Korenje je znano kot zelenjava, ki je bogata z vitaminom A, zato je dobro za zdravje oči. Ne samo neposredno, korenje se pogosto predela tudi v osvežujoč sok. Tako bogata je tudi hranilna vsebnost korenčkovega soka. Torej ima ta zelenjava številne koristi za zdravje. Spoznajmo več o prednostih korenčkovega soka.
Hranilne snovi, ki jih vsebuje korenčkov sok
Korenje je oranžna zelenjava z značilnim okusom. To zelenjavo pogosto mešamo z drugim sadjem ali zelenjavo, da naredimo sok. En kozarec korenčkovega soka vsebuje naslednje hranilne snovi:
- 94 kalorij
- 21,9 g ogljikovih hidratov
- 1,89 g vlaknin
- 2,24 g beljakovin
- 0,35 g maščobe
- 2.256 mcg vitamina A
- 0,217 mg tiamina ali vitamina B-1
- 0,512 mg vitamina B-6
- 20,1 mg vitamina C
- 36,6 mg vitamina K
- 689 mg kalija.
Če želite občutiti prednosti, lahko kupite korenčkov sok ali ga naredite doma. Če se odločite za samostojno pripravo, lahko nadzirate sladkor, ki ga želite dodati, ali pa sladkorja sploh ne uporabljate. Poleg tega lahko korenčkov sok po želji zmešate z drugim sadjem ali zelenjavo. Za pripravo zdravega korenčkovega soka izberite sveže korenje iz lokalnih kmetov, tržnic ali supermarketov.
Korenčkov sok koristi za zdravje
Pitje korenčkovega soka je najlažji način za uživanje korenja, če ga ne marate jesti naravnost. Tu so prednosti korenčkovega soka, ki jih morate vedeti:
Korenčkov sok je dober vir vitamina A in je eden najmočnejših antioksidantov beta karotena. Vitamin A v korenčkovem soku lahko pomaga okrepiti vid in zaščiti površino očesa. Poleg tega lahko vsebnost luteina v korenju zaščiti oči pred svetlobnimi poškodbami. Korenčkov sok lahko celo prepreči različne vrste očesnih motenj, kot so makularna degeneracija, katarakta in slepota.
Korenčkov sok lahko poveča izločanje žolča. S tem se poveča tudi telesna presnova, tako da telo hitro pretvori hrano v energijo. Ne samo to, korenčkov sok je tudi nizkokalorična in nasitna pijača, ki vam lahko pomaga pri hitrejšem hujšanju.
Pitje korenčkovega soka lahko zaradi vsebnosti vitamina C okrepi imunski sistem, pomaga telesu v boju proti okužbam in ohranja vaše fizično zdravje. Poleg tega lahko antioksidanti v korenčkovem soku pomagajo pri boju proti prostim radikalom, poškodbam celic in vnetju.
Če imate težave s kožo, kot so izpuščaji ali luskavica, lahko pitje korenčkovega soka izboljša videz vaše kože. Vitamin C v korenju ima zdravilne lastnosti, ki pomagajo koži, da si hitreje opomore od ureznin ali poškodb. Ne samo to, beta karoten v korenčkovem soku lahko zmanjša tudi vnetje kože.
Korenčkov sok lahko tudi uravnava vaš holesterol. Kot dober vir kalija lahko ta sok pomaga ohranjati zdravo raven holesterola. Nižje ravni holesterola lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
Zmanjšajte tveganje za nastanek raka
Antioksidanti v korenčkovem soku lahko pomagajo ustaviti poškodbe celic in zagotavljajo zaščito pred različnimi vrstami raka in s tem zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Študija kaže, da lahko prehranski beta karoten v korenju zagotovi zaščito pred rakom prostate.
Okrepiti delovanje možganov
Po mnenju strokovnjakov lahko vsebnost beta karotena v korenčkovem soku okrepi delovanje možganov in izboljša spomin. Ta hranila lahko celo zmanjšajo tveganje za demenco in težave s spominom, povezane s starostjo.
Pomaga pri zdravi nosečnosti
Med nosečnostjo je priporočljivo piti korenčkov sok, saj je bogat s kalijem, vitaminom A, kalcijem, folati in magnezijem. Kalcij lahko pomaga plodu pri razvoju močnih kosti, medtem ko folat preprečuje prirojene okvare. Poleg tega bosta vitamina A in C v korenčkovem soku zaščitila mater in plod pred prostimi radikali ter zmanjšala tveganje za okužbo. Vendar pa morate piti korenčkov sok, ki je predelan brez umetnih sladil.
Pomagajte preprečiti Alzheimerjevo bolezen
Polifenoli, ki jih najdemo v korenju, lahko preprečijo Alzheimerjevo bolezen. Njegova vsebnost lahko poveča izločanje žolča, zniža raven holesterola in lipidov v krvi ter kaže protimikrobne lastnosti proti Staphylococcus aureus.Čeprav ima veliko hranilnih snovi in dobre koristi, je treba korenčkov sok uživati le v zmernih količinah. Prekomerno uživanje beta karotena iz korenčkovega soka lahko spremeni barvo kože v rumeno ali oranžno. Zato pazite, da ga ne zaužijete preveč.
