Nevarnosti rafiniranega žita, zakaj je polnozrnato bolj zdravo?

Glavna razlika polnozrnate žitarice in rafinirano žito je v proizvodnem procesu. Vklopljeno žito Rafinirano, so bili odstranjeni deli otrobov in otrobov, da je bolj trpežen. Po drugi strani pa se zaradi tega procesa izgubi tudi vsebnost vlaknin, železa in vitaminov. Tukaj je glavni sprožilec nevarnosti rafinirana zrna. Poleg tega ta vrsta žita tudi poveča tveganje za nastanek bolezni. Primeri vključujejo bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2 in debelost.

Drugačen rafinirano žito vs polnozrnate žitarice

Zrno so suha semena užitnih rastlin. Po vsem svetu je to vrsta hrane, ki se najbolj uživa v obliki koruze, pšenice, najbolj priljubljena pa je v Indoneziji, in sicer riž. Poleg več zgornjih vrst se uporabljajo tudi zrna, ki niso tako priljubljena kot zgornji primeri oves, ječmen, sirek, proso, rž, in veliko več. Niso vsa žita enaka. Glavna razlika od polnozrnate žitarice in rafinirano žito je na njegovi strani. Del žito je:

• Otrobi

Najbolj zunanja plast žito najtežji. Vsebuje vlaknine, minerale in antioksidante.

• kalčki

S hranili bogato polnjenje, ki vsebuje ogljikove hidrate, maščobe, beljakovine, vitamine, minerale, antioksidante in druga hranila. To je zarodek rastline.

• Endosperm

Največji del zrna. Glavna vsebnost so ogljikovi hidrati in malo beljakovin. Vklopljeno rafinirana zrna, najbolj zunanja plast je otrobi in kalčki je bil odstranjen. Ostane le endosperm. Poleg tega večina žito predelan je bil v druge oblike, kot so moka, pšenica ali riž. Poleg tega, da hranilna vsebnost ni več popolna, ga ta dolg proces predelave ogroža tudi zaradi bolezni. [[Povezan članek]]

Nevarnost rafinirano žito

Ni preveč, če rafinirano žito označena kot zelo nezdrava. Vse hranilne snovi in ​​dobra vsebnost v pšenica je bila odstranjena, za seboj pa je ostala visoka vsebnost ogljikovih hidratov in kalorij. V njej je le majhna količina beljakovin. Ne samo to, vsebnost vlaknin in drugih hranilnih snovi se je izgubila tudi v proizvodnem procesu. Zato žito Te izboljšave imenujemo tudi prazne kalorije. Nekaj ​​nevarnosti rafinirano žito vključno z:

1. Porast sladkorja v krvi

Ogljikovi hidrati v rafinirano žito ločeno od vlaken. Pravzaprav bi ga lahko dodatno predelali v moko. To pomeni, da postane proces prebave zelo hiter, saj je glikemični indeks tovrstne hrane precej visok. To lahko povzroči hitro povišanje krvnega sladkorja. Na žalost bo uživanje hrane z rafiniranimi ogljikovimi hidrati samo za trenutek povzročilo povišanje krvnega sladkorja. Kmalu se bo vrnilo. Takrat se spet pojavi lakota, čeprav ste jedli le eno uro prej.

2. Prekomerna telesna teža

Ko se krvni sladkor drastično zniža, bo telo prikazalo signal lakote. Stanje prenajedanje To tudi daje signal, da jedo živila, ki spet niso hranljiva. Posledice te navade na dolgi rok so prekomerna telesna teža do debelosti.

3. Sladkorna bolezen tipa 2

Na žalost je večina porabe žito večina ljudi je rafiniranih. Poleg tega, da ni hranljiva, vsebuje tudi sladkor. Nenehno uživanje te vrste hrane lahko povzroči odpornost na inzulin. Ni nemogoče, povečalo bo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.

4. Tveganje za bolezni srca

Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2, so izpostavljeni tveganju za razvoj bolezni srca. Glede na študije je poraba rafinirano žito povezana z odpornostjo proti insulinu in visokim krvnim sladkorjem. To povzroči, da je oseba, ki je ogrožena, 2-3 krat bolj dovzetna za bolezni srca.

5. Lahko vsebuje gluten

Nekatera rafinirana zrna lahko vsebujejo gluten. To je beljakovina, ki jo najdemo v žito kot so pšenica, pira, rž in tudi ječmen. Mnogi ljudje ne prenašajo glutena, tudi tisti s celiakijo. Ne samo to, več vrst žito Kot na primer pšenica, vsebuje tudi ogljikove hidrate, ki lahko pri mnogih ljudeh povzročijo prebavne težave. Za tiste, ki so občutljivi, bi bilo veliko bolje, da bi jedli hrano, za katero je zagotovljeno, da je brez glutena.

Kako se temu izogniti?

Najboljša je polna, nepredelana hrana, tudi za zrna. Polna zrna vsebujejo vlaknine in esencialna hranila. Tudi presnovni učinek je pozitiven, ne tako škodljiv kot rafinirana zrna. Pravzaprav uživanje polnozrnate žitarice prav tako zmanjšuje tveganje za bolezni, kot so debelost, sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca in rak debelega črevesa. Zanimivo je, da gredo na dieto brez uživanja žito se je izkazalo za koristno za zdravje. Vključeni so dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prednosti se začnejo pri zmanjšanju teže in obsega pasu ter preprečevanju bolezni. [[Povezan članek]]

Opombe iz SehatQ

Vendar pa razlaga nevarnosti rafinirano žito ne pomeni preslikavanja, kaj je dobro in kaj slabo. Res je vse odvisno od odziva telesa vsakega posameznika. Če želite vedeti o uravnoteženi in hranljivi prehrani, vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na App Store in Google Play.