Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva. Zajtrk je prvi obrok, ki ga zaužijete po celi noči spanja. Z zajtrkom se telo vrne k vnosu glukoze in esencialnih hranil za ohranjanje telesne energije skozi ves dan. Gostota aktivnosti od jutra povzroči, da oseba pogosto preskoči zajtrk. Želja po daljšem spanju in nedosegljivost hrane doma sta tudi vzroka, da ne zajtrkujemo. Pravzaprav je veliko koristi za zdravje telesa, ki jih lahko pridobimo z zajtrkom. Začetek dneva brez zajtrka bo povečal tveganje smrti zaradi bolezni srca za 87 % v primerjavi s posamezniki, ki zajtrkujejo vsak dan. Nedavna študija je bila izvedena v Združenih državah Amerike, v kateri je sodelovalo 6550 posameznikov, starih od 40 do 75 let. Ta študija je bila izvedena za določitev razmerja med pogostim uživanjem zajtrka in smrtjo zaradi bolezni srca v razponu od 18 do 23 let. Kar 59 % posameznikov zajtrkuje vsak dan, 25 % včasih, 11 % redko, 5 % pa nikoli ne zajtrkuje. Posledica tega je, da imajo posamezniki, ki preskočijo zajtrk, znatno povečano tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Ta ugotovitev potrjuje prejšnje študije, ki so odkrile povečano tveganje za koronarno srčno bolezen in aterosklerozo. Posamezniki, ki nikoli niso zajtrkovali, so imeli 14 % nižjo energijo kot posamezniki, ki so zajtrkovali. Vendar to manj energije ne pojasni mehanizma med preskakovanjem zajtrka in boleznimi srca in ožilja. Po podatkih American Heart Association so posamezniki, ki preskočijo zajtrk, ponavadi predebeli ali debeli, kadijo, imajo sladkorno bolezen, bolezni srca in visok holesterol, ne vadijo redno in ne izpolnjujejo svojih dnevnih prehranskih potreb. Poleg tega ima zaužita hrana običajno večje število kalorij in je slajša. [[Povezan članek]]
Kaj se zgodi s telesom, če ne zajtrkujete?
Preskakovanje zajtrka bo spremenilo apetit in lakoto, tako da bo človek čez dan pojedel več. Poleg tega pride do motenj v občutljivosti na inzulin. To lahko privede do povečanja telesne mase in debelosti. Preskakovanje zajtrka je bilo povezano tudi s prekomerno aktivnostjo osi hipotalamus-hipofiza-nadledvična žleza zaradi daljših obdobij neuhranjevanja. To vpliva na zvišanje krvnega tlaka zjutraj. Zajtrk ima vlogo pri preprečevanju nastanka
strdek pri krvnih žilah, krvavitvah in boleznih srca in ožilja. Raven holesterola v telesu je ena stvar, na katero vpliva zajtrk. Preskakovanje zajtrka povzroči zvišanje ravni skupnega holesterola in
lipoproteini nizke gostote (LDL)
, in sicer holesterol, ki igra vlogo pri aterosklerozi. To stanje lahko povzroči srčni napad, možgansko kap in različne druge zaplete. Zajtrk slabo vpliva tudi na vašo duševnost. Če preskočite zajtrk, ste manj osredotočeni na učenje in zmanjšate delovno uspešnost. Posredno je pomanjkanje zajtrka znak nezdravega načina življenja in prehrane.
Nasveti za pripravo praktičnega in zdravega zajtrka
Nekaj od spodnjih praktičnih in zdravih načinov priprave zajtrka lahko preizkusite, da ne boste zamudili zajtrka, čeprav imate različne aktivnosti:
- Pripravite instant ovsene kosmiče s potovalno skodelico
- Priprava sadnega soka doma s termosom
- Priprava kuhanih jajc v hladilniku
- Prejšnji večer pripravite ostanke v škatlah za kosilo
Če za zajtrk uporabljate pakirano ali instant hrano, bodite pozorni na vsebnost soli in sladkorja oziroma sladil v njej. Te podatke si lahko ogledate na nalepki hranilne vrednosti na embalaži.
