Poleg tega, da je okusna, je predelana govedina pogosto alternativa dnevnemu jedilniku, saj jo je enostavno najti povsod in je praktična. S predelanim govejim mesom je mišljeno meso, ki je bilo predelano z določeno metodo predelave za konzerviranje, s soljenjem, fermentacijo in dimljenjem. Več vrst predelane govedine je dosledno povezanih s škodljivimi učinki na zdravje. Leta 2015 je Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC) Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) nekatere predelane govedine razvrstila kot rakotvorne, torej nekaj, kar lahko povzroči raka. Predelano goveje meso je povezano s povečanim tveganjem za raka debelega črevesa in lahko sproži druge vrste raka. Obstajajo tudi študije, ki povezujejo predelano goveje meso z večjim tveganjem za srčne bolezni in sladkorno bolezen.
Vrste predelane govedine
Izkazalo se je, da obstaja veliko vrst predelane govedine, ki jo pogosto uživamo in ne da bi se zavedali, da vsebuje sestavine, ki lahko škodujejo zdravju. Oglejte si spodnji opis.
1. Trden
Jerky je predelano goveje meso, ki je predelano s sušenjem. Veliko ljudi ima radi goveje meso zaradi njegove praktične oblike in primernega za uživanje s toplim rižem. Vendar pa so natrij, konzervansi, sladkor in nasičene maščobe ta živila nezdrava. Poceni, nizkokakovostni džezvi bodo verjetno vsebovali najbolj škodljive dodatke za vaše zdravje. Glede na študijo imajo ljudje, ki jedo več predelane govedine, višje stopnje raka debelega črevesa (debelega črevesa) in trebušne slinavke. Če še vedno želite uživati, izberite visokokakovosten džek, ki ne vsebuje nitratov, nitritov, ki imajo malo maščob in ne vsebujejo sladkorja. Poleg tega uživanje teh živil zmerno, da preprečite neželene stranske učinke.
2. Klobasa
Klobasa in jajca je eden najboljših menijev za zajtrk, ki je zelo priljubljen, zlasti v hotelih. Klobase so morda videti okusne, vendar preverite sol in konzervanse, preden jih zaužijete. Dolgoročno lahko uživanje preveč klobas škoduje vašemu zdravju. Vsebnost nitrozamina v klobasah velja za glavni vzrok raka debelega črevesa. Omeniti je treba tudi, da so nitrozamini rakotvorne ali rakave spojine, ki jih najdemo v živilih, konzerviranih z nitriti. Sam nitrit je sestavina, ki se običajno uporablja za konzerviranje predelane govedine. Vendar vam ni treba skrbeti, saj obstaja veliko zdravih mesnih izbir za zajtrk, ki ne vsebujejo dodatkov. Pust piščanec, puran in vegetarijanske klobase so odlične alternative, ki jih lahko poskusite. [[Povezan članek]]
3. Ubogi
Predelano goveje meso v pločevinkah običajno vsebuje veliko natrija in ima konzervanse. Čeprav je okusen, upoštevajte tudi škodljive sestavine, preden zaužijete koruzo. Prav tako lahko naredite bolj zdravo različico govedine, tako da jo skuhate sami. Dodajte papriko, krompir in česen, da bo bolj okusno. Dodate lahko tudi jed z jajci, da bo zajtrk bolj popoln in zdrav.
4. Slanina
Čeprav se slanina pogosto povezuje s svinjino, obstaja tudi slanina iz predelane govedine. V eni študiji je bilo uživanje slanine pogosto povezano z relativno večjim tveganjem za koronarno srčno bolezen kot uživanje drugih vrst predelanega mesa. Eden od vzrokov naj bi bila visoka vsebnost soli. Škodljive spojine v slanini se imenujejo nitrati. Ta snov naj bi povečala tveganje za različne vrste raka. Slanina ima tudi visoko vsebnost maščob, kar je lahko tudi slabo za vaše srce. Izogibajte se uživanju preveč slanine ali poskusite manjše koščke. To so nekatere predelane govedine, ki so zdravju škodljive, če jih zaužijemo v preveliki količini. Ta živila zamenjajte z bolj zdravimi živili, kot so na primer piščančja prsa brez kože, da dobite optimalno prehrano.
