Mnogi imajo radi klobase. Čeprav je dobrega okusa, ne smete jesti prepogosto. Klobasa je predelana hrana iz mešanice govejega mesa z maščobo, soljo, različnimi začimbami, konzervansi in včasih dodanimi sestavinami, kot so zrna ali drobtine. Klobase so lahko narejene iz katerega koli mesa, najpogostejše pa so goveje, svinjino ali piščanec. Na trgu se prodajajo številne različice klobas, in sicer vnaprej kuhane klobase ali klobase, pripravljene za uživanje, ki jih lahko zaužijemo takoj.
Hranilna vsebnost klobas
Tu so različne hranilne vrednosti v porciji klobase (75 gramov).
- Kalorije 304
- Skupna maščoba 28 gramov
- Holesterol 62 mg
- Natrij 617 mg
- Kalij 176 mg
- Beljakovine 12 gramov
- Vitamin A 1,7 odstotka dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA)
- Vitamin C 0,9 odstotka dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA)
- Kalcij 0,9 odstotka dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA)
- Železo predstavlja 6,4 odstotka dnevne stopnje prehranske ustreznosti (RDA).
Razlog je, da se klobase ne sme zaužiti prekomerno
Uživanje klobas v razumni količini zagotovo ni prepovedano. Če pa ta živila uživate prepogosto ali v preveliki količini, lahko doživite številne zdravstvene težave. Poročanje iz raziskav, ki jih je izvedla Univerza v Zürichu, vsakodnevno uživanje predelanega mesa (kot je klobasa) lahko, tudi v majhnih količinah, poveča tveganje za smrt. Študija, izvedena v Evropi, je pokazala, da se je tveganje smrti povečalo za približno 18 odstotkov na vsakih 50 gramov predelanega mesa, zaužitih na dan. Visoka poraba predelanega mesa naj bi bila tudi vzrok za okoli tri odstotke prezgodnjih smrti. Poleg tega je prekomerno uživanje klobas pogosto povezano z različnimi tveganji za zdravstvene težave. [[Povezan članek]]
Nevarnosti uživanja preveč klobas
Zavedati se morate številnih nevarnosti uživanja preveč klobas.
1. Tveganje za raka
Klobasa je vrsta predelanega mesa. Mednarodna agencija WHO za raziskave raka navaja predelano meso kot rakotvorno snov, ki lahko povzroči raka. Poleg tega so rezultati povezane študije, objavljeni v
International Journal of Epidemology pokaži:
- Uživanje 76 gramov klobas ali predelanega mesa na dan je imelo 20 odstotkov večje tveganje za razvoj kolorektalnega raka kot tisti, ki so pojedli le 21 gramov mesa.
- Za vsako 25-gramsko porcijo predelanega mesa na dan se je tveganje za raka debelega črevesa in danke povečalo za 19 odstotkov.
2. Visoka vsebnost nasičenih maščob
Nevarnost uživanja klobas je tudi posledica njene vsebnosti, ki običajno vsebuje veliko nasičenih maščob. Te maščobe lahko povečajo slab holesterol (LDL). Visoke ravni LDL so povezane z različnimi tveganji za bolezni, kot so visok krvni tlak, težave s srcem in možganska kap.
3. Presežek natrija
Druga nevarnost za klobase je visoka vsebnost natrija. Preveč uživanja živil z visoko vsebnostjo natrija lahko povzroči zdravstvene težave, vključno z:
- Zvišuje krvni tlak, stanje, ki je glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in možgansko kap.
- Več kot je vnos soli, več kalcija se izgubi v telesu. To stanje lahko povzroči pomanjkanje kalcija v krvi, kar lahko privede do osteoporoze.
- Sčasoma draži želodčno sluznico, povečuje tveganje za raka na želodcu, še posebej, če ga spremljajo bakterije H. pylori.
4. Visoko kalorično
Klobasa je visokokalorično živilo. Uživanje preveč klobas, še posebej, če ga ne spremlja aktiven življenjski slog, lahko povzroči povečanje telesne mase in poveča tveganje za debelost. Prekomerna telesna teža je pogosto povezana z različnimi nevarnimi kroničnimi boleznimi.
5. Vsebuje nitrate in nitrite
Nevarnosti uživanja klobas izhajajo tudi iz različnih nevarnih kemičnih spojin, ki so rakotvorne. Nitrati in nitriti so kemične spojine, ki se pogosto dodajajo kot konzervansi v predelano meso, kot so klobase. Pri vstopu v telo se lahko nitrati in nitriti spremenijo v spojine, ki lahko igrajo vlogo pri povečanju tveganja za raka. Poleg tega predelano meso vsebuje tudi druge rakotvorne spojine, kot npr
policiklični aromatski ogljikovodiki (PAH) in hem železa, ki lahko podpirata nastanek rakotvornih spojin v telesu. Da bi se izognili nevarnostim klobas, morate to predelano meso uživati zmerno. Uravnotežite z drugimi živili, ki so bogata s hranili in vlakninami, ter aktiven in zdrav življenjski slog. Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
