Hrana, predelana iz kasave, ki je okusna in nasitna

zdravje
Manioka je znana kot ena glavnih živil v Indoneziji. Poleg tega, da jo je enostavno dobiti, je kasava zdrava sestavina hrane, saj vsebuje malo maščob in veliko ogljikovih hidratov. Želite narediti hrano iz kasave? Daj no, poskusi različne recepte iz kasave v naslednjem članku.

Hranilna vsebnost kasave

Manioka vsebuje veliko ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Hranilna vsebnost 1 skodelice kasave pred predelavo je:
  • Kalorije: 330
  • Beljakovine: 2,8 g
  • Ogljikovi hidrati: 78,4 g
  • Vlaknine: 3,7 g
  • Kalcij: 33 miligramov
  • Magnezij: 43 miligramov
  • Kalij: 558 miligramov
  • Vitamin C: 42,4 miligrama
Glede na to, da manioka vsebuje največ ogljikovih hidratov, je potrebno zaužiti predelano kasavo z dodatnimi beljakovinami. Poleg gomoljev lahko liste kasave predelamo tudi v zelenjavo z visoko vsebnostjo beljakovin.

Prednosti uživanja hrane iz kasave

Če upoštevamo zgoraj navedeno vsebnost kasave, ni dvoma, da obstajajo različne koristi uživanja hrane iz kasave, ki jo je mogoče nabrati. Kakšne so torej prednosti uživanja hrane iz kasave?

1. Vsebuje odporen škrob

Predelana živila iz kasave vsebujejo odporen škrob (odporen škrob), katerih lastnosti so podobne lastnostim vodotopnih vlaken. Poleg tega lahko odporen škrob zagotovi hrano za dobre bakterije v prebavnem traktu, hkrati pa preprečuje vnetje. Poleg tega odporen škrob izboljša tudi telesno presnovo, hkrati pa zmanjšuje tveganje za debelost in sladkorno bolezen tipa 2. To se zgodi, ker je raven sladkorja v krvi nadzorovana. Kot bonus, občutek sitosti traja dlje, tako da vnos kalorij ni pretiran.

2. Vsebuje veliko kalorij

Predelana iz kasave vsebuje veliko kalorij, kar je enako 112 kalorij na vsakih 100 gramov porcije. Ta količina je višja od drugih gomoljev, kot sta krompir (76 kalorij) in pesa (44 kalorij). Zato je hrana iz kasave zelo priljubljena. Vendar pa je treba še vedno pričakovati visoke kalorije, ker lahko sprožijo prekomerno telesno težo do debelosti. Torej, uživajte hrano iz kasave v zadostnih količinah (73-113 gramov) na porcijo.

3. Deluje kot protivnetno

Vsebnost kasave ima protivnetne in antioksidativne lastnosti. Manioka se pogosto uporablja tudi v alternativni medicini za zdravljenje sladkorne bolezni, driske, izpadanja las, neplodnosti, kožnih okužb in raka. Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje znanstvene raziskave, da bi dokazali, da je kasava učinkovit način za preprečevanje ali zdravljenje raka.

4. Varno za diabetike

Manioka vsebuje vlaknine, ki so zelo dobre za prebavo, hkrati pa preprečujejo zaprtje. Poleg tega je predelana kasava tudi probiotik. To pomeni, da je lahko spodbuda za rast dobrih probiotičnih bakterij v prebavnem sistemu. Poleg tega kasava vsebuje tudi glikemični indeks 46, ki je nižji od drugih škrobnih živil. To pomeni, da kasava ne povzroča nenadnih skokov ravni sladkorja v krvi v telesu.

Kako varno obdelati kasavo

Manioka je zdrava in vsebuje različna hranila. Vendar pa morate biti še vedno previdni pri predelavi hrane iz kasave. To je zato, ker lahko hrana iz kasave, ki ni obdelana do popolnosti, poveča tveganje za zastrupitev s cianidom, zlasti če jo zaužijemo v prevelikih količinah. Na splošno so ljudje, ki doživljajo prehranske pomanjkljivosti, zlasti vnos beljakovin, nagnjeni k temu stanju. No, da bi bili varni, je treba upoštevati, kako obdelati kasavo:
  • Olupite kožo . Preden naredite predelano hrano iz kasave, najprej temeljito olupite kožo. Prepričajte se tudi, da ne ostane nobena lupina kasave. Razlog je v tem, da lupina kasave vsebuje veliko spojin, ki proizvajajo cianid.
  • Namočite v vodi. Nato olupljeno kasavo namočite v vodi 2-3 dni. Namen tega je zagotoviti, da predelana hrana iz kasave, ki jo zaužijete pozneje, ne vsebuje škodljivih kemičnih spojin.
  • Kuhajte do konca . Surova kasava vsebuje več škodljivih kemikalij. Zato je pomembno, da ga kuhate, dokler ni popolnoma kuhan. Lahko ga kuhate tako, da ga kuhate, pražite, kuhate na pari ali pečete na žaru.

Recepti za predelano hrano iz kasave, ki so okusni in nasitni

Obstajajo različna predelana živila iz kasave, ki so okusna in nasitna. Spodaj si oglejte celoten recept za predelano hrano iz kasave.

1. Sawut kasava

Sawut kasava je ena izmed predelanih živil iz kasave, ki jo lahko uživamo z družino. Čeprav je videti preprosto, je savutna kasava lahko nasiten prigrizek, ki ga lahko uživate popoldne. Sawut kasava (slike samo za ilustracijo) Potrebni materiali:
  • 500 gramov kasave
  • 150 g rjavega sladkorja, drobno razčesati
  • 2 lista pandana, narezana na kose
  • 100 gramov naribanega kokosa
  • Sol po okusu
Kako narediti:
  1. Najprej očistite lupino kasave. Olupljeno manioko očistimo s tekočo vodo, nato pa jo na grobo naribamo.
  2. Če je tako, naribano kasavo dodamo ščepec soli. Nato premešajte, dokler ni enakomerno porazdeljena.
  3. Naribano kasavo prestavimo v posodo, dodamo pandanove liste in potresemo z rjavim sladkorjem.
  4. Kuhajte v vroči pari, dokler ni popolnoma kuhana.
  5. Odstranite in postrezite savoto kasavo z naribanim kokosom, ki smo ga pred tem malo posolili in nekaj časa poparili.

2. Tajska kasava

Tajska kasava je tudi naslednja predelana hrana iz kasave, ki jo lahko poskusite doma. Kako narediti? Tajska kasava (slike samo za ilustracijo) Potrebni materiali:
  • 500 gramov kasave
  • 100 gramov sladkorja
  • žlička soli
  • 2 lista pandana, narezana na kose
Sestavine za omako:
  • 130 ml kokosovega mleka
  • žlička soli
  • 500 gramov vode
Kako narediti:
  1. Manioko olupite, sperite s tekočo vodo, dokler ni čista, nato narežite na srednje velike kose.
  2. V ponvi zavremo vodo. Vanjo vnesite koščke kasave, pandanove liste in sol. Kasavo kuhamo do polovice mehkega.
  3. Če je kasava na pol mehka, dodajte sladkor. Nato med počasnim mešanjem še naprej kuhajte kasavo, dokler ni popolnoma popolnoma kuhana.
  4. Ko je kasava popolnoma mehka, jo odstranite in prenesite v drugo posodo.
  5. Nato uporabite drugo ponev za pripravo omake. Trik, zavrite kokosovo mleko, vodo in sol, nato mešajte, dokler ne zavre in tekstura postane gosta.
  6. Za serviranje damo kasavo v skledo. Nato prelijemo z gosto omako iz kokosovega mleka. Tajski sir iz kasave je pripravljen za postrežbo!

3. Pečene palčke kasave

Naslednja zanimiva priprava kasave, ki jo lahko poskusite, so pečene palčke kasave. Ta prigrizek bo zagotovo postal najljubši vašim otrokom doma. Pečene palčke kasave (slike samo za ilustracijo) Potrebni materiali:
  • 2 srednje veliki kasavi, olupljeni in oprani
  • 2 stroka česna, pire
  • 2 žlički sladkorja
  • 1 žlička suhega origana
  • Poper v prahu po okusu
  • Sol po okusu
  • Oljčno olje po okusu
Kako narediti:
  1. Kasavo razrežite na 2 dela. Nato vsak del kasave narežite na palčke ali pa je velikost enaka 5-7 centimetrov.
  2. Kasavo namočite v vodi 5-10 minut. Kasavo odcedimo, nato jo lahko kuhamo ali kuhamo na pari, dokler se rahlo ne zmehča 20-30 minut.
  3. Kuhano ali soparjeno kasavo začinimo s soljo, mletim poprom, granuliranim sladkorjem, posušenim origanom in česnom.
  4. Pripravimo pekač, ki smo ga premazali z olivnim oljem. Nato na vrh razporedite kasavo.
  5. Manioko pečemo v pečici pri 218 stopinjah 20-25 minut oziroma dokler površina manioke ne postane zlato rjava.
  6. Pečene palčke iz kasave so pripravljene za serviranje. Paličice kasave lahko postrežete s paradižnikovo omako, čilijevo omako, žarom, majonezo ali gorčico po družinskih okusih, da bo bolj okusna.

4. Cassava schhotel sir

Na splošno je schotel narejen iz makaronove paste, zdaj lahko naredite bolj zdrav schotel iz predelane kasave. Cassava schotel (slike samo za ilustracijo) Potrebni materiali:
  • 500 gramov kasave, ki je bila olupljena in oprana
  • 75 gramov naribanega sira cheddar
Sestavine za omako:
  • 1 žlica masla
  • 30 gramov čebule, sesekljane
  • 75 gramov piščanca, mletega
  • 50 gramov korenja, narezanega na majhne koščke
  • 5 zelenega fižola, narezanega na majhne koščke
  • 1 žlica pšenične moke
  • 250 ml svežega tekočega mleka
  • 3 žlice naribanega sira cheddar
  • žlička popra v prahu
  • žlička muškatnega oreščka v prahu
  • 1 žlička soli
Kako narediti:
  1. Kasavo narežite na srednje velike. Nato kasavo kuhajte na pari, dokler ni popolnoma mehka. Dvignite in izpraznite.
  2. Naslednji korak je priprava omake. Trik, čebulo prepražimo, dokler ne oveni in zadiši.
  3. Dodajte piščanca, mešajte, dokler ne spremeni barve.
  4. Dodajte korenje, fižol, mešajte, dokler ne oveni.
  5. Dodamo moko, ponovno enakomerno premešamo.
  6. Dodamo tekoče mleko, mešamo do gosto.
  7. Dodamo nariban sir, poper in muškatni orešček v prahu ter sol. Spet enakomerno premešajte.
  8. Nekaj ​​parjenih kosov kasave razporedite v servirno skledo. Zalijemo s kuhano gosto omako.
  9. Nato ga ponovno premažite s soparjeno kasavo. Nadaljujte z vlivanjem gosto omako, nato pa potresite z naribanim sirom.
  10. Kasavo pečemo v vroči pečici približno 20 minut.
  11. Schotel sirna kasava je pripravljena za postrežbo.
[[sorodni članek]] Kako je priprava iz kasave zgoraj, enostavna za poskus, kajne? Poskrbite, da boste hrano iz kasave ustrezno predelali v skladu z zgornjim trikom in jo zaužili v razumnih količinah. Vso srečo!