšamo kronične bolezni zaradi vnetja. Več študij je preučevalo učinke diete brez glutena na zmanjšanje vnetja v protitelesih. To lahko zdravi črevesne poškodbe, ki jih povzroča gluten.

3. Povečajte energijo

Ljudje s celiakijo se lahko včasih zlahka počutijo utrujeni. To je običajno posledica pomanjkanja hranil zaradi poškodb črevesne stene. V eni študiji se je približno 66 % od 1031 ljudi s celiakijo vedno pritoževalo nad simptomi letargije. Po dieti brez glutena pa jih 44 % ni več čutilo simptomov utrujenosti.

4. Možnost izgube teže

Ker brezglutenska dieta svojim privržencem prepoveduje uživanje nezdrave hrane, je mogoče doseči tudi idealno težo. Ker, neželena hrana, ki vsebuje gluten, in lahko dodaja več vnosa kalorij v telo. Običajno bodo neželeno hrano nadomestili zelenjava, sadje in visoko beljakovinsko meso. Zato naj bi dieta brez glutena shujšala.

Tveganja diete brez glutena

Prehrana brez glutena ima tudi tveganja, ki se jih je treba zavedati. Prehrana brez glutena ne more vedno prinesti koristi za zdravje ljudi s celiakijo. Naslednja so tveganja diete brez glutena, ki lahko ogrozi zdravje:

  • Prehransko pomanjkanje

Očitno so nekatere raziskave pokazale, da dieta brez glutena ne more odpraviti prehranskih pomanjkljivosti. Ker ljudje, ki ga živijo, ponavadi pozabijo na zelenjavo in sadje. Bolj jih mika živila, ki so bila predelana z oznako »brez glutena«. Medtem pa pomembna hranila za telo običajno vsebujeta zelenjava in sadje. Če oboje redko zaužijemo, kako je mogoče zdraviti prehranske pomanjkljivosti?

  • zaprtje

Ker brezglutenska dieta prepoveduje številne vire vlaknin, kot so kruh in drugi polnozrnati izdelki, je nemogoče doseči zdravo gibanje črevesja. Težava je v tem, da nadomestki kruha in drugi pšenični izdelki, ki jih uživamo na brezglutenski dieti, nimajo veliko vlaknin. Zato je zaprtje eno od tveganj brezglutenske diete. Če med dieto brez glutena čutite zaprtje, je dobro jesti zelenjavo in sadje, ki vsebuje veliko vlaknin, kot so brokoli, jagode, fižol, do brstičnega ohrovta. [[sorodni članki]] Najbolje je, da se posvetujete s svojim zdravnikom, preden poskusite to dieto brez glutena. Ker obstajajo nekatera tveganja, ki jih lahko občutite, če jih ne uporabite pravilno.