Ste že slišali za ksantan gumi in njegove zdravstvene koristi? Ksantan gumi je znan kot dodatek, ki ga pogosto najdemo v živilih in dnevnih potrebščinah, kot je zobna pasta. Čeprav velja za dodatek, naj bi ksantan gumi ponujal številne koristi za naše zdravje. Izvedemo več o ksantan gumiju in njegovih prednostih.
Kaj je ksantan gumi?
Ksantan gumi je polisaharid (vrsta sladkorja), narejen iz bakterij, imenovanih
Xanthomonas campestris skozi proces fermentacije. Te bakterije običajno okužijo zelenjavo križnic, kot sta zelje in cvetača. Vendar je ksantan gumi zdaj postal eden od dodatkov, ki se pogosto uporabljajo v živilih in izdelkih za vsakodnevne potrebe. V prehrambenih izdelkih je funkcija ksantan gumija zgostiti in spremeniti teksturo hrane. Ni vam treba skrbeti za njegovo varnost. Proizvajalci ksantanskega gumija ne uporabljajo aktivnih bakterij, tako da ne bo povzročil okužbe.
Koristi ksantanskega gumija so dobre za zdravje
Tukaj je nekaj možnih zdravstvenih koristi ksantanskega gumija.
1. Znižanje ravni sladkorja v krvi
Več študij je pokazalo, da lahko ksantan gumi zniža raven sladkorja v krvi, če ga zaužijemo v velikih odmerkih. Verjame se, da lahko ksantan gumi spremeni tekočino v želodcu in tankem črevesu v lepljivo snov, kot je gel. Tako naj bi ksantanski gumi lahko upočasnil prebavni proces in zmanjšal skoke ravni sladkorja v krvi po zaužitju. Študija je pokazala, da so moški s sladkorno boleznijo lahko znatno znižali raven sladkorja v krvi (med postom ali po jedi) po tem, ko so 6 tednov jedli torto, ki je vsebovala 12 gramov ksantanskega gumija. Podobne rezultate je pokazala tudi druga študija, kjer je številnim udeleženkam uspelo za znižanje ravni sladkorja v krvi, krvni sladkor po zaužitju riža, ki je bil pomešan s ksantanskim gumijem.
2. Znižuje raven holesterola
Številne študije so pokazale, da lahko ksantan gumi zniža holesterol, če ga zaužijemo v velikih odmerkih. V eni študiji so moški, ki so tri tedne uživali ksantan gumi, doživeli 10-odstotno znižanje holesterola. Vendar te študije ne zadostujejo za dokaz učinkovitosti ksantanskega gumija pri zniževanju holesterola. Za utemeljitev teh trditev je potrebnih več nadaljnjih študij pri ljudeh.
3. Premagovanje suhih ust
Medical News Today poroča, da je ena od funkcij ksantanskega gumija kot nadomestek za slino pri ljudeh s kronično suhimi usti. Pravzaprav nekatere zobne paste vsebujejo ksantan gumi, ki pomaga vlažiti suha usta.
4. Izgubite težo
Nekateri ljudje poročajo, da po zaužitju ksantan gumija uspešno shujšajo. Ta dodatek naj bi povečal občutek sitosti, ker lahko upočasni praznjenje želodca in upočasni prebavni proces.
5. Sposobni se boriti proti raku
Študija na poskusnih živalih je pokazala, da je ksantan gumi lahko upočasnil rast raka in podaljšal življenje miši, ki trpijo za melanomom (kožnim rakom). Vendar pa koristi ksantanskega gumija niso dokazane neposredno pri ljudeh. Zato so potrebne nadaljnje študije, da bi dokazali resničnost te trditve.
6. Olajšajte iztrebljanje
Naslednja funkcija ksantanskega gumija je olajšanje iztrebljanja ali iztrebljanja. Ta funkcija izhaja iz sposobnosti ksantanskega gumija pri povečanju gibanja vode v črevesje. Posledično postane blato mehkejše in ga je lažje izločiti. Študija tudi dokazuje, da lahko ksantan gumi poveča pogostost in število gibanja črevesja.
7. Premagovanje težav pri požiranju
Nekatere bolezni vam lahko otežijo požiranje, še posebej, če sta vaša usta in grlo suha. Študija iz leta 2014 je pokazala, da lahko ksantan gumi pomaga ljudem z disfagijo (zdravstveno stanje, ki otežuje požiranje) pri varnem požiranju. S ksantan gumijem naj bi bila hrana in slina gostejša, kar olajša požiranje in zmanjša tveganje zadušitve.
Neželeni učinki ksantanskega gumija, ki jih je treba upoštevati tudi
Čeprav ima ksantan gumi številne prednosti, obstaja nekaj možnih stranskih učinkov. Po poročanju Healthline lahko ksantan gumi povzroči prebavne težave. V študijah na živalih lahko visoki odmerki ksantanskega gumija povzročijo pogosto iztrebljanje in premehko blato. Pri ljudeh lahko visoki odmerki ksantanskega gumija povzročijo:
- Pogosto iztrebljanje
- Povečanje števila odvajanja črevesja
- Mehko blato
- Povečana količina plinov v telesu
- Spremembe črevesnih bakterij.
Različni zgoraj navedeni neželeni učinki se ne bodo pojavili, če še vedno uživate ksantanski gumi pod 15 gramov.
Koliko ksantanskega gumija lahko zaužijete?
Za večino ljudi velja, da je uživanje hrane, ki vsebuje ksantan gumi, varno. Na splošno živilo vsebuje le 0,05-0,3 odstotka ksantanskega gumija. Ne da bi se tega zavedal, lahko oseba s hrano, ki jo zaužije, zaužije manj kot 1 gram ksantanskega gumija na dan. Vendar pa nikoli ne smete vdihavati ksantanskega gumija. Raziskave so pokazale, da lahko vdihavanje ksantanskega gumija povzroči gripi podobne simptome in draženje grla. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Uživanje hrane, ki vsebuje ksantan gumi, ne zagotavlja, da boste lahko izkusili različne prednosti ksantanskega gumija, ki so navedene zgoraj. Najverjetneje je količina ksantanskega gumija v hrani, ki jo zaužijete, tako majhna, da ne morete občutiti koristi ali stranskih učinkov. Če imate kakršna koli vprašanja o zdravju, ne oklevajte in brezplačno vprašajte zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite ga v App Store ali Google Play zdaj.
