Črni sezam oz
črna sezamova semena prihajajo iz rastlin
Sesamum indicum. Ta črni sezam prihaja iz azijskih držav, vendar ga je enostavno najti po vsem svetu. Črna barva teh sezamovih semen kaže na njihovo visoko raven antioksidantov. Glede na visoko raven antioksidantov je ena od pomembnih prednosti črnega sezama ta, da preprečuje oksidativne poškodbe, ki jih povzroča izpostavljenost prostim radikalom. Poleg tega obstajajo številne druge prednosti črnega sezama.
Hranilna vsebnost črnega sezama
V 14 gramih ali 2 žlici črnih sezamovih semen so hranila v obliki:
- Kalorije: 100
- Beljakovine: 3 grame
- Maščoba: 9 gramov
- Ogljikovi hidrati: 4 g
- Vlaknine: 2 grama
- Kalcij: 18 % RDA
- Magnezij: 16 % RDA
- Fosfor: 11 % RDA
- Mangan: 83 % RDA
- Baker: 83 % RDA
- Železo: 15 % RDA
- Cink: 9 % RDA
Če pogledate zgornji seznam hranilnih vrednosti, je jasno, da so črna sezamova semena bogat vir mineralov. Glavne vrste
makrominerali ki jih telo resnično potrebuje. Makrominerali, kot sta magnezij in kalcij, lahko znižajo krvni tlak, hkrati pa zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Poleg tega vsebnost železa
baker, in tudi mangan je pomemben za telesno presnovo, delovanje celic in imunski sistem. [[Povezan članek]]
Koristi črnega sezama za zdravje
Nekatere možne koristi črnega sezama za zdravje vključujejo:
1. Možnost nadzora krvnega tlaka
V študiji 30 odraslih, ki so zaužili 2,5 grama črnega sezama na dan 1 mesec, je krvni tlak udeležencev postal bistveno bolj stabilen. Vendar se raziskave na to temo še razvijajo. Če je dokazano, to pomeni, da so črna sezamova semena koristna za preprečevanje bolezni srca.
2. Možnost preprečevanja raka
Črni sezam vsebuje
sezamol in
sezamin ki ima potencial za preprečevanje raka. Glede na številne študije lahko ta komponenta prepreči oksidativni stres in uravnava faze življenjskega cikla celic, vključno z rakavimi celicami. Komponenta
sezamin lahko prepreči raka in uniči rakave celice s procesom apoptoze, ki uniči nepotrebne celice
. Vendar pa je treba še razviti raziskave o prednostih črnega sezama za preprečevanje raka.
3. Dobra moč za lase in kožo
Izvlečki olja iz črnega sezama se pogosto uporabljajo v izdelkih za nego kože in las. To je storjeno zaradi hranilne vrednosti v njem v obliki železa, cinka, maščobnih kislin in antioksidantov. V študiji iz leta 2011 je bilo ugotovljeno, da lahko sezamovo olje zaščiti kožo pred izpostavljenostjo ultravijoličnim žarkom. Poleg tega je študija, v kateri je sodelovalo 40 ljudi, ki so bili prepeljani na urgentni oddelek v bolnišnici, čutilo, da se je njihova bolečina umirila po masaži s sezamovim oljem. Vendar pa so rezultati te študije še vedno vključevali sezamovo olje na splošno, ne posebej črno sezamovo olje. Poleg zgornjih treh potencialov je najbolj izrazita in dokazana korist črnega sezama njihova vsebnost antioksidantov. To pomeni, da lahko ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi, uživajo črna sezamova semena za lajšanje učinkov oksidativnega stresa. Cela sezamova semena vsebujejo antioksidante in zdrave kemikalije, vendar črna sezamova semena vsebujejo večje količine. [[Povezan članek]]
Kako jesti črna sezamova semena
Enostavno najdete povsod, črni sezam lahko uživate tudi na različne načine. Začenši s potresenim po solatah, zelenjavi, rezancih ali rižu. Poleg tega lahko črni sezam predelamo tudi v testenine. Ekstrakt črnega sezama se pogosto prodaja tudi v obliki kapsul ali olja. Vendar se je treba najprej posvetovati, kakšen je varen dnevni odmerek. Črna sezamova semena vsebujejo varne snovi, vendar še vedno obstaja možnost, da povzročijo alergijske reakcije.
