Rižev kis je kis, ki prihaja iz fermentiranega riža. Ta kis je narejen z mešanjem belega ali rjavega riža z začetno fermentacijo (dodatna sestavina, ki se uporablja v zgodnjih fazah fermentacije). Nato sledi naravni proces, ki proizvaja kis. Rižev kis je bil populariziran v azijskih državah, kot so Vietnam, Koreja, Japonska in Kitajska. Kis je bogat z aktivnimi sestavinami in spojinami, ki imajo potencialne koristi, zaradi česar je odličen dodatek k zdravi prehrani. Rižev kis se že od antičnih časov uporablja kot naravno zdravilo. Študija navaja, da ima uživanje riževega kisa številne koristi za telo. Za kaj potem rižev kis?
Prednosti riževega kisa za zdravje
Rižev kis ima sladko-kisel okus, zaradi česar je hrana okusna. Čeprav večina ljudi misli, da se rižev kis uporablja samo pri kuhanju, lahko prinese tudi številne koristi za zdravje. Zdravstvene koristi riževega kisa vključujejo:
1. Krepite imunski sistem
Rižev kis je bogat z aminokislinami, ki so nujne za delovanje imunskega sistema. Te sestavine lahko pomagajo okrepiti imunski sistem in zmanjšati aktivnost prostih radikalov. To vas varuje pred oksidativnim stresom, ki lahko sproži različne kronične bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap, sladkorna bolezen in rak.
2. Ohranite zdravo kožo
Rižev kis lahko nanesemo neposredno na kožo, še posebej, če ga pomešamo z eteričnimi olji
čajevca . Ta mešanica lahko deluje kot adstrigent za zategovanje kože, preprečevanje nekaterih kožnih okužb, zmanjšanje vnetja in povečanje svetlosti vaše kože.
3. Bogata z antioksidanti
Glede na članek, objavljen v Journal of Food Science leta 2014, čeprav se vsebnost antioksidantov v riževem kisu lahko razlikuje, nekateri vsebujejo veliko fenolnih spojin. Povečanje vnosa hrane, bogate s fenolnimi spojinami, lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka, sladkorno bolezen in osteoporozo.
4. Izboljšajte zdravje prebave
Nekatere aktivne sestavine, kot je ocetna kislina, ki jo najdemo v riževem kisu, lahko zmanjšajo vnetje v črevesju, spodbujajo peristaltiko (krčenje in sprostitev mišic v prebavnem traktu za poganjanje hrane) in spodbujajo gibanje črevesja, da preprečijo zaprtje.
5. Varuje zdravje jeter
Rižev kis se na Japonskem že stoletja popularno uporablja kot tonik za jetra. Verjame se, da kis povečuje razstrupljevalni učinek jeter, s čimer ščiti njihovo zdravje in zagotavlja normalno delovanje.
6. Zmanjšajte vnos kalorij
Kot začimba brez kalorij vam lahko rižev kis pomaga zmanjšati vnos kalorij, hkrati pa dodaja okus hrani. Uporabite ga lahko namesto običajnega solatnega preliva, ki ima več kalorij. Z zmanjšanjem vnosa kalorij vam lahko pomaga pri izgubi ali ohranjanju telesne teže.
7. Povečajte energijo
Aminokisline in druge aktivne sestavine v riževem kisu lahko pomagajo vašemu telesu v boju proti utrujenosti in pospešijo presnovo, ko jo najbolj potrebujete. Ta kis dodajte kot
solatni preliv čez dan lahko zagotovi dodatno energijo, potrebno za popoldne, da lahko še vedno pravilno delujete.
8. Znižajte krvni tlak
Ne samo, da je brez kalorij, rižev kis je tudi brez natrija. Vedeti morate, da lahko uživanje preveč natrija v prehrani poveča tveganje za visok krvni tlak, medtem ko lahko zmanjšanje vnosa natrija s hrano, kot je rižev kis, pomaga znižati krvni tlak.
9. Preprečite srčno-žilne težave
Raziskave so pokazale, da lahko rižev kis upočasni odlaganje holesterola v arterijah in krvnih žilah. To vam pomaga preprečiti srčno-žilne težave, kot so ateroskleroza, možganska kap in srčni napad. [[Povezan članek]]
Zdrava opombaQ
Poleg tega, da je nadomestek za solatni preliv, lahko rižev kis dodate različnim jedem za rahlo osvežujoč trpki okus. Ne samo to, s tem kisom lahko tudi kisate zelenjavo in sadje. Če se po zaužitju riževega kisa pojavijo določeni simptomi, ga morate nemudoma prenehati uporabljati in se posvetovati z zdravnikom.
