Guar gumi je dodatek, ki ga najdemo v številnih živilih. Izkazalo se je, da ta hrana, narejena iz semen guar fižola, ponuja vrsto zdravstvenih koristi, ki segajo od zdravega prebavnega sistema, uravnavanja krvnega sladkorja, zniževanja holesterola do izgube teže. Poglejmo, kaj je guar gumi in vrsto znanstveno dokazanih koristi za zdravje.
Kaj je guar gumi?
Guar gumi se pridobiva iz semen guar gumi Guar gumi je polisaharid, sestavljen iz dveh vrst sladkorjev, in sicer manoze in galaktoze. Ta živilska sestavina se pogosto uporablja kot predelani aditiv za živila. Guar gumi velja za uporabnega v procesu proizvodnje hrane, ker lahko absorbira vodo in tvori gel, ki zgosti in veže izdelek. Malo ljudi ve, da ima guar gumi koristi za zdravje. Ta prednost je posledica njegove vsebnosti, ki velja za nizkokalorično in vsebuje do 5-6 % beljakovin. Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da je guar gumi varen za uživanje, vendar v omejenih količinah.
Koristi guar gumija za zdravje
Poleg tega, da lahko zgosti teksturo živil, guar gumi ponuja tudi številne zdravstvene koristi, vključno z:
1. Zdrav prebavni sistem
Guar gumi vsebuje dovolj vlaknin, zato velja, da je zdrav za prebavni sistem. Študija je pokazala, da guar gumi lahko lajša zaprtje s pospeševanjem gibanja v črevesnem traktu. Poleg tega se delno hidroliziran guar gumi šteje za učinkovitega pri mehčanju teksture blata in olajšanju gibanja črevesja (BAB). Ti dodatki lahko delujejo tudi kot prebiotiki in spodbujajo rast dobrih bakterij ter zavirajo nastanek slabih bakterij v črevesju. Iz tega razloga se verjame, da je guar gumi tudi sposoben premagati
razdražljivčrevesjesindrom (IBS). V eni študiji je delno hidroliziran guar gumi lahko lajšal različne simptome sindroma razdražljivega črevesja (IBS). Nekateri udeleženci so tudi trdili, da guar gumi lahko razbremeni občutek napihnjenosti in sproži gibanje črevesja.
2. Preprečite sladkorno bolezen
Raziskava, objavljena v
Iranski časopis Pharmacognosy navaja, da guar gumi lahko prepreči sladkorno bolezen. V tej raziskavi so strokovnjaki pokazali, kako je guar gumi učinkoviteje kot antidiabetično zdravilo glibenklamid pri zniževanju holesterola in krvnega sladkorja pri miših. Na žalost so bile te raziskave opravljene samo na živalih, zato so potrebne nadaljnje študije pri ljudeh, da bi dokazali koristi guar gumija pri preprečevanju sladkorne bolezni.
3. Znižajte holesterol
Dokazano je, da topne vlaknine, kot je guar gumi, znižujejo holesterol. Vlaknine lahko vežejo žolčne kisline v telesu, tako da se izločijo in zmanjšajo količino žolčnih kislin, ki krožijo v krvnem obtoku. Ta proces prisili jetra, da uporabijo holesterol za proizvodnjo več žolčnih kislin. Posledično se lahko zniža raven holesterola. Študija, ki ji je sledilo 19 debelih in diabetičnih bolnikov, je pokazala, da so udeleženci, ki so jemali dodatek, ki je vseboval 15 gramov guar gumija, doživeli znižanje skupnega holesterola in slabega holesterola (LDL) v primerjavi s placebom.
4. Izgubite in ohranite težo
Guar gumi velja za učinkovitega pri zmanjševanju apetita in števila kalorij, ki vstopijo v telo. Pregled treh študij je pokazal, da lahko guar gumi poveča sitost in zmanjša število kalorij iz prigrizkov čez dan. Druge raziskave so pokazale, da bi ženske, ki so zaužile 15 gramov guar gumija na dan, lahko pomagale izgubiti 2,5 kilograma več teže kot udeleženke, ki so jemale le placebo.
Neželeni učinki guar gumija, če ga zaužijemo v preveliki količini
S pravim odmerkom lahko guar gumi prinese zdravstvene koristi. Vendar, če se lahko pojavijo neželeni učinki, če se ta snov zaužije v presežku. Na primer, v devetdesetih letih prejšnjega stoletja se je začelo tržiti zdravilo za hujšanje, ki vsebuje guar gumi. To zdravilo lahko povzroči, da se guar gumi razširi 10-20-krat v želodcu, da poveča sitost in izgubi težo. Na žalost lahko preveliki odmerki guar gumija dejansko povzročijo blokade v požiralniku in tankem črevesu. V nekaterih primerih lahko preveliki odmerki guar gumija povzročijo celo smrt. Zaradi tega nevarnega stranskega učinka je FDA (BPOM Združenih držav) končno prepovedala uporabo guar gumija v izdelkih za hujšanje. Toda pomirite se, prevelikih odmerkov guar gumija ne boste našli v vsakdanjih živilskih izdelkih. Na primer, obstaja izdelek iz kokosovega mleka, ki vsebuje le 2,4 grama guar guma. Več študij tudi dokazuje, da ni pomembnih stranskih učinkov, če zaužijemo guar gumi do 15 gramov. Vendar je ne morete prezreti. Lahko se čutijo tudi manjši stranski učinki, kot so kopičenje plinov, driska, napenjanje in krči. Zato je dobro, da se o guar gumiju, preden ga poskusite, najprej posvetujete s svojim zdravnikom. [[Povezan članek]]
Opozorilo pred zaužitjem guar gumi
Čeprav guar gumi s pravim odmerkom velja za varnega, lahko nekateri ljudje (zlasti tisti, ki imajo alergijo na sojo) po zaužitju doživijo neželene učinke. Čeprav se alergijske reakcije na guar gam štejejo za zelo redke, morate biti še vedno previdni. Če se po jemanju guar gumija pojavijo neželeni učinki, morate odmerek nemudoma omejiti ali popolnoma prenehati. Po tem se posvetujte z zdravnikom. Če ste še vedno v dvomih o guar gumiju, se morate pred zaužitjem najprej posvetovati s svojim zdravnikom. To se naredi, da bi se izognili stranskim učinkom guar gama na vaše telo. Brezplačno vprašajte zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite ga v App Store ali Google Play zdaj!
Guar gumi se pridobiva iz semen guar gumi Guar gumi je polisaharid, sestavljen iz dveh vrst sladkorjev, in sicer manoze in galaktoze. Ta živilska sestavina se pogosto uporablja kot predelani aditiv za živila. Guar gumi velja za uporabnega v procesu proizvodnje hrane, ker lahko absorbira vodo in tvori gel, ki zgosti in veže izdelek. Malo ljudi ve, da ima guar gumi koristi za zdravje. Ta prednost je posledica njegove vsebnosti, ki velja za nizkokalorično in vsebuje do 5-6 % beljakovin. Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da je guar gumi varen za uživanje, vendar v omejenih količinah. 
