Sorbinska kislina, konzervans za živila, ki je varen za uporabo

zdravje
Da bi predelana hrana in pijača trajala dlje, proizvajalci seveda dodajajo številne konzervanse. Ena, ki se običajno meša, je sorbinska kislina ali sorbinska kislina. Ali obstajajo tveganja za uporabo sorbinske kisline?

Kaj je sorbinska kislina?

Sorbinska kislina je spojina, ki se uporablja kot konzervans za živila. sorbinska kislina, oz sorbinska kislina, ima visoko učinkovitost pri zaviranju rasti gliv - mikrobov, ki lahko pokvarijo hrano in sprožijo resne bolezni. Sorbinska kislina prihaja iz rastlin Sorbus aucuparia. Na primer, sorbinska kislina lahko zavira rast plesni na šunki, tudi do 30 dni. Učinkovitost sorbinske kisline kot konzervansa omogoča pošiljanje hrane po vsem svetu. Sorbinska kislina se meša tudi v obliki soli, kot so natrijev sorbat, kalcijev sorbat in kalijev sorbat.

Živila, ki se pogosto mešajo s sorbinsko kislino Sorbinska kislina je zelo pogost konzervans, ki se uporablja v različnih živilskih izdelkih. Živila, ki so pogosto konzervirana s sorbinsko kislino, vključujejo:

  • Sir
  • Pečena hrana
  • Sveže pridelani izdelki, kot so zelenjava in sadje
  • vino
  • Ohlajeni morski sadeži in meso
Za konzerviranje vina se pogosto dodaja sorbinska kislina Sorbinska kislina oz sorbinska kislina Ima naravne antibiotične lastnosti, zato ga pogosto mešajo v meso. Pravzaprav je bil ta konzervans prvotno uporabljen za preprečevanje Clostridium botulinum, bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, ki je za ljudi zelo smrtonosna. Sorbinska kislina se ne meša samo za ohranjanje človeške hrane. Ta material se uporablja tudi za konzerviranje kozmetičnih izdelkov, zdravil in celo živalske krme.

Ali je sorbinska kislina varna kot konzervans za živila?

Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) je sorbinska kislina razvrščena kot varna. Ta konzervans za živila prav tako ni povezan z rakom in drugimi zdravstvenimi težavami, vendar se lahko v redkih primerih pri nekaterih posameznikih pojavi alergijski kontaktni dermatitis. Sorbinska kislina se meša tudi v različnih kozmetičnih izdelkih. Če imate ekcem, se izogibajte izdelkom, ki vsebujejo sorbinsko kislino, zaradi tveganja neželenih učinkov. Z zdravnikom se pogovorite tudi o tem, ali lahko še vedno jeste hrano, ki vsebuje sorbinsko kislino. Če se vaša koža po izpostavljenosti sorbinski kislini negativno odzove, morate območje nemudoma sprati. Nato nanesite kremo proti srbenju. Popijete lahko tudi osem kozarcev vode, če začutite reakcijo zaradi sorbinske kisline iz telesa.

Konzervansi za živila, razen sorbinske kisline

Sorbinska kislina ni edini konzervans za živila. Nekatere druge sestavine, ki jih lahko najdete, in sicer:

1. Natrijev benzoat

Natrijev benzoat je konzervans v živilih in drugih izdelkih, ki je narejen iz benzojske kisline s klorovodikovo kislino. Tako kot sorbinska kislina se tudi natrijev benzoat meša za ohranjanje zdravil, kozmetičnih izdelkov, izdelkov za osebno nego, kot je zobna pasta. Natrijev benzoat je še en konzervans za živila, ki se pogosto uporablja.Čeprav je ta konzervans precej sporen, je natrijev benzoat razvrščen kot varen s strani FDA in WHO. Natrijev benzoat je sporen, ker je povezan z različnimi zdravstvenimi težavami, kot so vnetja in alergije.

2. Nitrati in nitriti

Nitrati in nitriti so naravne spojine, ki se uporabljajo tudi za konzerviranje hrane. Ti dve spojini nastajata naravno v telesu, najdemo pa se tudi v rastlinah. Nitrati in nitriti lahko pomagajo pri zaviranju rasti škodljivih bakterij, dodajo slan okus in naredijo meso videti bolj 'privlačno'.

3. Sulfiti

Sulfit ali žveplov dioksid je naravna spojina v različnih živilih, ki se uporablja za konzerviranje tovarniško predelane hrane. Ta konzervans je pogosto vmešan v brezalkoholna pijača, sok, marmelada, žele, klobase, do suhega sadja. Večina ljudi lahko varno jemlje sulfite. Vendar pa lahko nekateri posamezniki postanejo občutljivi na sulfite. Ta konzervans lahko povzroči glavobole ljudem, ki so občutljivi na sulfite. Ogrožene so tudi bolečine v trebuhu, srbenje, oteklina in driska. Ljudje z astmo so prav tako izpostavljeni tveganju za draženje dihalnih poti, če so občutljivi na sulfite. Vendar pa proizvajalci hrane običajno omejijo ravni nitratov in nitritov, da ohranijo hrano. Ker se ti dve spojini lahko spremenita v karcinogene nitrozamine. [[Povezan članek]]

Opombe iz SehatQ

Sorbinska kislina je konzervans za živila, ki je razvrščen kot varen za uporabo. Ta konzervans se običajno zmeša v sir, vino, dokler se meso ne ohladi. Sorbinska kislina je razvrščena kot varna kot konzervans, ker skoraj nikoli ne povzroča nevarnih zdravstvenih težav.