Rukola oz
Erucavesicaria je zelenjava iz križnic, ki je še vedno v isti družini kot zelje, brokoli in ohrovt. Čeprav ni tako priljubljena kot druga zelenjava križnic, ne gre podcenjevati zdravstvenih koristi rukole.
Rukola in njenih 11 zdravstvenih koristi
Listi rukole so nekoliko začinjeni in bodo bolj grenki, če jih naberemo, ko so stari. Tako kot druga zelenolistna zelenjava tudi rukola vsebuje številne hranilne snovi in antioksidante, ki so dobri za zdravje.
1. Visoka prehrana
V 100 gramih divje rukole je več naslednjih hranilnih snovi:
- Maščoba: 0,7 g
- Ogljikovi hidrati: 3,7 g
- Natrij: 27 miligramov
- Beljakovine: 2,6 g
- Fosfor: 52 miligramov
- Cink: 0,47 miligrama
- Baker: 0,08 miligrama.
Poleg tega je rukola obogatena tudi s kalcijem, železom, vitaminom A, vitaminom C, vitaminom K, folatom, kalijem in magnezijem.
2. Zmanjša tveganje za raka
Študija iz leta 2017 je dokazala, da lahko uživanje različne zelenjave iz križnic, kot je rukola, zmanjša tveganje za raka. Prednosti rukole izhajajo iz vsebnosti glukozinolatov. Ta spojina je odgovorna za boj proti rakavim celicam in daje zelenjavi grenak. Ko jih telo prebavi, se glukozinolati pretvorijo v zdrave sestavine, kot je sulforafan. Raziskovalci so tudi ugotovili, da lahko sulforafan zavira encim, imenovan
histon deacetilaze (HDAC), ki sodeluje pri tvorbi rakavih celic. Poleg tega so različne študije tudi dokazale, da uživanje zelenjave križnic, kot je rukola, lahko zmanjša tveganje za raka dojk, debelega črevesa, pljuč in prostate. Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje raziskave.
3. Preprečite osteoporozo
Rukola vsebuje različna hranila, ki jih potrebujejo kosti, kot sta kalcij in vitamin K. Vitamin K in kalcij sta potrebna za presnovo kosti. Pomanjkanje vitamina K naj bi povečalo tveganje za zlome. Rukola in druga zelena zelenjava sta lahko dober vir vitamina K za uživanje.
4. Izboljšajte imunski sistem telesa
Rukola vsebuje številne vitamine in minerale, ki lahko okrepijo imunski sistem telesa. Eden od njih je baker, ki je potreben za telo za proizvodnjo belih krvnih celic. Poleg tega rukola vsebuje tudi vitamin C, antioksidant, ki je zelo močan pri preprečevanju prostih radikalov.
5. Dobro za nosečnice in plodove
Za nosečnice, ki želijo povečati vnos folne kisline, lahko poskusite z rukolo. Ta zelenjava vsebuje veliko folata, za katerega se domneva, da preprečuje okvare nevralne cevi pri dojenčkih.
6. Povečajte metabolizem
Rukola je zelenjava križnic, ki je zelo zdrava. Čeprav vsebnost kompleksa vitaminov B v rukoli ni zelo visoka, je količina zadostna za povečanje telesne presnove. Upoštevajte, da ima osem vrst vitaminov B pomembno vlogo pri telesnih celičnih aktivnostih, kot so proizvodnja energije, sinteza maščob in proizvodnja rdečih krvnih celic.
7. Ohranite zdravje oči
V študiji je profesor dokazal, da naravni karotenoidi (ne dodatki), ki jih vsebuje zelenjava, lahko izboljšajo zdravje oči. Rukola je precej visok vir karotenoidov. Prav tako naj bi karotenoidi, ki jih vsebuje rukola, lahko upočasnili proces makularne degeneracije.
8. Povečajte plodnost
Raziskave so pokazale, da lahko uživanje rukole poveča testosteron pri moških. Poleg tega lahko rukola poveča tudi število semenčic in zmanjša tveganje za smrt semenčic. Dve aktivni sestavini, ki jih vsebuje rukola, saponini in alkaloidi, naj bi povečali aktivnost sperme.
9. Znižuje raven holesterola
Na podlagi številnih študij velja, da je rukola sposobna znižati skupni holesterol, slab holesterol (LDL) in trigliceride. Ta zelenjava naj bi preprečila odlaganje maščobe v jetrih in preprečila vstop maščobe v krvni obtok. Ne samo to, rukola velja tudi za učinkovito pri zvišanju dobrega holesterola (HDL), tako da je mogoče ohraniti zdravje srca.
10. Preprečite sladkorno bolezen
Uživanje zelenjave naj bi preprečilo nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Vendar pa naj bi zelenolistna zelenjava povečala njen učinek. Študija v epruveti je dokazala, da ima ekstrakt rukole antidiabetični učinek pri miših. Poleg tega rukola vsebuje tudi veliko vlaknin, tako da pomaga telesu vzdrževati raven sladkorja v krvi.
11. Ohranite zdravje srca
Študija iz leta 2017 je dokazala, da lahko uživanje zelene listnate zelenjave, kot je rukola, zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni. V
Časopis Ameriškega združenja za srce, raziskovalci omenjajo tudi, da lahko uživanje zelenjave križnic prepreči aterosklerozo (nabiranje maščobe, holesterola in drugih snovi v stenah arterij) pri starejših ženskah (starejših). [[Povezan članek]]
Opozorilo pred zaužitjem rukole
Rukola na pici Preden zaužijete rukolo, vam pomaga poznati nekaj opozoril, ki jih morate upoštevati. Prvič, rukola vsebuje veliko vitamina K. Za ljudi, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, te zelenjave ne smete jesti. Poleg tega, če zelenjava rukole ni pravilno shranjena, se pojavijo bakterije, ki lahko pretvorijo vsebnost nitratov v rukoli v nitrit. Uživanje visokih ravni nitritov je lahko škodljivo za zdravje. Uživanje visokih ravni nitratov v rukoli lahko moti delovanje zdravil, kot so organski nitrati, nitroglicerin in nitritna zdravila za angino pektoris (tadalafil in vardenafil). Za tiste, ki želite jesti rukolo, vendar jemljete zgornja zdravila, se brezplačno posvetujte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play!
Rukola je zelenjava križnic, ki je zelo zdrava. Čeprav vsebnost kompleksa vitaminov B v rukoli ni zelo visoka, je količina zadostna za povečanje telesne presnove. Upoštevajte, da ima osem vrst vitaminov B pomembno vlogo pri telesnih celičnih aktivnostih, kot so proizvodnja energije, sinteza maščob in proizvodnja rdečih krvnih celic. 
Rukola na pici Preden zaužijete rukolo, vam pomaga poznati nekaj opozoril, ki jih morate upoštevati. Prvič, rukola vsebuje veliko vitamina K. Za ljudi, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, te zelenjave ne smete jesti. Poleg tega, če zelenjava rukole ni pravilno shranjena, se pojavijo bakterije, ki lahko pretvorijo vsebnost nitratov v rukoli v nitrit. Uživanje visokih ravni nitritov je lahko škodljivo za zdravje. Uživanje visokih ravni nitratov v rukoli lahko moti delovanje zdravil, kot so organski nitrati, nitroglicerin in nitritna zdravila za angino pektoris (tadalafil in vardenafil). Za tiste, ki želite jesti rukolo, vendar jemljete zgornja zdravila, se brezplačno posvetujte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play!
