Potencialne koristi gob Matsutake, ki lahko stanejo do 14 milijonov

zdravje
Prednosti gob Matsutake so potencialno dobre za ohranjanje zdravja. Matsutake goba je vrsta mikorizne gobe, ki raste v Aziji, Evropi in Severni Ameriki. Ali ste vedeli, da obstaja ena vrsta gob iz Japonske, ki si zasluži uvrstitev na seznam najdražjih živil? Cena najkakovostnejših gob matsutake lahko doseže 1.000 $ za pol kilograma, natančneje okoli 14.300.000 Rp za današnji menjalni tečaj. Na Japonskem so gobe matsutake sinonim za jesen, tako kot so češnjevi cvetovi sinonim za pomlad. Gobe ​​matsutake veljajo tudi za simbol dolgoživosti zaradi različnih koristi za zdravje. Morda je to razlog, da so gobe, ki rastejo pod tem rdečim borom, tako cenjene.

Hranilna vsebnost gob Matsutake

Prednosti gob matsutake so dobre za zdravje, seveda izhajajo iz hranilnih snovi, ki jih vsebujejo. Ena srednje velika goba matsutake (29 gramov) vsebuje naslednja makrohranila:
  • 7 kalorij
  • 0,58 g beljakovin
  • 0,17 g maščobe
  • 2,38 g ogljikovih hidratov.
Ker ima veliko beljakovin, se gobe matsutake lahko uporabljajo kot vir rastlinskih beljakovin. Ne samo to, gobe matsutake so obogatene tudi s številnimi mikrohranili v obliki naslednjih vitaminov in mineralov:
  • 0,03 mg vitamina B1 (tiamin)
  • 0,03 mg vitamina B2 (riboflavin)
  • 2,32 mg vitamina B3 (niacin)
  • 0,55 mg vitamina B5 (pantotenska kislina)
  • 0,04 mg vitamina B6 (piridoksin)
  • 18,27 g vitamina B9 (folat)
  • 0,58 mg vitamina C
  • 1,04 g vitamina D
  • 11,6 mg fosforja
  • 118,9 mg kalija
  • 1,74 mg kalcija
  • 2,32 mg magnezija
  • 0,03 mg mangana
  • 0,58 mg natrija
  • 0,07 mg bakra
  • 0,38 mg železa
  • 0,32 mg cinka.
Poleg zelo nizke vsebnosti maščob so gobe matsutake tudi brez holesterola, zato veljajo za zdrave in vas ne zredijo.

Prednosti gob Matsutake

Tukaj je nekaj možnih zdravstvenih koristi gob matsutake.

1. Pomaga v boju proti prostim radikalom

Študija je pokazala, da višja kot je kakovost gob matsutake, boljša je njihova sposobnost boja proti prostim radikalom. Študija je nadalje pojasnila, da je najkakovostnejši izvleček gob matsutake pokazal največjo sposobnost boja proti prostim radikalom v primerjavi z drugimi gobami matsutake nižje kakovosti. Te ugotovitve kažejo tudi na prednosti gob matsutake v boju proti prostim radikalom. Ko je število prostih radikalov v telesu preveliko, se lahko pojavi oksidativni stres in sproži različne nevarne bolezni, kot so sladkorna bolezen, bolezni srca, rak itd. Poleg tega ima ta goba potencial kot protivnetno sredstvo, ki lahko pomaga preprečiti vnetje v telesu. Vnetje lahko sproži tudi številne nevarne bolezni, če jih ne zdravimo, kot so astma, Alzheimerjeva bolezen, bolezni srca in druge. Čeprav se zdi obetavno, so potrebne nadaljnje raziskave pri ljudeh, da bi resnično dokazali koristi te gobe matsutake.

2. Ima potencial proti raku

Uporaba zdravil proti raku bo zagotovo povzročila neželene učinke, zaradi katerih se boste počutili neprijetno. Pravzaprav za zdravljenje raka pogosto prizadene zdrave celice, kar povzroča določene pritožbe. Za gobe Matsutake velja, da imajo številne sestavine proti raku zaradi snovi, ki jih vsebujejo. Zadevne snovi vključujejo glikane, polisaharide AB-P in AB-FP, več vrst steroidov, uronide in elemente nukleinske kisline. Za gobe matsutake velja tudi za pozitiven vpliv v številnih študijah na živalih o karcinomu (najpogostejšem tipu raka). Menijo, da je ta gliva sposobna preprečiti metastaze (širjenje raka), ki jih povzročajo celice karcinoma. Prednosti te gobe matsutake naj bi izhajale iz njene sposobnosti krepitve imunskega sistema. Poleg tega se je izkazalo, da imajo gobe matsutake protitumorske sestavine na podlagi študije na miših iz leta 2002. Druga študija iz leta 2003 je prav tako pokazala, da imajo gobe matsutake vlogo pri zaviranju rakavih celic, kar natančno preprečuje nastanek lezij, ki lahko zrastejo pred rakom v debelo črevo. Vendar pa so potrebne nadaljnje študije pri ljudeh, da se potrdijo različne koristi gob matsutake pri zdravljenju raka in tumorjev.

3. Dober vir kalija

Visoka vsebnost kalija v gobah matsutake je koristna za vzdrževanje različnih pomembnih funkcij v telesu, kot so:
  • Krvni pritisk
  • krčenje mišic
  • Živčni impulzi
  • Vodna bilanca
  • srčni ritem
  • Prebava
  • pH ravnovesje telesa.
Redno zadovoljevanje dnevnih potreb po kaliju, na primer z uživanjem gob matsutake, lahko zmanjša tudi tveganje za številne kronične bolezni, kot so možganska kap, bolezni srca in hipertenzija. Poleg nekaterih možnih prednosti gob matsutake zgoraj, naj bi ta goba imela tudi vsebnost proti maščobam, ki lahko pomaga preprečiti debelost. [[Povezan članek]]

Nasveti za obdelavo gob matsutake

Matsutake gobe lahko dodajamo različnim jedem, gobe matsutake imajo močan in pikanten okus, zato jih pri kuhanju ne smete pretiravati. Če želite to gobo poskusiti v svoji vsakdanji jedi, poskusite najprej dodati malo. Pazite, da vedno kupujete sveže gobe. Gobe ​​Matsutake lahko postanejo težke in mokre, če jih sperete neposredno z vodo. Namesto da jih perete neposredno pod pipo, je dobro, da jih pred kuhanjem obrišete z vlažno krpo ali papirnato brisačo. Gobe ​​matsutake hranite v hladilniku, ko jih ne uporabljate. Čas shranjevanja je lahko do 10 dni in ga ne smete znova uporabiti, če je pretekel rok. Za najboljši okus in teksturo teh gob jih ne prekuhajte, dokler niso mehke ali kašaste. Najbolje je, če ga postrežete, dokler je še trda. Predelane gobe matsutake, ki jih lahko poskusite, vključujejo:
  • Matsutake gobov riž
  • Matsutake gobova juha
  • Sotirane gobe Matsutake
  • Matsutake riž na žaru
Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play. [[Povezan članek]]