Kolikokrat na mesec jeste jastoga? Vrsta
morski sadeži Ta se pogosto šteje za sprožilec za dvig holesterola v krvi. Pravzaprav lahko koristi jastoga preprečijo bolezni ščitnice, anemijo in celo depresijo. Ne samo to, jastog je lahko odličen vir beljakovin. Vsebuje tudi minerale, kot so selen in omega-3 maščobne kisline.
Zdaj velja za luksuz, prej ne
Te ostreljene morske živali zaradi cene, predelave in vsega ugleda pogosto veljajo za luksuzno hrano. Medtem ko so v 17. stoletju jastogi postali simbol slabih gospodarskih razmer v Massachusettsu. Takrat so pripravke iz jastogov dajali le zapornikom in gospodinjskim pomočnikom. Pravzaprav ni malo gospodinjskih pomočnikov v svoji pogodbi o zaposlitvi zaprosilo za uživanje jastoga največ 2-krat na teden. Poleg tega je bilo v štiridesetih letih prejšnjega stoletja mogoče kupiti jastoga v pločevinkah veliko ceneje kot fižol v pločevinkah. Zdaj pa je jastog primadona luksuzne hrane. Ne samo, da je zanimivo videti mamljiv proces kuhanja, zanimive so tudi njegove koristi za zdravje.
Uživanje jastoga poveča holesterol?
V 145 gramih kuhanega jastoga je hranilna vsebnost:
- Kalorije: 129
- Maščoba: 1,25 g
- Ogljikovi hidrati: 0 gramov
- Beljakovine: 27,55 g
- Vitamin A: 3 % RDA
- Kalcij: 9 % RDA
- Železo: 3 % RDA
Poleg zgornje hranilne vrednosti vsebuje ta žival z lupinami tudi:
kopiratistreh, selen, cink, fosfor, magnezij, vitamin B12, vitamin E in tudi omega-3 maščobne kisline. Uživanje jastoga je pogosto povezano z vsebnostjo holesterola. Vendar pa številne študije navajajo, da ni vsa vsebnost holesterola v hrani škodljiva za telo. V primerjavi z uživanjem jastoga ima vnos nasičenih maščob pomembnejši vpliv na zvišanje holesterola. Čeprav ima veliko maščob, jastog ni vir nasičenih maščob. [[Povezan članek]]
Zdravstvene koristi jastoga
Nekatere prednosti uživanja jastoga za zdravje so:
1. Vir omega-3 maščobnih kislin
Malo živil vsebuje omega-3 maščobne kisline, vendar so školjke ena izmed njih. V 85 gramih jastoga je 200-500 mg omega-3. Uživanje teh snovi lahko zmanjša tveganje za debelost, sladkorno bolezen in bolezni srca.
2. Premagovanje bolezni ščitnice
Vsebnost selena v jastogu lahko optimizira delovanje ščitnice. Ta mineral deluje kot antioksidant, hkrati pa pomaga ščitnici absorbirati in nadzorovati hormone v telesu. V kombinaciji več študij pri ljudeh z boleznijo ščitnice je vnos selena izboljšal njihovo stanje. Začenši od telesa, se počuti fit,
razpoloženje bolje in seveda se delovanje ščitnice maksimizira.
3. Premagovanje anemije
Anemija se pojavi, ko ni dovolj rdečih krvnih celic ali če ne delujejo, kot bi morale. Uživanje jastoga, ki vsebuje
baker lahko zdravi anemijo. Poleg tega je jastog vir hrane z visoko vsebnostjo
baker najvišji. Glede na varno raven holesterola in različne koristi jastoga za telo ni nič narobe, če ga občasno zaužijemo. Samo to, bodite pozorni, če obstaja tveganje za alergične školjke.
Tveganja pri uživanju jastoga
Jastogi lahko vsebujejo živo srebro. To pomeni, da obstaja nevarnost zastrupitve z živim srebrom, če ga zaužijete več kot 6-krat na mesec. Še posebej za nosečnice, ki naj se izogibajo uživanju hrane z visoko vsebnostjo živega srebra. Predelava jastoga mora tudi zagotoviti, da kakovost ostane dobra. Pri hlajenju iz
zamrzovalnik, shrani v
hladilniki. Ne pustite, da se odtaja pri sobni temperaturi, ker daje prostor za rast bakterij. [[sorodni članki]] Izberite jastoga, ki je še svež in ni rib. Če je vonj precej moteč, ga je treba nemudoma zavreči in ne več predelovati. Za nadaljnjo razpravo o uživanju jastoga in uravnoteženem vnosu kalorij,
vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na
App Store in Google Play.
