Nič ni narobe, če ljudje priporočajo redno uživanje zelenjave in sadja za zdravo življenje. Ker so ena ključnih hranil v tej skupini živil molekule antioksidantov. Številni naravni viri antioksidantov so na splošno pridobljeni iz rastlinskih živil. Antioksidanti so molekularne lastnosti, ki igrajo vlogo pri preprečevanju prostih radikalov in oksidativnega stresa. Prosti radikali so lahko škodljivi za telo, če so njihove ravni prevelike. Presežek prostih radikalov lahko sproži oksidativni stres, ki vodi v poškodbe celic in kronične bolezni. Te kronične bolezni neomejeno vključujejo raka in bolezni srca. Presežek prostih radikalov lahko sproži tudi prezgodnje staranje.
Vir naravnih antioksidantov, ki so varni za uživanje
Naravne antioksidante lahko najdete v vsakodnevni hrani. Ni ga težko dobiti, tukaj je nekaj naravnih virov antioksidantov, ki so varni za uživanje:
1. Grozdje
Grozdje je bogato s skupino antioksidantnih molekul, imenovanih fitokemikalije. Fitokemične molekule imajo potencial za boj proti boleznim srca in raka. Poleg tega lahko dva primera fitokemikalije, in sicer antocianini in proantocianidini, izboljšata imunski sistem telesa. Poleg fitokemikalije grozdje vsebuje tudi vitamin C in mineral selen. Oba imata tudi antioksidativne učinke za preprečevanje poškodb celic.
2. Špinača
Špinača je bogata z antioksidativnimi molekulami, kot sta lutein in zeaksantin. Ti dve molekuli igrata vlogo pri ohranjanju zdravja oči, saj jih ščitita pred škodljivimi ultravijoličnimi žarki in svetlobnimi valovi. Poleg tega, da je vir naravnih antioksidantov, je špinača bogata tudi z vitamini in minerali ter je relativno nizko kalorična.
3. Temna čokolada
Viri antioksidantov so lahko tudi najljubša hrana milijona ljudi, in sicer čokolada. Izberite temno čokolado brez dodanega sladkorja, ker vsebuje višje ravni kakava, antioksidantnih molekul in mineralov. Naravni antioksidanti v temni čokoladi so bili povezani z zmanjšanim tveganjem za vnetja, pa tudi s tveganjem za bolezni srca. Uživanje živil, bogatih s kakavom, vključno s temno čokolado, naj bi bilo koristno tudi za zniževanje krvnega tlaka, pa tudi za povečanje ravni antioksidantnih molekul v krvnem obtoku.
4. Jagode
Jagode so jagode, ki jih verjetno najpogosteje jeste. To rdečkasto sadje vsebuje vitamin C in druge antioksidativne molekule, kot so antocianini. Antocianini prispevajo k rdeči barvi tega sladkega sadja. Študije so pokazale, da so antocianini zelo dobri za zdravje srca. Ta molekula lahko zniža raven slabega holesterola in obratno tudi poveča raven dobrega holesterola.
5. Rdeče zelje
Redno lahko uživate tudi rdeče ali vijolično zelje, da dobite naravne antioksidante. Tako kot jagode, rdeče zelje vsebuje tudi antociane, molekule, za katere je bilo ugotovljeno, da so učinkovite pri preprečevanju bolezni srca.
6. Ohrovt
V Indoneziji se je ohrovt začel povečevati tudi z različnimi vitamini in molekulami antioksidantov. Ena od molekul antioksidantov v ohrovtu so antocianini. Vsebnost antocianov je v rdečem ohrovtu višja kot v zelenem.
7. Skodelica kave
Poleg zelenjave ima okusna skodelica kave tudi molekule antioksidantov. Te antioksidativne molekule vključujejo
cimetove kisline in polifenolne spojine.
Cimetove kisline Zelo učinkovit pri nevtralizaciji prostih radikalov. Polifenolne spojine lahko zmanjšajo tveganje za raka, sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca. Kljub temu pazite, da s kavo ne pretiravate.
8. Korenje
Korenje vsebuje karotenoide, skupino hranil, ki imajo naravne antioksidativne učinke. Kot antioksidativne molekule lahko karotenoidne spojine zmanjšajo tveganje za različne bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, degenerativnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka. Beta-karoten je morda najbolj priljubljena izmed karotenoidnih spojin. Korenje vsebuje tudi alfa-karoten, likopen, lutein in antociane. Vsi imajo antioksidativne učinke, ki preprečujejo proste radikale.
9. Skodelica zelenega čaja
S skodelico zelenega čaja lahko začnete dan. Eden od naravnih antioksidantov v zelenem čaju so katehini. Katehini lahko preprečijo poškodbe celic in preprečijo proste radikale, ki povzročajo prezgodnje staranje in bolezni.
10. Paradižnik
Paradižnik je tudi vir vitamina C in naravnih antioksidantov, ki ga je enostavno najti. Študija v reviji Molecular Cancer Research je pokazala, da lahko beta-karoten kot antioksidantna molekula v paradižniku prepreči rast tumorjev pri raku prostate. Torej ni razloga, da bi paradižnik metali v svežo zelenjavo. [[Povezan članek]]
Zelenjava in sadje se priporočata kot naravni antioksidanti
Po mnenju centrov za nadzor in preprečevanje bolezni antioksidantni dodatki morda ne zagotavljajo nujno toliko koristi kot antioksidanti, ki jih najdemo v svežih živilih. Obstajajo celo študije, ki so pokazale, da lahko v nekaterih primerih antioksidantni dodatki dejansko predstavljajo tveganja. Poleg tveganja za zaplete, če jih jemljemo skupaj z drugimi zdravili, lahko visoki odmerki antioksidantnih dodatkov povzročijo tudi zdravstvene težave. Za kadilce lahko dodatki betakarotena v visokih količinah povzročijo nastanek pljučnega raka. Medtem lahko dodatki vitamina E v velikih odmerkih povečajo tveganje za možgansko kap in raka prostate. Namesto prehranskih dopolnil raje izbirajte sveže sadje in zelenjavo, ki sta najboljši naravni vir antioksidantov za telo. Prednost dajte sadju in zelenjavi, ki vsebuje vitamine E, C, karotenoide, flavonoide, tanine, fenole in lignane. Poleg tega, da je to sveže sadje in zelenjava bogata z antioksidanti, sta na splošno tudi bogata z vlakninami in malo nasičenih maščob.
Opombe iz SehatQ
Pravzaprav obstaja veliko naravnih virov antioksidantov, ki jih zlahka najdete. Ključno je, da vam svetujemo, da vedno redno vključujete sadje in zelenjavo, ker je to skupina, iz katere prihaja največ antioksidantov. Upam, da je koristno!
