Podatki o hranilni vrednosti (
dejstva o hranilni vrednosti ) je oznaka, ki vsebuje informacije v obliki hranilne vrednosti, ravni posamezne hranilne snovi in kalorij na porcijo izdelka. V tabeli s podatki o hranilni vrednosti lahko najdete tudi odstotek dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA) za vsako hranilo, ki ga vsebuje izdelek. Podatke o hranilni vrednosti lahko potrošniki upoštevajo pred nakupom predelanega izdelka in pakirane hrane. Te informacije so še posebej uporabne, ko želite kupiti bolj zdrave izdelke, če omejujete vnos kalorij, želite povečati vnos kalorij ali če ste na določeni dieti. Preberite več o tem, kako brati informacije o hranilni vrednosti.
8 načinov za branje informacij o hranilni vrednosti pakiranih živil
Za razumevanje informacij o hranilni vrednosti živilskega izdelka, ki ga želite kupiti, so pomembne naslednje stvari:
1. Serviranje na paket
En paket, eno steklenico ali en paket izdelka lahko razdelite na eno ali več obrokov. Na primer, morda boste našli besede "3 obroke na paket". Ta podatek o hranilni vrednosti pomeni, da lahko hrano, ki jo kupite, uživate v 3 obrokih (3-kratna poraba). No, pomembno si je zapomniti, da tabela z informacijami o hranilni vrednosti živila običajno predstavlja podatke za eno porcijo – ne za en paket. Če na nalepki piše »3 porcije na paket«, morate kalorije in vsako vsebnost hranil pomnožiti s 3.
2. Kalorije
Kalorična vrednost je cilj mnogih ljudi pri razumevanju informacij o hranilni vrednosti. Kalorije se nanašajo na količino energije, ki jo dobite iz ene porcije hrane. Da bi ohranili idealno telesno težo, morajo biti skupne kalorije iz hrane uravnotežene z energijo, ki jo telo potrebuje čez dan. Nenehno prekomerno uživanje kalorij lahko povzroči povečanje telesne mase in obratno. Pri pridobivanju informacij o kalorijah iz predelane hrane se morate obrniti na porcije na paket. Če ima en izdelek 3 porcije na paket, potem je v informaciji o hranilni vrednosti navedeno, da ena porcija prispeva 300 kalorij, potem boste porabili 900 kalorij, če boste porabili eno pakirano hrano (300 kalorij x 3 porcije). Potrebe po kalorijah vsakega posameznika so lahko različne. Uporabite lahko kalkulator kalorij iz zaupanja vrednega vira, da dobite oceno vaših dnevnih potreb po kalorijah, da ohranite svojo težo pod nadzorom.
3. Hranila, ki jih je treba omejiti
Informacije o hranilni vrednosti predstavljajo podatke v obliki hranilnih snovi v izdelku in njihovih ustreznih ravneh. V izdelku je nekaj sestavin, ki jih vaše telo resnično potrebuje, obstajajo pa tudi sestavine, ki bi jih morali omejiti (ali se morda izogibati). Nekatere vsebine, ki jih je treba omejiti, vključujejo natrij (
natrij ), nasičena maščoba (
nasičena maščoba ), trans maščobe (
trans maščoba) in dodan sladkor (
dodan sladkor ). Pomnožite količino posameznega hranila z porcijo na pakiranje in dobili boste pravo število. Izberite izdelke, ki vsebujejo zgornje hranilne snovi z najnižjimi ravnmi.
4. Hranila, ki so pomembna za telo
Pakirana hrana ponuja tudi hranila, ki so ključna za telo. Nekatere pomembne hranilne snovi, na katere lahko pazite v izdelku, vključujejo:
- Prehranske vlaknine ( prehranske vlaknine ), pomembno za zdravje prebavnega sistema
- kalcij ( kalcij ), ključnega pomena za ohranjanje zdravih in močnih kosti
- kalij ( kalij ), pomembno za nadzor krvnega tlaka
- Vitamin D, pomemben tudi za zdravje kosti
- železo ( železo ), ki je ključno hranilo pri proizvodnji hemoglobina (beljakovine v rdečih krvnih celicah)
Za primerjavo izdelkov, ki vsebujejo visoke ravni teh pomembnih hranil, morate pomnožiti tudi s številom obrokov na paket.
5. Dnevna stopnja prehranske ustreznosti (RDA)
Druga pomembna informacija o hranilni vrednosti je dnevni odstotek RDA. Odstotek dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA) ali dnevnih vrednosti (% DV) je informacija o priporočenih potrebah posameznega hranila v enem dnevu. RDA je predstavljen v enotah za težo (grami, miligrami, mikrogrami) in v odstotkih. Hranila z RDA 5 % ali manj na porcijo so razvrščena kot nizki odstotki. Medtem je odstotek RDA nad 20 % na porcijo razvrščen kot visok odstotek. Ta odstotek lahko upoštevate pri nakupu izdelka. Na primer, visok odstotek RDA za kalcij je bolj vreden obravnave kot izdelek z nizkim odstotkom RDA za kalcij. Podobno, če je odstotek RDA za izdelek visok, se vzdržite nakupa izdelka.
6. Preverite razdelek o sestavi
Poleg tega, da ste pozorni na razdelek s podatki o hranilni vrednosti, morate biti pozorni tudi na razumevanje sestavin ali sestave (
sestavine ). Sestava izdelka je napisana glede na njegovo količino, kar pomeni, da so najprej napisane sestavine z najvišjo vsebnostjo. Če izdelek kot glavno sestavino navaja nezdrave sestavine, kot so rafinirani ogljikovi hidrati ali hidrogenirana olja, ste lahko prepričani, da je izdelek verjetno tudi nezdrav. Izberite izdelke, ki imajo glavno sestavo polnovrednih sestavin, na primer polnozrnato pšenico (
polnozrnate žitarice ).
7. Bodite previdni pri izdelkih iz sladkorja
Pazite na dodane sladkorje, ki so na etiketah na embalaži napisani z različnimi imeni. Nespametno uživanje sladkorja je povezano z različnimi zdravstvenimi težavami, vključno z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2. Na žalost je veliko predelanih izdelkov z visoko vsebnostjo dodanih sladkorjev, vendar so v skladu z različnimi imena. Od vas se zahteva, da ste pozorni, tako da ste pozorni na informacije o hranilni vrednosti in nalepke o sestavi, tako da je poraba sladkorja nadzorovana in ne pretirana. Nekateri primeri sestavkov, ki so v bistvu sladkor ali imajo lastnosti, podobne sladkorju, so:
- Etil maltol
- Fruktoza
- Maltodekstrin
- maltoza
- glukoze
- slad v prahu ( slad v prahu )
- Koncentrat sadnega soka
- dekstran
- Melasa
- javorjev sirup
- Agavin nektar
- Sladni sirup
8. Naj vas trditve o sestavi ne zavedejo
Da bi pritegnili kupce, mnogi proizvajalci trdijo, da dajejo vtis, da je izdelek zdrav za uživanje. Previdni morate biti pri vseh trditvah, navedenih na etiketah živil. Na primer, trditev o "nizko vsebnosti maščob" zveni zelo zdravo. Lahko pa ste pozorni na ravni drugih snovi v izdelku. Trditev z nizko vsebnostjo maščob lahko pomeni, da izdelek vsebuje malo maščobe, dejansko pa veliko drugih snovi, kot je sladkor.
9. Vedno primerjajte en izdelek z drugim
Ko razumete točke, povezane z zgornjimi informacijami o hranilni vrednosti in oznakami živil, lahko primerjate en izdelek z drugim. Uporabite zgornje kazalnike informacij o hranilni vrednosti, da dobite izdelke, ki so "bolj zdravi", vključno s kalorijami, ravnmi dobrih hranil in ravnmi "slabih" hranil, kot so natrij, nasičene maščobe, transmaščobe in sladkor. Recimo, da ugotovite, da imata dva izdelka enake kalorije na porcijo ali paket. Nato lahko razmislite še o odstotku RDA za vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje, da boste dobili več hranljivih izdelkov. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Obstaja več pomembnih točk pri razumevanju informacij o hranilni vrednosti živila, kot so velikost porcije, odstotek RDA, prehranske ravni do kalorij. Vedno primerjajte en izdelek z drugim, da dobite izdelek, ki je bolj zdrav. Če imate še vedno vprašanja o informacijah o hranilni vrednosti in o tem, kako jih prebrati, lahko svojega zdravnika vprašate v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Aplikacija SehatQ je brezplačno na voljo v Appstore in Playstore, ki zagotavlja zanesljive informacije o hranilni vrednosti hrane.
Pazite na dodane sladkorje, ki so na etiketah na embalaži napisani z različnimi imeni. Nespametno uživanje sladkorja je povezano z različnimi zdravstvenimi težavami, vključno z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2. Na žalost je veliko predelanih izdelkov z visoko vsebnostjo dodanih sladkorjev, vendar so v skladu z različnimi imena. Od vas se zahteva, da ste pozorni, tako da ste pozorni na informacije o hranilni vrednosti in nalepke o sestavi, tako da je poraba sladkorja nadzorovana in ne pretirana. Nekateri primeri sestavkov, ki so v bistvu sladkor ali imajo lastnosti, podobne sladkorju, so: 
