Kumarini ali kumarini so naravne kemikalije arom in dišav, ki jih najdemo v številnih rastlinah. Ta spojina ima dišečo aromo in hkrati sladek okus. Kumarin se običajno uporablja kot sestavina v parfumerijskih in kozmetičnih izdelkih. Poleg tega se ta spojina uporablja tudi kot predhodnik antikoagulantov, ki pomagajo izboljšati krvni obtok in preprečujejo nastanek krvnih strdkov. V preteklosti so sintetični kumarin uporabljali tudi kot dodatek za izboljšanje okusa hrane. Vendar je bila njegova uporaba zdaj prepovedana zaradi možnosti škodljivih stranskih učinkov, če se ta spojina uporablja v presežku. Vendar je kumarin spojina, ki velja za varno za uživanje v omejenih količinah in jo lahko v majhnih količinah najdemo v številnih zdravih živilih.
Viri kumarina
Kumarin najdemo v različnih virih, kot so vanilija, jagode, borovnice, češnje, marelice, zeleni čaj, korenje, zelena in mnogi drugi. Ta spojina je tudi vsebnost cimeta, ki se pogosto uporablja kot aroma in dišava v različnih živilih. Obstajata dve vrsti cimeta, ki se pogosto uporabljata za hrano, in sicer cejlonski cimet in cimet Cassia. Vsebnost cimeta v obeh ima različno koncentracijo kumarina. Cassia cimet prihaja iz dreves
Cinnamomum cassia oz
Cinnamomum aromaticum. Ta rastlina cimeta prihaja iz južne Kitajske, zato je znana kot kitajski cimet. Medtem je cejlonski cimet narejen iz notranjega lubja drevesa
Cinnamomum verum in izvira iz Šrilanke in južne Indije. Cassia je ponavadi temno rdečkasto rjave barve z debelejšim steblom in bolj grobo teksturo kot cejlonski cimet. Ta vrsta kasije je slabše kakovosti z močnejšim in grenkim okusom. Vendar se kasijo bolj uporablja za kuhanje kot cejlon, ker jo je lažje dobiti in ceneje. Koncentracija kumarina v kasiji cimetu v prahu se lahko giblje od 7-18 miligramov na čajno žličko. To je precej visoka količina v primerjavi z drugimi rastlinami ali cejlonskim cimetom, ki ima le zelo majhne količine kumarina. 1-2 čajni žlički kasije je dovolj, da presežete varno mejo dnevnega uživanja kumarina. Zato vam ne svetujemo, da ga uživate v velikih količinah, da se izognete morebitnim neželenim učinkom, ki se lahko pojavijo.
Možni stranski učinki kumarina, če ga zaužijemo v preveliki količini
Poleg sladke arome in okusa je kumarin spojina, ki lahko povzroči neželene učinke na zdravje, če ga zaužijemo v preveliki količini. Tukaj je nekaj možnih stranskih učinkov kumarina, na katere morate biti pozorni.
1. Poškodbe jeter
Študija, objavljena v
The Journal of PharMakologija in eksperimentalna terapija o toksičnih učinkih kumarina je pokazala, da lahko spojina poškoduje jetra, če jo dajemo podganam. Več drugih študij je tudi ugotovilo, da ima lahko ta spojina podoben učinek na človeška jetra.
2. Razviti raka
Za kumarin velja tudi za potencialno rakotvorno spojino in poveča možnost za nastanek tumorskih celic, če ga uživamo v zelo velikih odmerkih. Strokovnjaki verjamejo, da lahko kumarini sčasoma povzročijo poškodbe DNK, kar poveča tveganje za raka. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, ker so znanstveni dokazi o rakotvornem učinku kumarina pri ljudeh še vedno zelo omejeni.
3. Moti kognitivni razvoj
Domneva se, da kumarin in nekatera zdravila, ki ga vsebujejo, slabo vplivajo na kognitivni razvoj. Več študij je poročalo, da naj bi bila izpostavljenost plodu kumarinu povezana s povečanim tveganjem za nevrološke težave in kognitivne pomanjkljivosti sčasoma.
4. Drugi kratkoročni negativni stranski učinki
Kumarin lahko povzroči tudi nekatere kratkoročne negativne stranske učinke, ki sčasoma večinoma izginejo sami. Nekateri od teh neželenih učinkov vključujejo zamegljen vid, slabost, drisko, glavobole in izgubo apetita. [[Povezan članek]]
Potencialne koristi kumarina
Zgornji dolg seznam možnih stranskih učinkov kumarina vas lahko skrbi. Vendar ima omejeno uživanje kumarina tudi potencialne koristi za zdravje. Tukaj je nekaj znanstveno dokazanih potencialnih koristi kumarina.
- Lahko poveča raven antitrombina, pomembne beljakovine, ki pomaga uravnavati strjevanje krvi. Kumarin se uporablja tudi v antikoagulantih in zdravilih za redčenje krvi.
- Morda ima močne protiglivične, protivirusne, antihipertenzivne, nevroprotektivne in antihiperglikemične lastnosti.
- Pomaga zmanjšati vnetje in zmanjšati tveganje za kronične bolezni. Študija, objavljena v reviji fitomedicina pokazala, da imajo kumarinski derivati antioksidativne in protivnetne lastnosti ter so sposobni zaščititi celice pred poškodbami, da preprečijo črevesna vnetja.
- Potencialno pomaga pri zdravljenju limfedema, ki je stanje otekline v rokah ali nogah zaradi kopičenja limfne tekočine pod kožo.
To je informacija o kumarinu. Za referenco, telesni sprejemljivi dnevni vnos kumarina je 0,1 mg na kg telesne mase, kar ustreza 5 mg kumarina za odraslo osebo, ki tehta 59 kg. To je varna količina kumarina, ki jo lahko vzamete na dan brez tveganja neželenih učinkov. Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
