Govoriti o kulinariki v Indoneziji ne bo nikoli konec. Vsaka regija ima svojo značilno hrano, vključno z Zahodno Javo, za katero je znano, da ima veliko okusnih in hranljivih posebnih živil. Poleg tega, da so znane po okusu, nekatere specialitete Zahodne Jave uporabljajo tudi svežo zelenjavo in začimbe, ki so zagotovo dobre za zdravje tistih, ki jih uživajo.
Zdrava in okusna hrana West Java
Od številnih specialitet Zahodne Jave, ki obstajajo, je tukaj pet vrst hrane, ki jih morate poskusiti
1. Karedok
Karedok ni le okusen, ampak ima tudi visoko hranilno vsebnost, saj kot glavne sestavine uporablja svežo zelenjavo, postreže pa ga s slano arašidovo omako. Nekatera zelenjava, ki se uporablja v karedoku, kot so kumare, fižolov kalčki, zelje, dolg fižol, listi bazilike in jajčevci, naj bi imela visoko vsebnost vlaknin, zato je dobra za vaše prebavno zdravje. Medtem naj bi zelenjava, kot sta jajčevci in kumare, dobra za zdravje srca, saj lahko zmanjšajo raven slabega holesterola (LDL) in trigliceridov ter lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni.
2. Peuyeum
Peuyeum je ena od tipičnih živil Zahodne Jave, ki se pogosto kupuje kot spominek. Ta jed je narejena iz kasave in ima okus, ki je skoraj podoben traku, vendar je tekstura peuyeuma zaradi drugačne metode obdelave veliko bolj suha. V procesu izdelave peuyeuma se kasava predela s fermentacijo, ki vključuje različne vrste bakterij, ki lahko proizvajajo probiotike. Ta vsebina je dokazano zelo učinkovita proti slabim bakterijam in pomaga uravnotežiti dobre bakterije v prebavnem traktu
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom je meni iz predelanega riža, zavitega v bananine liste in pečenega na žaru, skupaj z oncomom, ki je dobil posebne začimbe in malo tapiokine moke. Vsebnost vlaknin v rižu tutug oncom je pridobljena iz soje, ki so glavne sestavine oncom. Verjame se, da redno uživanje vlaknin, kot je tista v Nasi Tutug Oncom, pomaga zmanjšati holesterol in vzdrževati prebavni sistem. Poleg tega je ta specialiteta zahodne Jave tudi bogata z beljakovinami, ki jih pridobivajo tudi iz soje kot glavne sestavine oncoma. Vendar ga ne morejo uživati vsi, ker vrsta beljakovin v soji lahko povzroči alergije.
4. Ocvrti fižolovi kalčki
Ta tipična hrana zahodne Jave, natančneje Bogor, pravzaprav ni ocvrta. Sveže fižolove kalčke le skuhamo, preden jih postrežemo z rumenimi rezanci in oncom omako, pomešano z okusnim tauco. Sveži kalčki, ki so osnovne sestavine ocvrtih fižolovih kalčkov, so odličen vir beljakovin, vitamina C in folne kisline, ki so vse koristne za vaše zdravje. Zlasti pri nosečnicah lahko vsebnost folne kisline v kalčkih fižola pomaga preprečiti prirojene okvare.
5. Asinan Bogor
Bogorske kumarice, ki so še vedno iz mesta Bogor, so ena od tipičnih živil Zahodne Jave, za katero lahko rečemo, da je zdrava in sveža. Izbirate lahko med tremi vrstami kislih kumaric, in sicer vloženo sadje, vloženo zelenjavo in vloženo sadje-zelenjavo. Zelenjava, ki se običajno uporablja v bogorskih kumaricah, sta fižolovi kalčki in zelje, ki sta dobra vira vitamina C za vaše telo. Kar zadeva vloženo sadje, je tropsko sadje, kot so salak, guava, ananas in jam, običajno prisotno na krožniku asinan Bogor. Ananas in jicama vsebujeta antioksidante, ki so dovolj visoki, da pomagajo vašemu telesu v boju proti prostim radikalom, ki škodujejo vašemu zdravju. [[sorodni članki]] To je nekaj vrst okusne in zdrave hrane zahodne Jave. Če imate priložnost obiskati območje izvora teh živil, ne zamudite priložnosti, da jih uživate iz prve roke.
