Ste kdaj nameravali predelati jajca, shranjena v hladilniku, pa ste pozabili, kako dolgo so bila in ali so še v dobrem stanju? Pravzaprav obstaja preprost način za razlikovanje med gnilimi jajci in svežimi jajci. Značilnosti gnilih jajc tukaj pomenijo, da so se začela razpadati zaradi izpostavljenosti bakterijam ali glivam. Prav tako je treba opozoriti, da se občasno lahko kakovost jajc res zmanjša. To je zato, ker se zračne vrečke v notranjosti povečajo, hkrati pa se beli del jajčeca tanjša.
Kako razlikovati med pokvarjenimi jajci in svežimi jajci
Tukaj je nekaj načinov, kako lahko ugotovite razliko med gnilimi in svežimi jajci:
1. Povohano
Najenostavnejši in najbolj natančen način, da ugotovite, ali je stanje jajčeca še dobro ali ne. Ker imajo gnila jajca res močan vonj. Če ste še vedno v dvomih, ko ga povohate nepretrganega, ga poskusite zlomiti in prelijte v skledo, da bo bolj jasno. Za razliko od primera, če ni arome ali je na splošno le običajen vonj po jajcih, je to znak, da so jajca še sveža in primerna za uživanje.
2. Preverite zaslon
Poleg vonja lahko preverite tudi videz, da ugotovite, ali obstajajo znaki gnilih jajc. Najprej preverite, ali je lupina še vedno v dobrem stanju in ni razpokana ali spolzka. Razpokane ali spolzke lupine lahko kažejo na prisotnost bakterij. Tudi, če je zunanja stran lupine videti kot prah, je lahko plesniva. Po pregledu lupin razbijte jajca v čisto skledo. Preverite, ali se barva rumenjaka spremeni v modrikasto, zelenkasto ali črno. To je znak rasti bakterij. Ne samo to, pregled je tudi, kako je stanje rumenjaka. Če je preveč tekoč, je lahko, da so jajca že dolgo prisotna in se je kakovost zmanjšala. Vendar ne skrbite, ker ga je še vedno mogoče zaužiti.
3. Plavajoči test
Tudi ta metoda razlikovanja svežih jajc od gnilih jajc ni nič manj priljubljena. To je tudi način za odkrivanje, ali se je jajčece razvilo v piščanca. Če želite to narediti, počasi potopite jajca v posodo z vodo. Če jajce potone na dno posode, pomeni, da je še sveže. Medtem, če je usmerjen navzgor in celo lebdi na površini, pomeni, da je minilo že dolgo. To stanje se pojavi, ker se vodna vrečka v njem poveča, ko je jajčece staro. Očitno bo, ko gre v vodno kopel, plaval. Vendar pa ta test še vedno potrebuje nadaljnjo oceno z vohanjem in tudi ogledom njegovega stanja, ker to ne pomeni, da je jajce sveže in gnilo.
4. Prižgite svečo
Način prižiganja sveče oz
sveče Zelo priljubljena je tudi za ocenjevanje kakovosti jajc. Po drugi strani,
sveče tudi za ugotavljanje, ali jajca vsebujejo piščance ali ne. Običajno obstaja posebno orodje za oceno kakovosti jajc, preden so pakirana. Lahko pa to naredite tudi sami doma. Tu so koraki:
- Izberite temno sobo
- Vklopite svetel vir svetlobe, kot je sveča, bralna lučka ali svetilka
- Postavite luč na vrh jajca
- Nagnite jajce in ga hitro obrnite od leve proti desni
- Če je metoda pravilna, bodo vidne zračne vrečke v jajcu
V idealnem primeru bi morala biti zračna blazina svežih jajc manjša od 3,175 milimetra. Če pa ni več svež ali star, se bo velikost te zračne blazine povečala. Ta metoda vam lahko da tudi idejo o gostoti beljakov in rumenjakov. Počasnejše je gibanje, kar pomeni, da so jajca še sveža. Nekatere od zgornjih metod je mogoče uporabiti, če imate jajca, ki niso navedena, kdaj je rok uporabnosti. Metoda je enostavna in vam lahko prepreči zaužitje napačnih jajc. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Na podlagi zgornjih metod je najbolj očitno zavohati aromo, jo odpreti in videti, ali se barva rumenjaka spremeni. Ne pozabite, da je to pomembno, ker jajca vsebujejo bakterije
salmonelo lahko povzroči prenos bolezni. Ne pozabite kuhati, dokler ni popolnoma kuhan, da preprečite prisotnost bakterij. Za nadaljnje razprave o simptomih prenosa bolezni zaradi bakterij
salmonela,vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na
App Store in Google Play.
