Jesti sardele v pločevinkah, je zdravo?

zdravje
Ena izmed najbolj priljubljenih predelanih rib, pakiranih v pločevinke, so sardele v pločevinkah. Njena priljubljenost obstaja že dolgo, saj je lahko glavna izbira priloge ob lakoti. Poleg tega so kalorije precej nizke. Vendar je povsem naravno, če ste se kdaj vprašali, ali so sardele v pločevinkah zdrave? Ali bi lahko vseboval tudi veliko konzervansov, natrija ali drugih snovi, da bi bil daljši? To je odgovor.

Sardine v pločevinkah, zdrava izbira

Na svetovni ravni bi lahko raven povpraševanja po sardelah do leta 2023 dosegla 3,6 milijona ton. Najbolj priljubljene vrste, ki se običajno prodajajo na trgu, so Sardinella Pilchardus, Sardinella Gibbosa in Sardinella Longiceps. Seveda je pripravek bolj priljubljen v obliki sardel v pločevinkah, ne pa svežih ali zamrznjenih rib. Ali so torej sardele v pločevinkah zdrava izbira? Odgovor je pritrdilen. Brez skrbi, saj so sardele dejansko bogate z beljakovinami, omega-3 maščobnimi kislinami in drugimi minerali. Da bi ga naredili, te majhne ribe očistimo, nato jih skuhamo v pari ali cvremo. Nato se ribe posušijo, preden se pakirajo v pločevinke. Večina proizvajalcev ponuja olivno olje, sojino omako, kečap ali gorčico. Kakovost sardel je ohranjena, ker so bile odstranjene škrge in kokos. Ne samo to, sardele so tudi ribe z nizko vsebnostjo živega srebra. Torej si res zasluži, da je druga možnost kot ribe z visoko vsebnostjo živega srebra kraljeva skuša oz ploščice. Tako varne in hranljive sardele v pločevinkah lahko uživajo tudi otroci in nosečnice do trikrat na dan.

Hranilna vsebnost sardel v pločevinkah

Sardine Različne znamke, seveda, različna hranilna vsebnost v sardelah v pločevinkah. Toda v povprečju so v eni pločevinki sardel hranila v obliki:
  • Kalorije: 191
  • Beljakovine: 22,7 g
  • Maščoba: 10,5 g
  • Omega-3: 1.362 miligramov
  • Omega-6: 3.260 miligramov
  • Vitamin B-12: 137 % RDA
  • Vitamin D: 63 % RDA
  • Niacin: 24 % RDA
  • Selen: 69 % RDA
  • Fosfor: 45 % RDA
  • Kalcij: 35 % RDA
  • Železo: 15 % RDA
Sardine v pločevinkah so zelo bogate z beljakovinami, omega-3, vitaminom B-12 in selenom. Ne samo to, konzervirane sardele so tudi vir vitamina A, vitamina E, vitamina K, bakra, cinka in magnezija. V primerjavi z večino mesa in rib ima zelo veliko vitamina B-12. Je vodotopno hranilo, ki pomaga pri procesu sinteze DNK in tvorbi rdečih krvnih celic.

Zdravstvene koristi uživanja sardel

S toliko hranilnimi snovmi v sardelah v pločevinkah ni čudno, da so tako dobre za zdravje. Nekatere stvari, zaradi katerih je te ribje jedi škoda zamuditi, so:

  • Zadovoljite potrebe po vitaminu B-12

Ko človeku primanjkuje vitamina B-12, je nagnjen k anemiji, letargiji, depresiji, težavam s spominom, demenci in živčnim motnjam. Tudi v tem pregledu univerze Victoria iz leta 2016 je pomanjkanje vitamina B-12 povečalo tveganje za atrofijo možganov. To stanje je povezano z zmanjšano kognitivno funkcijo do hudih depresivnih simptomov. Dobra novica je, da je ena pločevinka sardel dosegla 137 % RDA. Torej je zelo dober pri preprečevanju pomanjkanja vitamina B-12.

  • Ohranjanje zdravja starejših

Ta majhna riba je bogata tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so dobre za starejše. Vnos teh hranil lahko zmanjša tveganje za težave pri staranju za do 18%. Ker lahko omega-3 prepreči težave z motnjami razpoloženje, izostri kognitivne funkcije in zmanjša tveganje za depresijo.

  • Okrepiti kosti

Visoka vsebnost kalcija in vitamina D v sardelah v pločevinkah lahko sodeluje tudi pri ohranjanju zdravja kosti. Ker vitamin D pomaga optimizirati sposobnost telesa, da absorbira kalcij. Viri hrane so veliko učinkovitejši od prehranskih dopolnil.

  • Zdravljenje odpornosti proti insulinu

Stanje insulinske rezistence je vzrok za sladkorno bolezen, metabolični sindrom in vnetje. Če se to stanje ne obdrži, lahko povzroči, da oseba čez nekaj let razvije sladkorno bolezen tipa 2. Zanimivo je, da je ta študija iz leta 2015 pokazala, da lahko beljakovine v sardelah v pločevinkah preprečijo ali celo ozdravijo odpornost proti insulinu pri laboratorijskih miših. Ta potencial izvira iz vsebnosti omega-3, ki lajša vnetja. Ko je tudi energetska presnova telesa bolj optimalna, lahko ščiti pred odpornostjo proti insulinu. Beljakovine lahko upočasnijo absorpcijo sladkorja v krvni obtok, tako da je odziv insulina bolj optimalen. [[Povezan članek]]

Opombe iz SehatQ

Resnično obstaja zaskrbljenost, da bi konzervirana hrana, kot so sardele, lahko vsebovala bisfenol A (BPA). To so kemikalije, ki delujejo podobno kot estrogen in povečujejo tveganje za raka. Vendar pa so za potrditev tega še potrebne nadaljnje raziskave. Dokler se zaužije v razumnih količinah, sardele v pločevinkah ne bodo škodile vašemu zdravju. Nasprotno, vsebuje veliko zdravih hranil. Če želite biti na varni strani, izberite sardele, pakirane v pločevinkah brez BPA. Nato izberite vrsto in znamko sardel v pločevinkah glede na želene kalorije. Če želite nadalje razpravljati o konzervirani hrani, ki je varna in ne, vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na App Store in Google Play.