Je koruzni sladkor bolj zdrav za uživanje?

Koruzni sladkor je nadomestek ali nadomestek za navadni sladkor, ki se običajno uporablja v brezalkoholnih pijačah ali pijačah z drugimi sadnimi okusi. Kemično se koruzni sladkor z visoko vsebnostjo fruktoze razlikuje od običajnega sladkorja. Obstajajo spori, da je koruzni sladkor bolj škodljiv za telo, vendar ni veliko dokazov, ki bi to podprli. Ena stvar je gotova, da lahko uživanje vseh vrst sladil, bodisi koruznega sladkorja ali navadnega granuliranega sladkorja, poveča vaš vnos kalorij. Če se bo nadaljevalo na dolgi rok, bo seveda posledica zdravja, kot sta tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen. [[Povezan članek]]

Je koruzni sladkor zdrav?

V idealnem primeru poraba sladkorja ne presega 10 % vsega vnosa kalorij na dan. To ni samo sladkor v obliki granuliranega sladkorja ali koruznega sladkorja, ampak tudi katera koli sladka hrana in pijača. Če želite ohraniti zdravo telo, zmanjšajte vnos dodatnih sladil v kakršni koli obliki. Poleg tega vrsta sladila, kot je koruzni sladkor, ki se je prej imenovala visoko fruktozni koruzni sirup uporablja se v skoraj vseh predelanih živilih. Koruzni sladkor se pridobiva s postopkom priprave koruznega sirupa (koruzni sirup). V Združenih državah ni nenavadno, da se koruzni sladkor uporablja kot dodatno sladilo v predelani hrani in gaziranih pijačah. V preteklosti je sladkor iz koruze postal priljubljen v poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je cena navadnega sladkorja narasla v nebo. Hkrati pa je cena koruze precej nizka, ker obstajajo subvencije države. Koruzni sladkor je pogosto kriv kot sprožilec debelosti in drugih težav z boleznimi. Zato koruzni sladkor za dieto ni priporočljiv. Mnogi mislijo, da je koruzni sladkor slabši od navadnega sladkorja. Vendar se strokovnjaki strinjajo, da ni trdnih dokazov, ki bi podprli to trditev. Pravzaprav je uživanje dodanega sladkorja ali kakršnih koli sladil še vedno slabo za zdravje. Preberite tudi: Različne oblike, različne funkcije, prepoznavanje vrst sladkorja in njihove uporabe

Postopek proizvodnje koruznega sladkorja

Koruzni sladkor je narejen iz koruze, ki je običajno gensko spremenjeno živilo. V začetni fazi se koruza zmelje, da dobimo koruzno moko, ki jo lahko predelamo v koruzni sirup. Glavna sestavina koruznega sirupa je glukoza. Da bi bil bolj podoben okusu navadnega granuliranega sladkorja (saharoze), se glukoza z določenimi encimi pretvori v fruktozo. Kemično se vsebnost fruktoze in glukoze v koruznem sirupu ne združuje kot saharoza v granuliranem sladkorju. Vendar ta razlika ne vpliva na njen vpliv na zdravje. Ko vstopi v telo, bo prebavni sistem sladkor predelal v fruktozo in glukozo. To pomeni, da bosta koruzni sladkor in navadni sladkor na koncu v enaki obliki.

Ali je koruzni sladkor dober za ljudi s sladkorno boleznijo?

Glavni razlog, zakaj so dodana sladila nezdrava, je visoka vsebnost fruktoze v njih. Medtem v telesu samo jetra lahko predelajo znatne količine fruktoze. Ko je delovanje jeter preobremenjeno, se fruktoza pretvori v maščobo. Ta maščoba se lahko nato usede v jetra in povzroči zamaščenost jeter. Ne samo to, prekomerno uživanje fruktoze lahko povzroči tudi inzulinsko rezistenco, metabolični sindrom, debelost in sladkorno bolezen tipa 2. Raziskave kažejo, da koruzni sladkor zaradi vsebnosti fruktoze v njem ni dober za diabetike. Raziskovalni poskus je podganam dal raztopino fruktoze in saharoze. Rezultati so pokazali, da bi miši, ki so prejele raztopino fruktoze, hitreje postale debele. Medtem so bile miši, ki so prejemale raztopino saharoze, boljše pri uravnavanju telesne teže. Navada uživanja fruktoze lahko sproži tudi odpornost proti insulinu. Posledično se bo povečalo tveganje za sladkorno bolezen ali sladkorno bolezen. Druge študije so tudi pokazale, da lahko uživanje velikih količin fruktoze 7 dni sproži dislipidemijo. To je stanje, pri katerem lahko odlaganje maščobe v jetrih zmanjša občutljivost telesa na inzulin. Preberite tudi: Nadomestki sladkorja za sladkorno bolezen, od umetnih sladil do naravnih sestavin

Kaj je bolje izbrati med koruznim sladkorjem in navadnim sladkorjem?

Če ste še vedno zmedeni, ali izbrati koruzni sladkor ali navadni granulirani sladkor, raziskave kažejo, da pri uživanju obeh ni razlike. Tako glede odziva na inzulin, sitosti, ravni leptina in njihovega vpliva na telesno težo. Enako nevaren bo vpliv na zdravje, če ga zaužijemo prekomerno. Torej, nič ne moremo imenovati bolj zdravo, če primerjamo koruzni sladkor in navadni sladkor. Ni trdnih dokazov, ki bi ocenili, da je koruzni sladkor slabši, če ga zaužijemo, in obratno. Zdaj je odvisno od vsakega posameznika, kako omejiti uživanje katere koli vrste dodanega sladila, da ne škodi zdravju. Če se želite neposredno posvetovati s svojim zdravnikom o tem, kateri sladkor je dober za zdravje, se lahkoklepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.

Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.