Glavno mesto Peruja, Lima, ima značilen fižol, poimenovan po regiji, in sicer fižol lima. Ta orešček že pred stoletji velja za posebnega zaradi svoje hranljivosti in lastnosti za pridobivanje energije. Ne samo to, seveda ta fižol pogosto predelajo tudi v različne jedi. po kategoriji,
pet fižola vključno z
stročnice Je vrsta rastline iz družine stročnic. Ne samo v originalni obliki, lahko se uporabljajo tudi predelani izdelki, ki so bili posušeni in pakirani v pločevinkah.
Prehrana v fižolu Lima
Hranilna vsebnost fižola lima je vsekakor odvisna od vrste. Na primer, fižol lima, ki je bil pakiran v pločevinkah, zagotovo vsebuje več natrija kot fižol lima, ki je svež, posušen ali zamrznjen. Poleg tega skodelica fižola lima vsebuje hranila, kot so:
- Kalorije: 209
- Beljakovine: 12 gramov
- Maščoba: 1 gram
- Ogljikovi hidrati: 40 gramov
- Vlaknine: 9 gramov
- Sladkor: 3 grame
Poleg tega so tu minerali in vitamini v obliki železa, mangana, bakra, folata, fosforja, pa tudi vitamin B1 oz.
tiamin.
Koristi limskega fižola za zdravje
Zelo zanimivo je podrobneje raziskati, kakšne so koristi limskega fižola za zdravje. Nekateri izmed njih so:
1. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Diabetiki, je v redu jesti fižol lima, ker vključuje živila z nizkim glikemičnim indeksom. To pomeni, da ne povzroči drastičnega povišanja krvnega sladkorja. Ne samo to,
pet fižola vključuje tudi vodotopna vlakna. Tako lahko pomaga telesu, da počasi absorbira ogljikove hidrate in ohranja raven sladkorja v krvi pod nadzorom. Kot bonus lahko živila z visoko vsebnostjo vlaknin ohranjajo občutek sitosti dlje. Tveganju zaužitja preveč kalorij se je mogoče izogniti.
2. Dobro za prebavni sistem
Poleg topnih vlaknin imajo fižol lima tudi netopne vlaknine, imenovane
groba krma. Ta analogija je grob del prehrane. Telo te vrste vlaknin ne more prebaviti. Vendar pa lahko prednosti olajšajo postopek odstranjevanja. Uživanje hrane, ki vsebuje v vodi netopne vlaknine, kot je ta, lahko seveda prepreči zaprtje. Zakaj ga torej ne bi vključili v dnevni meni?
3. Ohranite zdravje srca
Naslednja dobra novica od
pet fižola, Ti oreščki lahko tudi ohranjajo zdravje srca. Ker je vsebnost maščobe precej nizka. Poleg tega v njem ni holesterola, zanimivo pa je, da limski fižol, ki ni pretirano predelan, pomeni, da ne vsebuje nasičenih maščob. Večina vrst maščob v njej je zdravih enkrat nenasičenih maščob. Če se tako vzdržujete prehrane, se lahko izognete tveganju za nastanek bolezni srca.
4. Preprečite anemijo
Če oseba ne dobi dovolj železa, je nagnjena k anemiji. Najboljša hranilna vrednost v fižolu lima je železo, ki že zadovolji četrtino vaših dnevnih potreb po železu. Torej bo uživanje predelanega fižola lima pomagalo preprečiti anemijo. Simptomi, ki se lahko pojavijo, ko ima oseba anemijo, so občutek utrujenosti, težko dihanje, tudi če lahko pride do hude poškodbe organov. To tveganje je večje pri ženskah, ki imajo menstruacijo.
Ideje za uživanje fižola Lima
Obstaja veliko načinov za obdelavo fižola lima za različne jedi. Tukaj je nekaj idej:
- Fižol lima skuhajte do mehkega, nato pa ga prepražite s česnom in olivnim oljem
- Kot praženje ga zmešamo s papriko, koruzo in drugo zelenjavo
- narediti prelivi solata ali testenine za dodane beljakovine
- Uniči ga s predelovalec hrane narediti humus
Nekateri ljudje se lahko po zaužitju počutijo napihnjeni
pet fižola. Zato si vzemite čas, da limski fižol štiri ure namočite v vodi sobne temperature. Poleg tega ga lahko shranite tudi čez noč v hladilnik. Obstajajo tudi govorice, da je fižol lima strupen, ker vsebuje snov, imenovano
linamarin. Pri zaužitju se ta snov lahko spremeni v cianid. Tudi vsebnost divjega fižola lima v Kostariki, Mehiki in Nigeriji je lahko precej visoka, in sicer 3000-4000 miligramov cianida na kilogram. Ampak ne skrbite, ker bo med kuhanjem ta cianid izginil. Najučinkovitejši način, da se ga znebite, je, da ga namakate več kot 30 minut. Zelo učinkovito je tudi namakanje za 24-48. Poleg tega je zagotovo zelo redko, da ljudje namerno zaužijejo surov fižol lima kot prigrizek. Tako možnost zastrupitve s cianidom zagotovo ni razlog za skrb. Za nadaljnjo razpravo o znakih zastrupitve s hrano,
vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na
App Store in Google Play.
