Pred časom je Vegard Kaale kot norveški veleposlanik v Indoneziji naložil kratek posnetek, za katerega bi lahko rekli, da je uporabnikom interneta zarenčal v želodcu. V manj kot 2-minutnem videu se vidi, kako eden od Kaalejevega osebja prosi kuharja ocvrtega riža iz tekteka, naj skuha ocvrt riž z lososom, ki ga je prinesel iz pisarne. Posnetek je postal viralen na Twitterju, saj se za Indonezijce kosi lososa seveda ne uporabljajo pogosto kot
prelivi tektek ocvrt riž, tako imenovani luksuz. Torej, če vam je dolgčas ob istem starem jedilniku za večerjo, morda lahko nocoj preizkusite idejo o »nič« iz ekipe norveškega veleposlanika, da si napolnite želodec.
tektek recept za ocvrt riž z lososom
Na splošno ni popolnoma enakega recepta za ocvrt riž. Vrsta in količina začimb ter njihovih spremljajočih sestavin se lahko razlikujejo glede na to, kdo jih izdeluje. [[related-article]] Vendar pa lahko sledite standardnemu tektek receptu za ocvrt riž spodaj, če želite poskusiti jesti nasgor z lososom, kot je norveški veleposlanik: Sestavine za tektek ocvrt riž:
- 300 gramov kuhanega riža
- 1 jajce
- Sladka sojina omaka po okusu
- 3/4 žličke soli
- Poper v prahu po okusu
- 4 kodrasti čiliji, tanko narezani (količino lahko prilagodite glede na želeno stopnjo začinjenosti)
- 2 stroka rdeče čebule, tanko narezana
- 1 strok česna, drobno zdrobljen
- 1 pecan
- Prava količina olja
- Sezamovo olje 1 tsp
tektek prelivi ocvrtega riža:
- 200 gramov fileta lososa s kožo ali brez, narezan na kocke
- 1/2 šopka gorčice, sesekljane.
- 2 mladi čebuli, narezani
- 2 kosa zelja, narezana po dolžini
- 1/2 paradižnika, narezanega za okras
- 1/4 kumare, narezane za okras
- Vložena zelenjava
- Pražena čebula
- hrustljave kozice
Kako narediti ocvrt riž z lososom:
- Čebulo, česen in pekan drobno sesekljamo.
- Nato ponev segrejemo in vlijemo sezamovo olje. Dodamo drobno mlete začimbe in narezane kodraste čilije. Začimbe pražite na majhnem ognju, da zadišijo.
- Dodajte jajca, nato premešajte. Ko so jajca napol kuhana, dodamo riž, gorčično zeleno, zelje, narezano zeleno luknjo in koščke lososa. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju. Riž mešamo do gladkega.
- Začinite s soljo, poprom v prahu in sladko sojino omako po okusu. Mešajte toliko časa, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo in riba popolnoma kuhana.
- Ugasnite ogenj, ko postane bolj vroče. Nato pripravljen ocvrt riž prestavimo na servirni krožnik.
- Postrežemo ocvrt riž s posipom iz ocvrte čebule, narezanega paradižnika in sveže kumare, krekerjev in kislih kumaric. Če želite, lahko dodate ocvrta ali umešana jajca.
Kot opomba : če želite uporabiti file lososa s kožo, bi bilo bolje, če je riba najprej napol kuhana v ponvi z malo olja. Za hrustljavo teksturo prepražite ribe s kožo na dnu. Nato ga vzamemo ven in pustimo stati v ločeni ponvi, dokler ni čas, da ga dodamo ocvrtemu rižu. Ta recept naredi 2 obroka ocvrtega riža z lososom.
Koliko kalorij je ocvrt riž z lososom?
Število kalorij v eni porciji tektek ocvrtega riža se lahko razlikuje tudi od enega recepta do drugega. To je zato, ker se sestavine, začimbe in prelivi, ki so vključeni med predelavo, lahko razlikujejo. Toda na splošno je porcija navadnega tektek ocvrtega riža (150 gramov) brez prelivov ali prilog približno 375 kalorij z naslednjimi podatki:
- 34% maščobe
- 56% ogljikovih hidratov
Medtem pa lahko 170 gramov lososa, ocvrtega v malo olja, vsebuje približno 370 kalorij s 24 grami maščob in 33 grami beljakovin. Dodatne skupne kalorije, maščobe in beljakovine iz lososovega preliva bodo zagotovo spremenile skupno število kalorij zgornjega ocvrtega riža. Če želite približno izračunati, lahko skupne kalorije v 1 porciji lososa nasgor a la norveški ambasador dosežejo približno 745 kalorij. [[Povezan članek]]
Prednosti lososa
Ne bojte se visokih kalorij. Občasno uživanje ocvrtega riža z lososom je lahko nedolgočasen način za zadovoljitev prehranskih potreb rib. Pravzaprav ministrstvo za zdravje Indonezijcem svetuje, naj jedo ribe vsaj dvakrat na teden. Kakšne so torej hranilne snovi in koristi, ki jih lahko pridobimo z uživanjem lososa?
- Bogata z omega-3 maščobnimi kislinami za ohranjanje zdravega srca in možganov.
- Visoka vsebnost beljakovin, ki lahko pomagajo popraviti poškodovane celice in telesna tkiva.
- Beljakovine ohranjajo tudi presnovno funkcijo ter povečujejo gostoto in moč kosti in mišic telesa.
- Bogat s kompleksom vitaminov B za zmanjšanje vnetja, vzdrževanje hormonskega ravnovesja, ustvarjanje in popravilo DNK za izboljšanje zdravja možganov.
- Vsebuje astaksantin, naravni antioksidant, ki je dober za preprečevanje bolezni srca in ožilja, krepitev imunosti, zmanjševanje vnetja in preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni.
- Visoka vsebnost omega-3 in vitamina A, ki je dober za oči. Redno uživanje lososa lahko pomaga pri zdravljenju sindroma suhega očesa in simptomov starostne makularne degeneracije (AMD).
- Kombinacija omega-3 maščobnih kislin z astaksantinom močno zmanjša učinke prostih radikalov, ki povzročajo staranje.
Losos je ena najbolj zdravih vrst rib. Da pa bodo koristi, ki jih dobite, bolj optimalne, zamenjajte jedilnik ocvrtega riža z bolj zdravim načinom predelave. To je zato, ker tehnika cvrtja dejansko naredi hrano z visoko vsebnostjo transmaščob, ki so lahko škodljive za zdravje. Lahko pa kuhate lososa na pari ali na žaru, da nadzorujete vnos maščob. Da bo prehrana popolnejša, ne pozabite dodati zelenjave in pripraviti sadje kot sladico.
